cafenelei

Meniurile școlare oferă o multitudine de opțiuni: Calendarul este compus din 14 zile, iar în această perioadă nu se repetă feluri de mâncare. Sursa: ITAR-TASS

Reforma educației din Rusia a ajuns chiar acum la cantinele școlare. În orașul extrem oriental Khabarovsk, schimbările de meniu și renovările în cantinele școlare au dus la întoarcerea elevilor la cantinele în masă, mulți spunând că sunt bucuroși să mănânce la școală.

Toate cele 78 de școli din Khabarovsk au acum cafenele care seamănă cu prăjiturile făcute de o hostess pricepută - dar aceasta este doar o dezvoltare recentă. Acum cinci ani, orașul a început o revoluție în alimentația școlară - au fost făcute mai întâi modificări la bugetul local, apoi Khabarovsk a devenit participant la un experiment condus de un proiect național corespunzător.

Astăzi, bucătăriile școlii din oraș au echipamente de ultimă generație, iar cafenelele au devenit destul de elegante, cu tonuri de piersică și accente albastre.

„Și copiii care anterior nici măcar nu aruncau capul în cantină, pentru că credeau că mâncarea este„ rece și fără gust ”, încep să mănânce în cantină doar pentru a sta în împrejurimile frumoase”, a spus Isabella Proshina, director al Școlii Nr. 72.

„Acum școala noastră este ca un restaurant”, a spus un elev din clasa a șasea.

De altfel, prețul renovării unei cafenele este comparabil cu costul reparațiilor unui restaurant decent: în medie, fiecare zonă de luat masa actualizată costă 5 milioane de ruble (aproximativ 144.000 de dolari).

Gustos și ieftin

La 21:15, clopotelul sună în Școala de Limbi Estice Nr. 4, semnalând sfârșitul primei perioade, iar elevii mai tineri își fac ieșirea ordonată în perechi la cantină. La micul dejun, ei primesc terci cu lapte de orez. Unii își încrețesc nasul, nemulțumiți de terci, iar farfuriile lor greu atinse sunt lăsate pe mese.

Trei bărbați sunt de serviciu pentru întreaga perioadă de 45 de minute și tot ce trebuie să facă este să scoată rapid mâncarea rămasă în urmă și să reseteze mesele pentru următoarea perioadă de mic dejun, când intră elevii de clasa a III-a și a IV-a.

Școala are în total 28 de grupuri diferite și trebuie să fie hrănite conform unui program strict - nu se pot potrivi simultan în cantină. După a treia perioadă, seniorii ajung la cantină și, spre deosebire de elevii mai tineri, își golește complet farfuriile.

Hrișca, orezul sau cerealele din fulgi de ovăz cu lapte sunt în meniu luni. În alte zile, se servesc macaroane și brânză, caserola cu brânză de vaci, cartofi cu cârnați sau chiar frunze de varză umplute.

Ora prânzului vine imediat după a patra perioadă. De la 12:15 p.m. - 14:00., de asemenea, în trei valuri, copiii iau prânzul în cantina școlii. La 16:00, pentru acei elevi care sunt lăsați în grădiniță, școala oferă chiar și o gustare după-amiaza.

„Avem chiar și un snack bar”, a spus directorul școlii, Irina Gorlova. „Dar se deschide abia după a cincea perioadă, când prânzul aproape s-a încheiat, deci nu va afecta elevii care își vor mânca mesele calde.” Snack barul vinde pizza, plăcinte, briose, suc și apă - dar fără chipsuri și sifon.

Dacă acum cinci ani această școală a hrănit în mod central 61% dintre elevii săi, acum această cifră a urcat la 96%. Motivul fiind, desigur, nu numai fețele de masă frumoase și animalutele drăguțe de pe pereți, ci și faptul că copiii găsesc mâncarea cu adevărat gustoasă.

Legate de:

Este posibil ca prețurile să se fi dublat, dar rămân destul de mici. Micul dejun este de 40-50 ruble (1,10-1,40 USD), iar masa de prânz este de 50-80 ruble (1,40-2,30 USD), în funcție de școală. Rulourile proaspăt coapte cu brânză sau zahăr pot fi cumpărate cu zece ruble. Copiii din familii cu venituri mici mănâncă gratuit, deoarece alimentele lor sunt finanțate din bugetul municipal - acești copii reprezintă aproximativ 15% din total.

Desigur, acestea sunt cifre medii și, în multe privințe, alegerea mesei centralizate în școală depinde de vârstă: 100 la sută în școala primară, 97 la sută în școala medie și 47 la sută în liceu.

Cei care aleg să nu contribuie cu bani la mesele centralizate, de regulă, își iau micul dejun și prânzul în cantina școlii, dar plătesc în numerar și au capacitatea de a-și asambla prânzul, de exemplu, luând un garnitură triplă sau câteva salate.

Proaspăt și divers

Meniurile școlare oferă o multitudine de opțiuni: Calendarul este compus din 14 zile, iar în această perioadă nu se repetă feluri de mâncare.

O dată pe săptămână la prânz, școala oferă o mâncare de pește, fie pește la grătar, fie bile de carne. În alte zile, oferă păsări de curte sau un alt tip de carne. Primul fel constă în variații de supe și borș.

În fiecare zi, școala oferă până la șase tipuri diferite de salate. Produsele lactate au fost adăugate la meniu, inclusiv brânză cu caș sau iaurt și sunt oferite de câteva ori pe săptămână. Cu toate acestea, copiilor nu le plac ouăle fierte complet curățate, așa că au trecut la omletă.

În ziua observată aici la școala nr. 4, elevii au mâncat o salată de legume murate, supă de mazăre, Stroganoff de vită cu carne de vită fiartă cu orez și fructe înăbușite la prânz.

Furnizarea de alimente diverse și gustoase care îndeplinește toate standardele de sănătate este mai ușoară ca niciodată, după ce ați creat o singură plantă în care sunt preparate mâncărurile de la cantină. Deși Khabarovsk se întinde pe o lungime de cincizeci de kilometri de-a lungul râului Amur, orașul a găsit o soluție elegantă.

„Am deschis un lanț de 14 cafenele școlare. Mesele gătite complet și semipreparate sunt încărcate în mașini și transportate la instituțiile de învățământ ", a explicat Irina Vsevolodova, șeful Departamentului Administrației Educației din Khabarovsk.

„Ca urmare, astăzi, 88% dintre elevi primesc o masă caldă la școlile lor și, de fapt, abia recent, această cifră abia a atins 50%. Iar pentru jumătate din școlile noastre, micul dejun și prânzul acoperă aproximativ 90 până la 100 la sută din totalul corpului elevilor. Copiii merg de bunăvoie la cafenea și mănâncă de bunăvoie ”.