mănâncă bine, fii fericit!

3 februarie 2014 De Amy 34 de comentarii

lună

Ca parte a Rezoluției mele de Anul Nou, mi-am propus să văd cât de multă greutate aș putea pierde în ianuarie după programul stabilit în Dr. Cartea lui Joel Fuhrman, Mănâncă pentru a trăi. Iată rezultatele și câteva gânduri concluzive despre întregul experiment:

Pierdere/creștere în greutate săptămânală: pierdut 3,5 kilograme.

Pierdere totală în greutate până în prezent: pierdut 14,5 kilograme. Obiectivul meu era 20, dar sunt încă foarte mulțumit de acest rezultat.

De ce am ales Dr. Planul lui Fuhrman: am încercat probabil fiecare dietă de pe planetă la un moment dat sau altul și, în timp ce am slăbit cu ele, majoritatea planurilor erau foarte greu de respectat, mi-a fost foame tot timpul și, în cele din urmă, aș câștiga toate greutatea înapoi. Deși nu eram supraponderal atunci când am început acest program, greutatea mea a crescut încet de-a lungul anilor și a ajuns aproape de vârful gamei pentru cineva de înălțimea și vârsta mea. Am vrut să opresc efectul yo-yo și să găsesc ceva care să fie o soluție permanentă. Dr. Cartea lui Fuhrman a avut un sens perfect pentru mine și mi-a explicat de ce dietele anterioare nu ar oferi o soluție pe termen lung. Chiar dacă aveam o dietă destul de sănătoasă înainte de a începe, nu mi-am dat seama că eram dependentă de anumite tipuri de alimente și acestea erau cele care determinau creșterea lentă, dar constantă în greutate. Mai multe despre asta mai târziu.

Nu m-am simțit de parcă aș fi urmat o dietă: nu ar trebui să vă simțiți flămânzi și lipsiți de timp în timp ce urmați o dietă - de parcă v-ați pedepsi pe voi înșivă pentru că trebuie să urmați o dietă? Și pentru că sunteți un judecător atât de sărac în ceea ce privește mărimea porțiunilor, nu este potrivit să vi se ceară să vă pre-alimentați ambalajul dintr-o cutie și să eliminați substanța asemănătoare pucului de hochei care constituie acum cina? Este pentru prima dată când nu am simțit că urmez o „dietă” pentru că nu eram. Dr. Planul lui Fuhrman este pur și simplu o abordare foarte sănătoasă a alimentației, care se întâmplă doar să ducă la pierderea în greutate, pe măsură ce corpul dvs. se echilibrează nutrițional. Nu există comenzi pentru alimente speciale, numărarea caloriilor, măsurarea porțiilor sau foamea. La început am simțit că fac ceva greșit pentru că nu mi-e foame!

Ceea ce am învățat pot mânca pe care credeam că nu aș putea: fasole și fructe, în special banane - și multe dintre ele. Majoritatea dietelor pe care le-am încercat au limitat într-adevăr cantitatea de fasole datorită carbohidraților. Și, de obicei, fructele erau restricționate din cauza conținutului lor de zahăr, în special ceva de genul bananelor. Bananele au fost fructele mele preferate de când eram copil, dar mi-am petrecut o viață simțindu-mă vinovată de fiecare dată când am mâncat unul pentru că am crezut că mă vor îngrășa. Am aflat exact opusul. Am mâncat 1-2 banane în fiecare zi pe Dr. Planul lui Fuhrman, împreună cu cel puțin alte două fructe și pierderea în greutate. Am mâncat și o mulțime de fasole - uneori câte 2 cutii pe zi! Aceste alimente sunt incredibil de sățioase și satisfăcătoare, așa că de ce le-ar restricționa vreun regim alimentar? Deoarece am mâncat atât de multe banane și fasole, nu mi-a fost niciodată flămând pe acest plan și, prin urmare, dorința de a înșela a fost aproape eliminată.

Ceea ce am învățat nu pot să mănânc ceea ce credeam că aș putea: cereale, brânză, lactate, ouă, bere. Consumul oricăruia dintre acestea va duce aproape imediat la sinusuri înfundate, nas curbat și o creștere foarte vizibilă a simptomelor de astm. De asemenea, provoacă imediat creșterea în greutate. Chiar și pâinea fără gluten nu a ajutat, deoarece a declanșat pofta de alimente (adică dependență) pentru lucrurile care sunt masticabile, aluate și dulci. Am fost, de asemenea, surprins să constat că am o dependență de brânză - odată ce o mănânc, vreau din ce în ce mai mult și îmi este greu să mă opresc. Și durează zile pentru ca pofta asta să dispară și sunt nenorocit tot timpul. Dacă asta nu descrie ce înseamnă să fii dependent de ceva, ce înseamnă? Deci înseamnă că nu voi lăsa niciodată vreunul dintre aceste alimente să-mi treacă din nou pe buze? Nu, dar înseamnă că trebuie să limitez cât de des le am și să mă aștept la toate simptomele fizice pe care le declanșează. Va trebui să am pregătit un plan de detoxifiere. Ce mă preocupă cel mai mult în acest sens este că, dacă am sensibilitate la aceste alimente, câți alți oameni fac? Îmi imaginez destul de multe, deoarece cerealele, brânza, lactatele și ouăle sunt ingredientele de bază ale unei părți substanțiale a dietei americane.

Alimente cu care va trebui întotdeauna să am grijă: nuci și ulei. Îmi place să gust pe nuci. Dar am constatat că, dacă le mănânc ca gustare de sine stătătoare, mă voi îngrașa. Cu toate acestea, dacă le amestec într-o salată sau un smoothie, nu mă îngraș atât timp cât limitez cantitatea. Chiar dacă nucile sunt încărcate cu substanțe nutritive și proteine, ele au doar prea multe calorii pentru a fi ceva ce pot să mă răsfăț regulat. La fel și cu uleiul. Chiar dacă Dr. Planul lui Fuhrman elimină uleiul, am folosit cantități mici din acesta - aproximativ 1 până la 2 linguri pe zi, fie în salată, fie pentru a găti. Uleiul este practic unul dintre alimentele cu cele mai multe calorii pe uncie, nu are fibre și foarte puțini nutrienți. Dacă aș avea o afecțiune cardiacă, hipertensiune arterială sau niveluri de colesterol nesănătoase, aș elimina cu siguranță tot uleiul. Dar, din moment ce nu o fac, voi continua să folosesc cantități mici de ulei, fiind foarte atenți la cât de ușor este să începi să împachetezi din nou în greutate dacă consumul de ulei scapă de sub control.

Chei pentru a menține greutatea scăzută de această dată: Nu există nicio îndoială în mintea mea după o lună pe acest plan că următoarele lucruri sunt esențiale pentru a pierde în greutate și pentru a-l menține: (1) mănâncă cantități mari de legume în fiecare zi - o salată uriașă pentru prânz și legume gătite pentru cină; (2) bea multă apă - aveam cel puțin 3 litri în fiecare zi; (3) feriți-vă de foame mâncând fasole, fructe, nuci și ciuperci fierte (care sunt foarte satisfăcătoare); și (4) faceți exerciții de cel puțin 3 ori pe săptămână timp de 30 de minute, cel puțin de preferință - de preferință de 5 ori pe săptămână. În săptămânile în care am zgârcit pe oricare dintre acestea, am avut o slăbire mai mică. În săptămânile în care m-am lipit de acestea, slăbitul a fost ușor - lucru pe care nu l-am experimentat cu nicio altă dietă.

Este un stil de viață - nu o dietă: dacă m-aș întoarce imediat să mănânc câteva dintre lucrurile pe care le-am folosit, cum ar fi baghete cu brânză, m-aș întoarce imediat de unde am început. Poate că sunt oameni care pot mânca în mod regulat pizza, paste și covrigi și să nu se îngrașe, dar cu siguranță nu sunt unul dintre ei. Acum, când îmi dau seama cât de multe alimente îmi afectează negativ sănătatea și energia, de ce pe pământ aș alege să le consum? Efectuarea unor modificări pe termen lung a dietei poate fi dificilă, dar cred că este mult mai greu, mai înspăimântător și costisitor să se ocupe de problemele negative de sănătate cauzate de obiceiurile alimentare slabe.

Responsabilitatea viitoare: Chiar dacă a fost o durere uriașă în fund, voi recunoaște că angajamentul de a scrie o postare în fiecare săptămână despre rezultatele mele în urma acestui plan m-a ajutat să mă concentrez și pe drumul cel bun. Cel puțin în restul acestui an, la începutul fiecărei luni, voi scrie o postare despre dacă păstrez greutatea și cum este să tai o bucată mare din vechile mele alimente de bază. Indiferent dacă o citește sau nu cineva, o voi face pentru mine ca să nu cad din vagon și să cobor din nou în ciclul de yo-yo.

Sper că această serie de postări a fost informativă, dacă nu chiar un pic distractivă, pentru cititorii de acolo - și știu că sunt câteva! Multe mulțumiri celor dintre voi care m-ați înveselit - sprijinul vostru a ajutat cu adevărat!