Înapoi la caseta de rețete

Burgeri de brânză albastră și ciuperci

Cutie de rețete din The Oregonian OregonLive
adus de către Zupan’s Markets

rețete

Foto: Matthew Mead, The Associated Press

Burgeri de brânză albastră și ciuperci

Publicat pe 28 decembrie 2015

Îți place această rețetă? Anunță-ne!

Aceste pufuri de brânză sunt practic bile de aluat împânzite cu ciuperci tocate și brânză albastră mărunțită. Sunt delicioase chiar de la cuptor sau la temperatura camerei. Și ca bonus de divertisment, pot fi preparate înainte și congelate pe foaia de copt. Doar adăugați câteva minute de timp de coacere când sunteți gata să le gătiți.

1/2 cană (1 băț) unt nesărat, împărțit

8 uncii de ciuperci amestecate, tocate mărunt

2 șalote, tocate mărunt

Piper negru proaspăt măcinat

1 cană de făină universală

3/4 cană brânză albastră mărunțită

Încălziți cuptorul la 400 de grade. Înveliți 2 foi de copt cu spray de gătit.

Într-o tigaie mare peste medie-înaltă, topește 1 lingură de unt. Adăugați ciupercile, șalotele și un vârf de sare. Gatiti pana se inmoaie si se rumeneste usor, timp de 4 pana la 5 minute. Pus deoparte.

Într-o cratiță medie peste medie, combinați cele 7 linguri de unt rămase, apa, laptele și un praf puternic din fiecare sare și piper. Aduceți la foc mic, apoi adăugați făina dintr-o dată. Se amestecă cu o lingură de lemn, se amestecă bine și se continuă să gătească până când amestecul devine o bilă care se separă de tigaie, 1 până la 2 minute.

Scoateți bila de aluat în castronul unui mixer. Bateți la viteză medie timp de 2 minute pentru a permite amestecului să se răcească ușor. Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând bine între adaosuri. Se amestecă amestecul de ciuperci rezervat și brânza albastră. Luați-vă de lingură, așezați păstăi de dimensiuni de nuc pe foile de copt pregătite, lăsând 1-1/2 inci spațiu între fiecare.

Alternativ, transferați aluatul într-o pungă mare de plastic închisă cu fermoar. Scoateți unul dintre colțurile inferioare și țeviți (stoarceți) amestecul în loc pe foile de copt pregătite.

Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până se rumenesc. Bucurați-vă de cald sau la temperatura camerei.