Publicat: 8 mai 2019 · Actualizat: 8 mai 2019 de Natalie · Această postare poate conține linkuri afiliate · 31 comentarii

Căpșunile sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, care sunt nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase, pline de vitamine, fibre, antioxidanți puternici. Iată de ce căpșunile ar trebui să facă parte din dieta dvs. sănătoasă, inclusiv sfaturi despre cum să cumpărați, să păstrați și să congelați căpșunile. + Vă dau cel mai delicios Rețete sănătoase de căpșuni pentru a consuma acest fruct uimitor.

sănătoase

Căpșunile sunt numite „Regina Fructelor” dintr-un motiv întemeiat. Aceste mici delicii dulci sunt nu numai delicioase, ci hrănitoare, cu multe beneficii pentru sănătate. Acest fruct în formă de inimă este încărcat cu vitamina C care stimulează imunitatea, antioxidanți puternici care luptă împotriva radicalilor liberi și protejează împotriva inflamației, cancerului și a bolilor de inimă. De asemenea, căpșunile sunt fructe cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt perfecte pentru pierderea în greutate. Căpșunile sunt într-un singur cuvânt UIMITOR și fac parte din dieta mea sănătoasă.

Deoarece căpșunile sunt acum în sezon, am decis să grupez unele dintre preferatele mele Rețete sănătoase de căpșuni într-o singură postare. Toate aceste rețete sunt foarte ușor de făcut, ambalate cu căpșuni proaspete și dincolo de cuvinte delicioase.

Dar, de asemenea, vreau să vă împărtășesc de ce iubesc atât de mult căpșunile, oferindu-vă câteva informații despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de căpșuni, inclusiv sfaturi despre cum să cumpărați, să păstrați și să congelați căpșunile. Citește și te-ai îndrăgostit și de căpșuni.

Căpșunile sunt uimitoare! Sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, care constă în principal din apă (91%) și unii carbohidrați (7,7%). Majoritatea acestor carbohidrați sunt zaharuri simple - cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza - dar conțin, de asemenea, o cantitate decentă de fibre, care este importantă pentru a hrăni bacteriile prietenoase din intestin și pentru a îmbunătăți sănătatea digestivă.

O cană de căpșuni proaspete feliate (166 grame), conține (1):

  • Calorii: 53 kcal
  • Proteine: 1,11 g
  • Glucide: 12,75 g
  • Fibre alimentare: 3,3 g
  • Zaharuri 8,12 g
  • Grăsimi 0,50 g

De asemenea, căpșunile au un scor al indicelui glicemic (IG) de 40, care este relativ scăzut (2). Aceasta înseamnă că căpșunile nu duc la creșteri mari ale zahărului din sânge și sunt considerate sigure pentru persoanele cu diabet.

Cele mai răspândite vitamine și minerale din căpșuni sunt:

    • Vitamina C. Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care promovează imunitatea sănătoasă și sănătatea pielii (3, 4).
    • Folat (vitamina B9). Folatul este important pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară. Este o vitamină fundamentală pentru femeile însărcinate și adulții mai în vârstă (5, 6, 7).
    • Potasiu. Acesta este un mineral esențial responsabil pentru reglarea tensiunii arteriale (8, 9).

Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, cupru, magneziu, fosfor și vitaminele B6, K și E.

Pe lângă faptul că sunt dulci, suculente și absolut delicioase, căpșunile oferă multe beneficii pentru sănătate. Căpșunile bogate în antioxidanți previn multe boli - cele cauzate de inflamație și stres oxidativ. Acestea ajută la obezitate și ne mențin auzul sănătos prin creșterea nivelului de colesterol HDL (bun) și scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, sunt o bună protecție împotriva diferitelor tipuri de cancer. (10)

Beneficiile pentru sănătate ale căpșunilor sunt multe. Iată doar câteva care vă vor convinge să includeți acest fruct în dieta dumneavoastră.

# 1 Sănătatea inimii
Căpșunile au un nivel ridicat de antioxidanți sănătoși pentru inimă - flavonoide cu puternice proprietăți antiinflamatorii care reduc riscul unui atac de cord și îmbunătățesc sănătatea inimii noastre. În plus, conținutul ridicat de fibre, vitamina C și folatul din căpșuni contribuie la menținerea sănătății inimii prin reducerea colesterolului rău. (11, 12, 13)

# 2 Reduceți tensiunea arterială
Căpșunile sunt bogate în potasiu și magneziu și sărace în sodiu. Potasiul și magneziul contribuie la reducerea hipertensiunii și a rigidității arterelor și a vaselor de sânge. Acest lucru ușurează fluxul de sânge către diferite părți ale corpului și le menține funcționând la întregul lor potențial. (14)

# 3 Prevenirea accidentului vascular cerebral
Puterea antiinflamatoare a antioxidanților din căpșuni ajută la reducerea formării cheagurilor de sânge care sunt legate de accident vascular cerebral. (15)

# 4 Prevenirea cancerului
Vitamina C, folatul și flavonoidele din căpșuni acționează ca antioxidanți excelenți și formează o linie puternică de apărare pentru a combate cancerul și creșterea tumorii. (16)

# 5 Creșteți imunitatea
Vitamina C, prezentă în căpșuni și multe alte tipuri de fructe, ajută la creșterea sistemului imunitar și la vindecarea tusei comune și a frigului. O singură porție are aproximativ 150% din necesarul zilnic de vitamina C.!

# 6 Pierdere în Greutate
Căpșunile stimulează producția de adiponectină și leptină, ambii hormoni care ard grăsimi. (17) Ajută la reducerea poftei de mâncare, la scăderea zahărului din sânge și la reducerea greutății corporale și a grăsimilor, toate acestea favorizând pierderea în greutate.

# 7 Reduceți riscul de diabet
Căpșunile sunt un aliment cu indice glicemic scăzut, care are un conținut ridicat de fibre, care ajută la reglarea zahărului din sânge și la menținerea acestuia stabilă, evitând maximele și minimele extreme. Consumul de căpșuni poate reduce riscul apariției diabetului de tip 2. (18)

Căpșunile sunt disponibile practic pe tot parcursul anului în magazinele alimentare. Puteți găsi căpșuni proaspete, la fel ca cele congelate, în orice magazin. Dar cele mai bune căpșuni sunt cele care sunt proaspete și în sezon. Si asta e între aprilie și iunie.

Nimic nu învinge căpșunile proaspete smulse din tufiș și consumate crude! Dar mulți dintre noi nu suntem atât de norocoși să avem căpșuni plantate în grădinile noastre. Deci, atunci când vizităm magazinele sau piața fermierilor, trebuie să alegem. Iată cum să alegeți cele mai bune:

  • Selectați căpșuni organice, cultivate local, ori de câte ori este posibil, deoarece sunt sigure de mâncat și au cea mai dulce aromă.
  • Alegeți fructe de pădure ferme, plinute, nedeteriorate și fără mucegai.
  • Căutați cei care au o culoare roșie strălucitoare, intensă și capace verzi strălucitoare atașate.
  • Luați un miros înainte de a cumpăra. Căpșunile ar trebui să miroasă a căpșuni, ceea ce înseamnă că trebuie să fie parfumate.
  • Căpșunile disponibile pe tot parcursul anului provin din țările cu un climat mai cald. Sunt sigur de mâncat, dar eu aleg întotdeauna organic.

Notă: Căpșunile au cel mai ridicat nivel de pesticide (19), așa că atunci când vine vorba de căpșuni, întotdeauna caut să cumpăr organice și cultivate local. Dar nu este întotdeauna cazul și știu că multe căpșuni organice sunt în afara bugetului. Nu este nevoie să vă faceți griji. Beneficiul nutrițional al consumului de căpșuni cultivate în mod convențional depășește cu mult riscul de a nu mânca deloc căpșuni.

Căpșunile sunt fructe foarte delicate și foarte perisabile și ar trebui consumate în câteva zile după recoltare. Depozitarea adecvată poate păstra căpșunile proaspete mai mult timp. Iată cum:

  • Nu spălați căpșunile și nu le îndepărtați tulpinile până nu sunt menite să mănânce. În acest fel vor dura mai mult.
  • Păstrați căpșunile într-un recipient sigilat și păstrați-le la frigider în cea mai rece parte a frigiderului.
  • Dacă sunt depozitate corect, acestea vor dura o săptămână.
  • Pentru a spăla căpșunile, așezați-le într-o strecurătoare mare și clătiți ușor cu apă rece. Așezați căpșunile într-un singur strat pe un prosop de bucătărie curat sau un strat de prosoape de hârtie și uscați-le.

Nimic nu este mai dezamăgitor decât să descoperi că frumoasele căpșuni proaspete au început să putrezească și trebuie să le arunci. Puteți evita risipirea acestor mici comori pur și simplu congelându-le. Înghetarea căpșunilor nu reprezintă valoarea nutritivă a fructului. De fapt, căpșunile își vor păstra 98% din toate valorile, dar și forma, culoarea și gustul original.

Iată câteva sfaturi despre cum să congelați căpșunile:

  • Scoateți căpșunile și spălați-le bine. Îndepărtați-le cu prosoape de hârtie.
  • Așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt cu hârtie de copt pe fund și congelați-le până sunt solide (de obicei peste noapte o face).
  • Transferați căpșunile înghețate într-o pungă de plastic cu fermoar care se resigilează și păstrați-le congelate până când sunt gata de utilizare.
  • Căpșunile congelate vor păstra până la șase luni.

Căpșunile nu sunt fructe de padure din punct de vedere botanic, ci pseudocarpi (cunoscut și ca fruct fals sau accesoriu). Planta de căpșuni, genul Fragaria, face parte din familia trandafirilor. Da, ROSE! Adevăratele fructe ale plantei de căpșuni sunt de fapt semințele mici găsite pe suprafața exterioară.

De asemenea, culoarea roșie a căpșunilor se datorează cantităților mari de antociani (pigment), dar prezența antocianinelor nu este întotdeauna asimilată cu culoarea roșie. Antocianinele dau culoare și afinelor, dar diferența de pH le face. albastru.

Căpșunile perfect coapte, dulci și delicioase se consumă cel mai bine crude, chiar din mâna lor. Dar dacă sunteți dispus să depuneți puțin mai mult efort, există multe alte modalități de a vă bucura de acest fruct. Iată selecția de rețete delicioase sănătoase de căpșuni ușor de făcut, super delicioase și fără vină.


Cremos și delicios, asta Strawberry Overnight Oats rețeta va fi noul tău mic dejun preferat, îți promit! Aceste ovăz sunt încărcate cu fibre, proteine ​​și SUPERALIMENTE. Făcute cu iaurt pentru un plus de cremă și ambalate cu căpșuni proaspete, sunt o masă sănătoasă care te va face să te trezești dimineața devreme doar pentru a lua micul dejun.

Răcoritor și încărcat de aromă, acesta Smoothie Kefir cu căpșuni este o modalitate delicioasă și super sănătoasă de a începe ziua. Această băutură de kefir fructat este încărcată cu probiotice și SUPERALIMENTE, dulce în mod natural și făcută fără zaharuri adăugate. Este un mic dejun ușor, care vă va satisface toate nevoile de dimineață.


Smoothie de spirulină cu căpșuni este o altă băutură perfectă de dimineață. Acest smoothie gustos pentru micul dejun este delicios, foarte simplu de aruncat împreună și o modalitate minunată de a obține doza zilnică de verdeață. Este făcut fără zaharuri adăugate, încărcat cu nutrienți, antioxidanți și SUPERALIMENTE.

Acest lucru simplu, dar atât de delicios Budinca de Chia cu capsuni este un mic dejun nutritiv suficient de decadent pentru a fi și desert. Are o aromă proaspătă de căpșuni, ușor dulce și total captivant. Un tratament satisfăcător fără vinovăție, rafinat fără zahăr, sănătos și plin de superalimente.


Dulce și delicios cremoasă, Smoothie cu unt de arahide cu căpșuni este un mic dejun perfect la dispoziție pentru dimineața aglomerată în timpul săptămânii! Este încărcat cu substanțe nutritive și aromă de căpșuni proaspete. Fără zahăr rafinat, totul natural și foarte sățios - foarte sănătos și atât de gustos.

Chewy Fursecuri cu fulgi de ovăz cu căpșuni sunt un deliciu delicios umplut cu căpșuni proaspete și arome frumoase. Aceste prăjituri de bun gust sunt făcute cu toate ingredientele sănătoase și ambalate cu substanțe nutritive. Fără zaharuri rafinate, cereale integrale și foarte slabe în calorii, aceste cookie-uri sunt micul dejun perfect, gustarea școlii pentru copii sau desertul de după-amiază.


Gem de semințe de căpșuni este alternativa sănătoasă perfectă la gemurile convenționale cumpărate din magazin. Este realizat cu ingrediente sănătoase, încărcate cu o aromă fructată încântătoare și mulți nutrienți. Îmbogățit cu lime și scorțișoară și fără zaharuri rafinate, această gem este un mod delicios de a savura un mic dejun sănătos în fiecare zi.

Dulce cu o lovitură de ghimbir picant, acest stimul imunitar Bol Smoothie cu ghimbir cu căpșuni este un mic dejun proaspăt și sănătos făcut în doar câteva minute! Ambalat cu substanțe nutritive, cu conținut scăzut de calorii și făcut fără zaharuri adăugate, este irezistibil și delicios!


Dulce și aromat, asta Coacere cu paine prajita cu ciocolata cu capsuni este plăcerea finală a mulțimii. Este plin de brânză de vaci și atât de delicios. Tratament ușor de dimineață sau brunch.

Brioșe de banane cu căpșuni face un tratament perfect după-amiaza. Plin de arome proaspete și toate lucrurile sănătoase, aceste brioșe de banane vă vor surprinde cu gustul său. Făcut fără zaharuri rafinate, cu conținut scăzut de calorii și foarte ușor de făcut ... doar uimitor!

Dacă ați încercat oricare dintre aceste rețete sănătoase de căpșuni sau orice altă rețetă pe Natalie’s Health, vă rugăm să acordați un minut pentru a evalua rețeta și să lăsați un comentariu spunându-mi cum v-a plăcut. Îmi place să aud de la tine!

Despre Natalie

Natalie este un antrenor de sănătate și wellness, cu experiență în pierderea în greutate, gestionarea greutății, sănătatea digestivă, bunăstarea mentală. Este pasionată de a-i ajuta pe ceilalți să ducă o viață mai sănătoasă și împlinită. Natalie speră să îi împuternicească pe oameni să se ocupe de bunăstarea lor. Ea antrenează activ și scrie despre stilul de viață sănătos. Articolele ei au fost prezentate în Shape, Men’s Fitness, Greatist, Pure Wow, Mashed, The Huffington Post, ELLE Magazine și multe altele.

* Divulgare: Această postare poate conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că, dacă efectuați o achiziție, voi face un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Vă rugăm să știți că conectez numai produsele pe care le recomand. Vă mulțumim că sprijiniți Natalie’s Health!

Interacțiunile cititorului

Comentarii

06 iulie 2019 la 1:00 am

În fiecare an mergem la culesul căpșunilor și rămân mereu fără rețete de căpșuni pentru a încerca! Acest lucru este perfect pentru a avea atât de multe rețete grozave în același loc!

20 mai 2019 la 06:01

Minunată listă de rețete cu căpșuni. Trebuie să se facă atunci când căpșunile sunt în sezon. Iubește-i pe toți.

Spune Analida Braeger

20 mai 2019 la ora 2:18

După ce am citit „Strawberry Chia Seed Jam”, gura mea se APĂ! Îmi place regulat semințele de chia pe toate fructele mele, dar acesta este un adevărat schimbător de jocuri. Vă mulțumim pentru distribuire:)

Spune Marisa F. Stewart

19 mai 2019 la 14:35

Ce colecție fantastică și sincronizare perfectă ! Am câteva litri de căpșuni pe care le-am cumpărat la Farmer's Market și mi-ai dat atâtea idei grozave despre cum să le folosesc. Mulțumesc. Voi face una sau două rețete în după-amiaza asta.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Bara laterală principală

Sunt Natalie, un antrenor de sănătate și wellness cu o pasiune pentru a face ca mâncarea sănătoasă să aibă un gust delicios și să îi ajut pe ceilalți să descopere puterea schimbătoare de viață a alimentelor reale. Pe blogul meu, veți găsi REȚETE SĂNĂTOASE folosind ingrediente reale + sfaturi de viață sănătoasă și de slăbire pentru a vă ajuta să fiți cel mai sănătos, cel mai fericit. Mai multe despre mine!