nucă

Acestui pud bogat și indulgent i se dă o notă exotică cu laptele de cocos. Dar dacă puteți folosi lapte degresat, dacă preferați

Ingrediente

  • Unt înmuiat și pudră de cacao, pentru acoperire
  • 150 ml (¼ halbă) lapte de cocos cu grăsimi reduse
  • 50g (2oz) ciocolată neagră, ruptă în bucăți mici
  • 1 lingură praf de cacao
  • 1 lingură de făină de porumb
  • 50g (2oz) zahăr tos
  • 3 galbenusuri de ou
  • 5 albușuri
  • Glazura de zahar, pentru praf

Metodă

Încălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F, marca de gaz 6) și puneți o foaie de copt la cald. Ungeți șase feluri de mâncare de 250 ml de suflé cu unt și acoperiți cu pudră de cacao. Se răcește în congelator.

Încălziți laptele de cocos într-o tigaie cu ciocolata, pudra de cacao și făina de porumb. Aduceți la fierbere, batând până când începe să se îndepărteze de pe părțile laterale ale cratiței. Transferați într-un castron mare și amestecați în jumătate de zahăr. Se lasă să se răcească 10 minute, apoi se amestecă gălbenușurile.

Bateți albușurile până când își păstrează forma. Adăugați restul de zahăr și amestecați până devine rigid și strălucitor. Slăbiți amestecul de ciocolată cu o treime din albușuri, apoi îndoați restul.

Împărțiți amestecul de sufle între feluri de mâncare, astfel încât acestea să fie pline de doar două treimi. Transferați vasele pe foaia de copt încălzită și gătiți timp de 12-15 minute. Se servește cu un praf de zahăr glazură.

Sfat de top pentru prepararea sufleului de ciocolată și nucă de cocos

Nu lăsați gândul de a coace un sufle să vă sperie - secretul constă în a nu deschide ușa cuptorului.