2 - Nu mi-a plăcut

albastra

1 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Această tehnică de tigaie produce pizza care arată și are gustul ca și cum ar fi fost făcută într-un cuptor pe lemne. Trucul este gătirea parțială a crustei înainte de a o acoperi, apoi ridicarea puiului pentru a obține o crustă maro aurie și crocantă.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Poziționați rafturile în treimi superioare și inferioare ale cuptorului. Așezați o tigaie mare din fontă pe raftul superior; preîncălziți la 450 grade F.

Îndepărtați ușor o foaie de copt mare, cu jante, cu făină. Întindeți aluatul pentru a se potrivi întreaga tigaie și periați cu 1 lingură de ulei. Coaceți aluatul pe raftul inferior până când fundul este ușor rumenit, aproximativ 10 minute.

Între timp, scoateți cu grijă tigaia din cuptor și adăugați 1 lingură de ulei, ciuperci și ceapă (sau scallions); amestecați pentru a combina. Reveniți la raftul superior și prăjiți până când ciupercile sunt ușor rumenite și fragede, 15 până la 20 de minute.

Când ambele tigăi sunt scoase din cuptor, puneți broilerul la mare. Se amestecă restul de 1 lingură de ulei, salvie, usturoi, condimente italiene, sare și piper roșu zdrobit într-un castron mic. Se întinde uleiul condimentat peste crustă și se acoperă cu amestecul de ciuperci și brânză. Așezați pizza pe raftul superior și fierbeți până când brânza începe să se rumenească, timp de 2 până la 3 minute. Presară pizza cu nuci de pin. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 5 minute. Tăiați în 10 bucăți și serviți cald.