scufundare

Simt că aceste rulouri de vară de creveți cu orez brun ar trebui să fie numite rulouri de vară norocoase. De fapt, am fost atât de aproape de a le numi așa. Perfect pentru vacanța de astăzi, nu? S-ar putea să nu fie la fel de festivi ca acest tort robust Guinness, dar sunt la fel de gustoși.

Săptămâna aceasta a fost deja atât de mare pentru noi! Pe cât de grozave sunt aceste rulouri de vară, nu primesc creditul. Am făcut aluzie la acest lucru pe blog înainte, dar săptămâna a sosit în sfârșit. Ieri, Connor și cu mine am așteptat cu nerăbdare să aflăm dacă s-a potrivit cu chirurgia ortopedică. rezidențiat pentru anul viitor. Este un proces incredibil de competitiv și, sincer, nu ar putea fi mai stresant. Vestea minunată și, prin urmare, referința norocoasă, este că a făcut-o. Cue toate emoji-urile de sărbătoare. Am primit e-mailul la prânz și nu am putut fi mai încântați, ușurați și recunoscători.

Partea nebună?! Nu aflăm unde până vineri. Așadar, până la sosirea acelei zile, știm cu toții că vom locui (și cel mai probabil ne vom muta în) într-unul din nouă orașe foarte diferite pentru următorii cinci ani din viața noastră. Nu este mare lucru. Scuză-mă în timp ce mă duc și mănânc emoțional totul la vedere.

[Glumeam. Sper!]

Acum, că am împărtășit și am scăpat asta de pe pieptul meu, să vorbim rulouri de vară de creveți din orez brun cu sos de înmuiat cu var de alune! Îmi plac aceste lucruri și, oricât de complicate și șubrede par să facă, sunt aici pentru a vă convinge că nu sunt. De fapt, am o mică mărturisire. Este doar a doua oară în viața mea când le-am făcut eu!

Rulourile de vară, cunoscute uneori în mod confuz sub numele de rulouri proaspete de primăvară, sunt de origine vietnameză și sunt făcute în mod tradițional cu o combinație de carne de porc, creveți, diverse legume și tăiței de orez. Versiunea de astăzi conține doar creveți! Sunt asociate cu un sos simplu (șocant de captivant) de casă cu var de arahide, făcut cu unt de arahide nesărat, sos de soia, oțet de orez, suc de lămâie, ghimbir proaspăt și o notă de sos sriracha.

Rulourile de vară sunt de fapt foarte simple, versatile și necesită puțin sau deloc timp de gătit. În special, dacă cumpărați creveți fierți, ceea ce minimizează considerabil timpul de pregătire! De asemenea, se întâmplă să fie fără gluten și sunt ridicol de ușoare și răcoritoare. Dacă ați pregătit și ați pus toate ingredientele în ordine pe măsură ce le folosiți, ați putea transforma cu ușurință acest fel de mâncare într-un roll bar de vară, personalizat, pentru o primăvară sau o vară!

Pentru a face această versiune extrem de sănătoasă, le-am făcut 100% cereale integrale folosind atât hârtii de orez brun pentru ambalaje, cât și tăiței de orez brun pentru umplutură. Nici nu poți face diferența!

În afară de creveții fierți și tăiței de orez brun, am decis să merg cu un amestec de legume diferite pentru textura și culoarea maximă. Varză roșie feliată subțire (ați putea înlocui cu varză napa), ardei gras portocaliu feliat subțire (roșu sau galben va funcționa, pur și simplu nu folosiți verde!), Verdeață frumoasă de salată verde și avocado cremos.

Simțiți-vă liber să înlocuiți cu legume suplimentare (morcovi, castraveți etc.) sau chiar să lăsați creveții, dacă preferați să le faceți vegetarieni. Dar nu săriți ierburile proaspete! Coriandrul proaspăt și menta ajută la unirea tuturor.

După cum vă puteți imagina, cea mai dificilă parte a realizării acestor rulouri de vară de orez brun este, bine, B rollingB them. Cu toate acestea, atâta timp cât nu le umpleți complet și vă strângeți ingredientele într-o anumită ordine, este relativ dificil să le încurcați.

Trucul este să lucrezi rapid, să te rostogolești strâns și să te angajezi. Hârtiile de orez sunt relativ lipicioase și se pot usca rapid odată îmbibate și înmuiate și au nevoie de o mână delicată. Îmi place să încep prin a adăuga creveți, care sunt mai puțin predispuși să rupă hârtia de orez decât alte ingrediente, cum ar fi ardeii etc.

Asigurați-vă că vă pregătiți zona de lucru, aveți la dispoziție un platou sau un recipient căptușit cu un prosop de hârtie umed pentru a ține sulurile pregătite și distrați-vă cu el! Apoi vine partea cea mai bună, în a le mânca!

Rulourile de vară, cunoscute uneori în mod confuz sub numele de rulouri proaspete de primăvară, sunt de origine vietnameză și sunt făcute în mod tradițional cu o combinație de carne de porc, creveți, diverse legume și tăiței de orez. Versiunea de astăzi conține doar creveți! Sunt împerecheați cu un sos simplu (șocant de captivant) de casă cu var de arahide, făcut cu unt de arahide nesărat, sos de soia, oțet de orez, suc de lămâie, ghimbir proaspăt și o notă de sos sriracha.

Ingrediente

Sos de scufundare cu var de arahide:

  • 1/2 cană unt de arahide cremos (sau crocant) nesărat
  • 1/4 cană + 1 lingură apă caldă
  • 2 linguri suc de lime proaspăt stors
  • 1 lingura + 1 lingurita sos de soia
  • 1 lingura otet de orez
  • 2 lingurite radacina de ghimbir proaspat razata marunt
  • 1 linguriță sos sriracha

Rolluri de vară cu orez brun:

  • 2 uncii taitei de orez brun uscat
  • Ambalaje rotunde din hârtie de orez brun (plus extra pentru orice greșeli!)
  • 1 kg de creveți fierți (dezveliți și curățați)
  • 1,5 căni de varză roșie feliată subțire (aproximativ 1/4 dintr-un cap mic de varză roșie)
  • 1 ardei gras portocaliu, galben sau roșu, tăiat felii subțiri
  • 1 avocado copt, fără sâmburi și felii
  • frunze de salată roșie
  • frunze proaspete de coriandru
  • frunze de mentă proaspete

Instrucțiuni

  1. Faceți sos de scufundare: Combinați toate ingredientele în vasul unui mic robot de bucătărie. Pulsează până se omogenizează, răzuind părțile laterale ale bolului cu o spatulă. Dacă sosul este prea gros, adăugați câte o linguriță de apă la un moment dat (și pulsați). Se condimentează după gust cu sare și piper, dacă este necesar. Pus deoparte.
  2. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Gatiti taiteii de orez brun conform instructiunilor de ambalare, scurgeti si clatiti sub apa rece. Lăsați tăiței să stea în strecurătoare și să scurgeți orice exces de apă în timp ce asamblați ingredientele rămase.
  3. Asamblați rulouri de vară: (Consultați această postare foto pas cu pas dacă aveți dificultăți). Pregătiți-vă ingredientele, stabiliți-le într-un mod ușor accesibil și aveți un blat curat pentru rulare. Puneți deoparte un recipient mai mare (sau o farfurie mare) și tapetați cu un prosop de hârtie umed (aveți folie de plastic accesibilă pentru acoperire). Așezați un prosop de bucătărie curat și umed pe tejghea. Umpleți un castron mare cu apă fierbinte. Lucrând cu câte o hârtie pe rând, înmuiați hârtia de orez brun în apă fierbinte (scufundați-o complet) timp de cel puțin 15 secunde pentru a se înmuia. Așezați învelișul, texturat cu fața în sus, pe prosopul de bucătărie.
  4. Așezați 5-6 jumătăți de creveți la rând, tăiați partea în sus (lucram cu creveți relativ mici, dar reduceți la 3 sau 4 bucăți dacă sunt mai mari), în centrul hârtiei de orez - lăsați cel puțin 1 ″ sau 1,5 ″ De ambele părți ale creveților. Așezați o mână mică de tăiței de orez gătite (și răcite) deasupra creveților, deasupra cu varză roșie mărunțită, 2-3 benzi de ardei gras, două felii de avocado și o frunză de salată, în această ordine. Se acoperă cu frunze proaspete de coriandru și frunze proaspete de mentă.
  5. Îndoiți peste jumătatea inferioară a învelișului peste umplutură, ținând umplutura în loc în timp ce faceți acest lucru. Pliați în lateral, ținând umplutura în timp ce faceți acest lucru. Ținând pliurile în jos, rulați cu grijă învelișul de sus în sus, cât de strâns puteți, fără a rupe. Așezați rola cu cusătura în jos pe platou și acoperiți-o cu folie de plastic în timp ce pregătiți resturile de vară.
  6. Dacă serviți imediat, tăiați rulourile de vară pe jumătate și serviți cu sos de arahide.

Informatii nutritionale:

Împărtășește-ți placa frumoasă!

postează-l pe instagram și etichetează-l #abeautifulplate.

Produse recomandate pentru această rețetă B:

Această postare conține câteva linkuri afiliate Amazon. Mulțumim pentru suport!

Ați putea dori, de asemenea:

Morcovi de aur și Farro

Dulgher prăjit și nuci prăjiți cu sos de portocali Tahini, nuci și Za’atar

Ulei Vegan ușor de ciuperci

32 comentarii

J’aime, j’aime, j’aime! Îmi place totul, pozele, ingredientele pe care le alegeți și sosul. Și eu trebuie să-mi urmez bărbatul pentru treaba lui
Știu cum poate fi stresant. Vă doresc tot binele pentru următorii ani.

Facem ceva similar, dar nu am făcut niciodată acel sos de arahide cu aspect uimitor. DA! Abia aștept să sap.

Imagini uimitoare și rețetă foarte detaliată. Buna treaba. Totul arată atât de proaspăt și îmi amintește de vară. рџ ™ ‚Oh, m-am lăsat dus.В
P.S sosul pare absolut uimitor.B

Am ajutat la relocarea refugiaților vietnamezi în anii ’60. Acestea au fost atât de bune. De atunci am căutat o rețetă. Abia aștept să le fac cu fetele mele care erau mici atunci. Ce amintiri.

Cât de nervos! Oh omule, aș muri ! Felicitări lui Conor, este uimitor! Iubesc aceste rulouri, rulourile de vară nu mă dezamăgesc niciodată!

STIU. Strigând în interior. Mulțumesc mult Tieghan!

Acestea sunt superbe! Și felicitări pentru tine și Connor. Abia aștept să aud unde ajungi. Atât de interesant! Eeeekkk!

În primul rând, aproape că am scârțâit când i-am văzut! ASA superba ! În al doilea rând, felicitări lui Conner și bine pentru voi doi! Acesta este un an MARE pentru voi! Deci, fericită pentru tine și voi fi pe ace și ace pentru a afla unde vei locui în următorii cinci ani! Eek. ÎN

Ahhhh! Sunt speriat. Se întâmplă atât de multe lucruri chiar acum, haha! Cu siguranță voi împărtăși vineri sau la un moment dat în acest weekend!

Doamne, rulourile de vară arată ca CERUL. În În ultimul timp, am avut o lovitură de vară și sunt obsedat de versiunea dvs. - varza roșie, avocado și ardeii grași sună atât de perfect. În și AHHH CONGRAT pentru meciul lui Connor. В Întregul proces de meci îmi suflă destul de mult mintea de fiecare dată când această perioadă a anului se rostogolește ... В o astfel de experiență de stres. În So fericit să aud că cel puțin o parte s-a terminat - noroc vineri.

Mulțumesc mult Cynthia! Sunt cu ace - aflăm unde mâine la prânz. Atât de înfricoșător, incitant și nebun. Procesul de potrivire este nebun. xo

Doar superb! В Am mult peste rulourile de vară și trebuie să fac DIY mai des decât să iau drumul ușor și să le cumpăr. Iubiți și combo-ul de arahide-tei. Vrei asta pe toate - fixat!

Ura. Aceasta este o veste minunată! Sunt atât de fericit pentru voi. Nu-mi pot imagina acel stres și apoi nu știu unde vei ajunge? Yikes. Dar pariez că este și foarte interesant. Aceste rulouri arată delicios, de altfel. Am făcut o singură dată chifle de primăvară, oricare s-a dovedit a fi o mizerie. A ta este frumoasă!

Am făcut chifle de primăvară aseară, fiindcă a fost ciudat de cald aici, în LA (în anii 90). Atât de ușor și răcoritor! Am adăugat coaste scurte coreene feliate pentru un plus de aromă în a mea „Sunt de acord, legumele colorate strălucitoare sunt trucul. Este ca și cum ai mânca o salată în rulouri!

Felicitări pentru veștile bune! Sunt sigur că, indiferent unde vei ajunge, îți va plăcea și vei profita la maximum:). De asemenea, acestea arată atât de bine! Rollurile de primăvară sunt una dintre gustările mele preferate de vară.

Îmi plac toate aromele proaspete și curate din rulourile tale de vară! Acum, că în sfârșit devine din nou primăvara, acestea se simt ca o cină perfectă. De asemenea - EEEEE. Felicitări. Abia aștept să aflu unde te vei muta - cât de interesant!

Acestea arată atât de uimitor. Acum știu ce a lipsit din fiecare rulou de vară pe care l-am mâncat vreodată - AVOCADO! Făcându-l.

Awww atât de mult stres. Urăsc că te fac să aștepți o săptămână întreagă ... de ce să nu-ți spun doar atunci?! Sper că ești mulțumit de rezultat ! Și îmi voi aminti aceste rulouri de vară pentru când aștept să aud despre potrivire peste doi ani!

Salut pentru rulouri de primăvară norocoase și pentru potrivirea Connor pentru o reședință de chirurgie ortopedică! Sper că toți ați ajuns să se potrivească cu orașul viselor voastre, oricare ar fi orașul. (Avem mai mulți prieteni care au plecat în toată țara pentru rezidențele lor, așa că știu că este o perioadă agitată, dar ce emoționant!)

Aceste rulouri arată FABULOS și îmi place cum sunt cereale integrale cu orezul brun. Nu am mai făcut așa ceva acasă până acum și cred că a sosit momentul să încerc, pentru că, bine, salut. Arată delicios!

Mulțumesc mult Erin! Noi am facut! Connor a ajuns să se potrivească la prima alegere, așa că ne vom muta la Chicago în iunie! Niciunul dintre noi nu a petrecut mult timp acolo și nu avem familie în zonă - dar suntem încântați totuși!

Spuneți-mi dacă încercați rulourile de vară! рџ ™ ‚

Sunt deosebit de încântat de sosul de arahide! Chiar face acest fel de mâncare!
Curry
http://www.sweetteasweetie.com

Mulțumesc mult Kari! рџ ™ ‚

Habar n-aveam că există tăiței de orez brun sau împachetări! Îi voi căuta după ce voi consuma ceea ce am în prezent. V.

Vă rugăm să nu folosiți camere foto frumoase ca aceasta, fotografiile îmi fac foame!
рџ ™ ‚

Vă mulțumim pentru ziua de naștere rețetă cină salvare Laura! Puneți pe masă toate ingredientele preparate pentru rulou de primăvară și toată lumea s-a distrat făcându-și propriile rulouri. De asemenea, au făcut căpșuni umplute cu marscopone, В salată de varză dulce și mac de mere și rulouri de crab la cuptor.

Îmi pare rău pentru asta. Urăsc când se întâmplă asta! Sună atât de distractiv! Sper că toată lumea s-a bucurat de rulouri. Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul Vanessa! рџ ™ ‚

Pot spune doar că îmi plac blogul, fotografiile și tot. Sunt îndrăgostit! Cred că sunt cu mentalitatea - uită gusturile copiilor și fă ceea ce îmi place. Vă voi anunța cum se dovedește! xoxoxo - vă mulțumesc pentru toată munca depusă. Emoționat că te-am găsit!

Mulțumesc mult Diane! Asta înseamnă atât de mult pentru mine ! Serios. Și DA, sunteți absolut de acord cu atitudinea dvs. „uitați gusturile copiilor”, haha. În cele din urmă, vor ajunge să le placă, nu? рџ ™ ‚

Vă mulțumim pentru distribuire, Laura! Mi-ai dat o idee perfectă pentru cină în această seară! Sănătos, delicios și rapid de gătit și ușor de curățat după aceea!

Draguta postare. Abia aștept să încerc asta. Vă mulțumim pentru distribuire!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Bună, sunt Laura! Sunt un bucătar pregătit profesional și scriitor de alimente. A Beautiful Plate este un site dedicat simplificării artei de gătit și de coacere a pâinii cu aluat. Aici veți găsi un amestec de rețete elegante, dar accesibile, și sfaturi de gătit pentru a vă ajuta să deveniți un bucătar mai încrezător!