legume

Acesta este un amestec delicios de roșii înăbușite aromate cu țelină parfumată, piper verde și ceapă.

L-ați putea folosi ca bază de economisire a timpului pentru caserole, supe, preparate din orez, sosuri pentru paste, precum și pentru multe rețete creole.

Acest amestec este conservat sub presiune. A se vedea, de asemenea: Minnesota Mix pentru băuturi cu baie de apă și abur

Această rețetă este din Cartea completă Ball/Bernardin.

  • 1 Rețeta
  • 2 roșii și legume tocate
    • 2.1 Ingrediente
    • 2.2 Instrucțiuni
    • 2.3 Acidificați borcanele

  • 3 Note de rețetă
  • 4 Informații de referință
  • 5 Sursa rețetei
  • 6 Nutriție
    • 6.1 Versiune obișnuită cu zahăr și sare
    • 6.2 Versiune fără zahăr și sare

Reteta

Alegerea dimensiunii borcanului: Fie jumătate de litru (1 halbă americană), fie 1 litru (1 litru american)

Metoda de procesare: Doar conservare sub presiune

Randament: 7 x borcane de jumătate de litru (halbă) sau 3 borcane de 3 litri (US quart)

Spațiu pentru cap: 3 cm (1 inch)

Presiunea de procesare: Manometru ponderat de 10 lb (69 kPa), manometru cu cadran de 11 lbs (76 kpa) (reglați presiunea pentru altitudinea dvs. atunci când depășiți 300 de metri/1000 de picioare).

Timp de procesare: Jumătate de litri (pinte) 15 minute; litri (litri) 20 de minute.