albă

Bine ați venit la săptămâna cocktailurilor! Deoarece Crăciunul este la doar o săptămână distanță, m-am gândit că ar fi distractiv să împărtășesc rețete clasice de cocktailuri pentru petrecerile tale de vacanță.

Începem cu rușii albi, care sunt de obicei preparați cu smântână sau lapte. Nu sunt un băutor mare de lapte, așa că l-am înlocuit cu lapte gros de caju. Este cremos, visător și foarte delicios.

Laptele de caju are o aromă relativ neutră, deci este un substitut excelent pentru laptele de lapte. Îmi place că nu trebuie să-l strecor ca laptele de migdale (fără deșeuri aici). Am încercat mai întâi să fac ruși albi vegani cu lapte ușor de cocos, dar atunci când laptele de cocos lovește cuburi de gheață, acesta tinde să formeze bucăți mici. Nu este o problemă cu laptele de caju!

Rețineți că vă recomand să înmuiați caju cu câteva ore în avans, cu excepția cazului în care utilizați caju foarte proaspăt într-un blender de mare viteză, cum ar fi un Vitamix. Pe lângă laptele de caju, veți avea nevoie pur și simplu de vodcă (Tito’s este marca mea preferată), lichior de cafea (Kahlua) și gheață.

Sper că această băutură va apărea la următoarea întâlnire de vacanță. Sau, faceți o pauză de agitația de vacanță și sorbiți una dintre acestea în timp ce urmăriți The Big Lebowski. Pentru mai multe rețete de cocktailuri, faceți clic aici!

Vegan alb rus

  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 0 minute
  • Timp total: 10 minute (plus 2 până la 4 ore timp de înmuiere)
  • Randament: 1 cocktail 1 x
  • Categorie: Cocktail
  • Metodă: Amestecat
  • Bucătărie: vegană

3,2 din 9 recenzii

Această rețetă de cocktail rusesc alb este cremoasă, delicioasă și surprinzător de vegană/fără lactate! Doar bateți niște lapte de caju (instrucțiuni furnizate mai jos), apoi adăugați vodcă și Kahlua. Uşor!

Ingrediente

  • 1 cană de caju crud
  • 2 căni de apă, împărțită (plus încă o dată pentru înmuiere)
  • 1 până la 2 linguri sirop de arțar, după gust
  • 2 lingurite extract de vanilie

  • 1 uncie de vodcă
  • 1 uncie Kahlua (rom și lichior de cafea)
  • 2 uncii cremă de caju

Instrucțiuni

  1. Pentru a face crema de caju: Pentru rezultate ultra cremoase, înmuiați cajuii în apă timp de 2 până la 4 ore. Scurgeți-le, apoi clătiți caju sub apă curgătoare.
  2. Așezați cajuii scurși în blender și adăugați 1 cană de apă. Amestecați amestecul la mare până când cajuii sunt pulverizați complet și amestecul este foarte cremos. Adăugați restul de 1 cană de apă, siropul de arțar și extractul de vanilie și amestecați din nou. Gustați și amestecați în sirop de arțar suplimentar dacă doriți să fie mai dulce. (Dacă laptele dvs. de caju are încă bucăți mici de caju în el, turnați-l printr-o sită fină de metal într-un pahar.)
  3. Pentru a face un cocktail: Umpleți un pahar scurt de cocktail cu gheață. Se toarnă vodca, urmată de crema Kahlua și caju. Rotiți ușor conținutul cu o lingură și bucurați-vă.

Note

* Randament cremă de caju: Această cremă de caju va produce aproximativ 2 ¼ cesti, ceea ce este suficient pentru 9 cocktailuri. Resturile fac o cremă grozavă de cafea; doar bateți sau agitați amestecul pentru a vă recombina înainte de servire. Crema de caju rămasă se va păstra bine la frigider timp de aproximativ 4 zile.

Echipament recomandat: Această tavă cu cuburi de gheață face cuburile de gheață uriașe pe care le vedeți în imagini, iar acest jigger din oțel inoxidabil este excelent pentru măsurarea alcoolului. (Acestea sunt linkuri afiliate.)