Introducere

este important
Chirurgia bariatrică este o intervenție medicală care modifică stomacul și, uneori, porțiuni ale canalului digestiv pentru a ajuta persoanele care se luptă cu obezitatea extremă să piardă în greutate. Chirurgia bariatrică este de obicei recomandată persoanelor care au un indice de masă corporală (IMC) de peste 40 de ani. Chirurgia este, de asemenea, o opțiune pentru pacienții cu IMC mai mic (mai puțin de 40), dar care au probleme de sănătate asociate, cum ar fi diabetul de tip 2 sau hipertensiunea arterială.

Există două tipuri de intervenții chirurgicale bariatrice, chirurgicale restrictive și malabsorptive/restrictive. Operațiile restrictive implică restricționarea fizică a dimensiunii stomacului. Chirurgiile malabsorbtive/restrictive, pe de altă parte, sunt mai invazive și implică nu numai restricția stomacului, ci și redirecționarea intestinului către ocolire părți ale tractului digestiv. Acest lucru afectează foarte mult capacitatea organismului de a absorbi calorii, ducând la pierderea în greutate.

Regim dietetic Chirurgie post-bariatrică

După o intervenție chirurgicală bariatrică, cantitatea de alimente ingerată de corpul dumneavoastră scade. Prin urmare, medicii vor recomanda modificări dietetice pentru a asigura un aport nutrițional adecvat pentru a rămâne sănătoși în timp ce pierdeți în greutate și vă atingeți obiectivele stabilite. În esență, dieta dvs. ar trebui să includă o varietate de alimente în proporții adecvate pentru a vă ajuta să obțineți suficiente proteine, limitând în același timp grăsimile și carbohidrații și să fiți bogat în vitamine și minerale.

Este important ca pacienții bariatric să respecte toate prevederile privind proteinele, grăsimile, zahărul și caloriile generale pentru succesul în scăderea în greutate. În plus, succesul unei intervenții chirurgicale bariatrice se învârte în jurul mâncării corecte, imediat după operație și pentru tot restul vieții.

Bazele nutriției

Pe măsură ce începeți viața post-chirurgicală, este important să vă concentrați asupra îndeplinirii cerințelor nutriționale suplimentare necesare datorită stomacului redus și a absorbției limitate a substanțelor nutritive pentru cei care au o procedură de malabsorbție. De asemenea, este important să evitați gustarea sau „pășunatul” între mese.

Următoarea este o prezentare nutrițională a ceea ce are nevoie corpul tău în timp ce te vindeci și faci ajustări de sănătate:

Proteine

Deoarece organismul nu poate stoca proteine, este important să vă asigurați că consumați o cantitate suficientă pentru a ajuta la repararea și înlocuirea țesuturilor uzate sau deteriorate. Cantitatea zilnică recomandată este de 60 de grame de proteine ​​pe zi.

Vitamine si minerale

Cu un stomac redus, poate fi dificil să ingerați cantități suficiente de vitamine și minerale pentru bunăstarea corpului dumneavoastră. Luați zilnic doze de un supliment multivitaminic/mineral cu potență ridicată cu fier, pe lângă calciu și vitamina B12.

Zaharuri și Grăsimi

După o intervenție chirurgicală bariatrică, este important să reduceți grăsimile și zaharurile consumate, pentru a evita experimentarea „sindromului de dumping”. Sindromul de dumping cauzează simptome precum greață profundă, crampe abdominale, transpirații abundente și bătăi rapide ale inimii. Alimentele de evitat sunt alimentele bogate în zahăr, cum ar fi bomboanele, sucul de fructe și sifonul, precum și carnea bogată în grăsimi și prăjiturile.

Rețete bariatrice

Unele dintre aceste rețete pot fi modificate pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor individuale. Acestea conțin nivelurile ridicate de proteine ​​necesare organismului după o intervenție chirurgicală bariatrică și cantități moderate de grăsimi și carbohidrați.

  1. 1. POPSICULE PENTRU DEJUNURI CU IOGUR

Această masă supraîncărcată conține 1 cană de iaurt grecesc simplu fără grăsimi, ½ cană de ovăz îmbogățit cu proteine, ½ cană de lapte degresat îmbogățit cu proteine ​​și 1 cană de fructe de padure proaspete amestecate. Se amestecă laptele și iaurtul și se toarnă în forme de gheață, împarte uniform fructele de pădure și ovăz în fiecare formă. Așezați bățul de înghețată din lemn în fiecare matriță și puneți-l în congelator timp de 4 ore. Realizează 6 porții cu tot amestecul potrivit de substanțe nutritive de care are nevoie corpul tău.

  1. CAPREZĂ DE PUI

Chicken Caprese este o masă delicioasă care conține doar dreptul de proteine ​​și calorii pentru dvs. Savurați gustul unei combinații de piept de pui dezosat și fără piele, o lingură de ulei de măsline, 4 felii groase de roșii coapte, 4 felii de uncie de brânză mozzarella, 1 linguriță condiment italian, 3 linguri de oțet balsamic, 2 linguri subțire felii de busuioc. Pentru a pregăti, stropiți ulei de măsline peste pui și presărați condimentul italian peste pui. Așezați puiul pe grătar și gătiți 3-5 minute pe fiecare parte până când este gata. Completați fiecare piept cu o felie de brânză mozzarella și gătiți până când brânza se topește. Scoateți de pe foc și așezați pieptul de pui pe pateu, apoi acoperiți cu felie de roșii, busuioc și stropiți cu oțet balsamic.

  1. SALATĂ DE FASOLĂ NEGRU ȘI PORN

Lăsați această combinație de mese de 1 cană porumb gustos, 2 cutii de 16 oz de fasole neagră (clătite și scurse), 2 linguri de ceapă roșie tocată, ¼ cană de pătrunjel proaspăt tocat, 1 linguriță suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță miere și 1 linguriță usturoiul vă menține sănătos și, pe cale, pentru a vă atinge obiectivele de greutate. Pentru a prepara amestecați porumbul, fasolea neagră, ceapa roșie, pătrunjelul împreună într-un bol mare. Se amestecă oțetul balsamic, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, mierea, sarea și piperul, apoi se toarnă peste amestecul de fasole neagră și porumb și se lasă la marinat 30 de minute înainte de servire.