Aceste șase rețete dintr-o nouă carte a lui Chris Cheyette și Yello Balolia conțin sub 265 de calorii fiecare, făcându-le perfecte pentru cei care urmează dieta 5: 2

ușoare

Tort de pește de somon cu salată de spanac și fenicul (în imagine, mai sus)

265 calorii (20g proteine, 10g grăsimi)

INGREDIENTE

80g somon crud, fără piele

140g cartofi noi, cubuleți

25g ceapă roșie, tăiată felii

1 linguriță de mărar proaspăt, tocat

1/2 ardei iute rosu, feliat

45g fenicul, feliat

25g spanac pentru copii

Preîncălziți cuptorul la 200C/400F/Gaz 6. Coaceți somonul timp de 10 minute. Între timp, fierbeți cartofii până se înmoaie.

Adăugați ceapa, mărarul, sucul de lămâie, ardeiul iute, somonul gătit și cartofii noi într-un castron mare. Se amestecă cu un tocător de cartofi până când se amestecă bine și se formează într-o tigaie de dimensiuni bune. Reveniți la cuptor timp de 10 minute.

Aranjați feniculul pe o farfurie cu spanacul și deasupra cu tortul de pește.

Stroganoff de porc și ciuperci

230 calorii (24g proteine, 10g grăsimi)

INGREDIENTE

1 cățel de usturoi, tocat

50g ceapă roșie, tăiată felii

70g ciuperci de castane, feliate

70g ciuperci de stridii, feliate

50g ciuperci shiitake, feliate

75g filet de porc, tăiat în cuburi

1 linguriță arpagic, tocat

1 linguriță de pătrunjel, tocat

Adăugați usturoiul într-o tigaie cu ceapă, ciuperci și 50ml de apă. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți focul timp de 5-7 minute, până când totul a fiert.

Se amestecă cubuletele mici de porc, ardei, arpagic și pătrunjel. Gatiti inca 5 minute, pana cand carnea de porc este frageda.

Chiar inainte de servire, amestecati smantana si ornati cu patrunjel si arpagic.

Medley de brânză de sfeclă roșie și capre

215 calorii (13g proteine, 11g grăsimi)

INGREDIENTE

225g sfeclă roșie crudă sau gătită, cubulată (dacă se utilizează crudă, coajați mai întâi)

40g brânză de capră, mărunțită

Amestecați sfecla roșie și brânza de capră împreună și condimentați cu sare și piper. Așezați amestecul pe un pat de lăstari de mazăre.

Ou pocat, somon afumat si sparanghel

195 calorii (24g proteine, 10g grăsimi)

INGREDIENTE

10g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi

1 linguriță de mărar, tocat mărunt

1 linguriță suc de lămâie

50g somon afumat din Alaska sălbatic

Gatiti sparanghelul in apa clocotita 2-3 minute. Se scurge și se scufundă imediat în apă rece ca gheața.

Pentru a face pansamentul, combinați iaurtul natural cu mărarul și sucul de lămâie.

Serviți somonul afumat, sparanghelul și oul pocat cu sosul pe lateral.

Curry de creveți Pathai

140 de calorii (20g proteine, 1g grăsimi)

INGREDIENTE

95g ceapă roșie, tăiată felii

100g creveți crudi

1 linguriță de pastă de tamarind

1 mână mică de frunze proaspete de coriandru

Pentru pasta masala

1 linguriță semințe de coriandru

11/2 linguriță curcuma

1/2 linguriță semințe de chimen

1 ardei iute rosu uscat

În primul rând, faceți pasta masala adăugând toate ingredientele masala la un robot de bucătărie. Binecuvântați cu 100 ml apă pentru a face o pastă subțire.

Adăugați pasta împreună cu ceapa, creveții, pasta de tamarind și jumătate din coriandru într-o tigaie. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 8 minute, până când creveții sunt fierți și sosul s-a îngroșat.

Se servește garnit cu coriandrul rămas.