dulce

Sweet Laurel a fost întotdeauna despre pozitivitatea corpului.

Credem că iubirea corpului tău începe cu ceea ce pui în corpul tău. Suntem aici pentru a spune că este în regulă să vă delectați cu mâncăruri delicioase și hrănitoare și să nu vă simțiți rău pentru asta o secundă!

Poate fi atât de ușor să te prinzi în lupta mentală și emoțională a acceptării corpului, în special în cultura în care trăim. Eu însumi, m-am luptat să-mi iubesc corpul până la co-fondarea Sweet Laurel și, prin călătoria mea de vindecare prin alimente, am depășit de fapt propria mea criză a imaginii corpului, pentru că am descoperit că mâncarea este calea mea către sănătate. Ziua Îndrăgostiților, vreau să iau un moment pentru a vă împărtăși un pic despre dragostea și grija de sine, prin hrană.

Aș argumenta că cel mai important aspect al auto-TLC este hrana. Când corpul tău este hrănit în mod corespunzător, te poți trezi pregătit pentru a face față în fiecare zi, spre deosebire de trezirea obosită, deși ziua nici măcar nu a început.

Înainte de a-mi începe vindecarea prin călătoria alimentară, în fiecare zi începeam cu lupta împotriva inflamațiilor. Mă luptam cu digestia corectă a alimentelor, deoarece mâncam alimente care mi-au provocat inflamații în corp, cum ar fi pâine prăjită cu cereale integrale cu unt de arahide (deși acest lucru a provocat inflamație în corpul meu, este posibil să nu provoace inflamație în al tău). Când medicul meu de medicină funcțională mi-a explicat corelația dintre boala Hashimoto și alimentele inflamatorii precum glutenul, mi-am revizuit complet abordarea față de îngrijirea personală și hrana. Am îndepărtat boabele, zahărul rafinat și produsele lactate, toate în timp ce mi-am reinoculat intestinul cu bacterii bune. Am fost literalmente nevoit să-mi reconstruiesc pereții din intestin datorită anilor de ignorare a acestui pas important către wellness. Un alt motiv pentru care intestinul meu trebuie reparat s-a datorat mai multor runde de antibiotice pe care le-am luat pentru acneea mea la facultate. Acest lucru a făcut ravagii la nivelul mucoasei intestinale, sine în care nu m-am gândit niciodată să iau probiotice după rundele mele de antibiotice.

Așadar, vindecarea mea prin călătoria alimentară a început cu această abordare cu două direcții: îndepărtarea alimentelor inflamatorii pentru corpul meu (cereale, zahăr rafinat, lactate și leguminoase) și reinocularea intestinului meu cu floră intestinală bună și sănătoasă. Aceasta a însemnat că alimentele fermentate au devenit parte din aproape fiecare masă. Aș lua literalmente o lingură de iaurtul meu de cocos de casă, înainte sau după masă, și aș găsi modalități de a transforma legumele fermentate în mese.

Schimbarea dietei nu a fost singurul obstacol pe care a trebuit să-l depășesc. Când vă concentrați atât de mult pe alimente, este ușor să vă lăsați prins de problemele legate de imaginea corpului. Locuind în Los Angeles, în special, este înconjurat de o dietă și o cultură obsedată de fitness de a arăta perfect în orice moment. Când mi-am început vindecarea prin călătoria alimentară, aveam aproximativ 25 de kilograme subponderale și, de fapt, m-am bucurat în secret de asta, până când sănătatea mea a făcut o scufundare profundă. Eram cu adevărat prea subțire și corpul meu nu putea funcționa corect cu procentul de grăsime corporală cu care trăiam. Sistemele corpului meu nu funcționau corect. Am stat patru ani fără un ciclu menstrual, hormonii mei erau complet absenți, iar oasele mele sufereau din cauza lipsei de estrogen din sistemul meu. Aveam 26 de ani și eram pre-menopauză cu osteopenie. Nu aveam energie și, literalmente, nu puteam rezolva. Îmi amintesc că am făcut o excursie cu familia mea și că am fost la aproximativ o jumătate de mile în spatele tuturor celorlalți și m-am gândit la ce e în neregulă cu mine?

Rapid, a trebuit să mă împac cu faptul că, dacă voiam să fiu bine, trebuia să îmbrățișez ideea de îngrijire personală prin hrană. Cu fiecare mușcătură de mâncare pe care am luat-o, a trebuit să accept cognitiv că aș fi cu un pas mai aproape de wellness. Mâncarea a fost ultima mea soluție. Acesta este momentul în care Sweet Laurel a intrat pe scenă.

În acest timp am început să jucăm în bucătărie ingrediente pe care le puteam mânca. Mâncărurile care mi-au lipsit, cum ar fi pâinea prăjită, biscuiții, brioșele și tortul ... Eram hotărât să fac versiuni pe care să le pot mânca și să le savurez. Am descoperit rapid că, cu câteva ingrediente alimentare întregi, era posibilă mâncarea delicioasă. Într-o zi am făcut un tort de ciocolată și l-am adus în casa dragului meu prieten Claire. I-am spus că este o prăjitură fără cereale, făcută literalmente cu 5 ingrediente. Nu-i venea să creadă aroma, textura și firimiturile. Atunci s-a născut Sweet Laurel. Claire s-a întors spre mine și mi-a spus: Deci, ce facem cu asta? Știa că trebuie să împărtășim lumii Sweet Laurel. Nu numai că a fost delicios, dar a fost o abordare simplă și sănătoasă a mâncării. Acum, oamenii care se luptă cu restricții alimentare ar putea avea tort de ziua lor, și bine pentru tine tort la asta! Prăjitură care are de fapt gustul pe care ar trebui să o facă, totul oferind în același timp hrană din interior spre exterior.

Ziua Îndrăgostiților, hrănește-te cu bunătate sănătoasă. Acesta este felul nostru de a ne iubi. Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de Ziua Îndrăgostiților. xoxo, Laurel