Există o mulțime de diete acolo cu nume de acronime, dintre care unele nu au suport științific (gândiți-vă: dieta HCG, GOLO) și altele care sunt legitime (de exemplu, DASH). Această dietă acronimă, „FODMAP” se încadrează în această din urmă categorie: dieta scăzută FODMAP este înrădăcinată în știință. Adică, dacă căutați o soluție dietetică pentru bolile digestive nerezolvate, și anume sindromul intestinului iritabil (IBS) - care este cea mai frecventă tulburare gastro-intestinală, care afectează aproximativ 10-15 la sută din oameni. Din ce în ce mai multe cercetări sugerează că urmarea unei diete „scăzute de FODMAP” ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute, cum ar fi gazele și balonarea.

scăzută

FODMAPs reprezintă oligozaharide fermentabile dizaharidă monozaharidă și polioli și reprezintă un grup de carbohidrați care sunt absorbiți lent și slab (provocând astfel supărări gastrointestinale) pentru mulți oameni care suferă de IBS.

Fermentabil este codul pentru gaz. Deși este o ușoară simplificare excesivă, descrie cu exactitate tipurile de carbohidrați: carbohidrații FODMAP sunt ceea ce mănâncă microbii din intestine. Microbii descompun FODMAP-urile și asta creează gaz. Oligozaharidele (și anume fructanii și galacto-oligozaharidele) se găsesc în grâu, ceapă, usturoi, leguminoase și aditivi pentru ingrediente precum extractul de rădăcină de cicoare și inulină. D reprezintă lactoză dizaharidică - în lapte, brânză de varză și ricotta și iaurt. M în FODMAP este pentru monozaharidă și se referă la fructoză - găsită în cantități mai mari în mere, pere, sirop de agave și sirop de porumb bogat în fructoză. A este pentru „și”. P reprezintă polioli, care sunt alcooli de zahăr folosiți pentru îndulcirea gumei și a mentelor fără zahăr și sunt, de asemenea, în mod natural în fructele de piatră, murele, conopida și ciupercile nasture.

Dieta Low FODMAP este o dietă de eliminare: începeți mai întâi prin eliminarea tuturor alimentelor care conțin aceste tipuri de carbohidrați. Este de fapt o listă mult mai lungă decât cea prezentată mai sus. După ce scoateți din alimentele bogate în FODMAP și le eliminați pentru o perioadă de timp, le reintroduceți încet în mese. Scopul reintroducerii este identificarea care, dacă există, a alimentelor bogate în FODMAP vă declanșează simptomele GI (deoarece oamenii sunt de obicei sensibili la unele FODMAP, nu la toate). Apoi, aceste alimente declanșatoare pot fi reduse la minimum sau eliminate complet, iar celelalte alimente bogate în FODMAP pot fi adăugate înapoi în dieta ta.

Funcționează o dietă scăzută FODMAP?

În cea mai mare parte, cercetarea sugerează că da, o dietă scăzută FODMAP vă va ajuta să vă îmbunătățiți simptomele IBS. De exemplu, un studiu publicat la începutul acestui an a constatat că adulții diagnosticați cu IBS și care au urmat o dietă scăzută de FODMAP timp de o lună și-au diminuat balonarea, durerea de gaze și diareea. De asemenea, și-au îmbunătățit calitatea vieții de zi cu zi.

Cu toate acestea, corpul de cercetare privind FODMAP este încă foarte nou, iar eliminarea FODMAP nu este singura soluție pentru bolnavii de IBS. Același studiu a constatat, de asemenea, că nu există prea multe diferențe în îmbunătățirea simptomelor în comparație cu consumul unei diete sănătoase, așa cum sugerează ghidurile dietetice guvernamentale. De fapt, o dietă scăzută FODMAP este de fapt a doua linie de apărare pentru IBS. Mersul la „tratament” este un proces dietetic de creștere a fibrelor și de „curățare” a dietei dvs.

Există, de asemenea, un corp în creștere de cercetări care sugerează că o dietă scăzută FODMAP ar putea ajuta cu alte afecțiuni gastrointestinale, cum ar fi IBD în repaus (sau inactiv), SIBO (creșterea bacteriană a intestinului subțire) sau la persoanele cu boală celiacă care nu au simptom complet rezoluție privind o dietă fără gluten. Reducerea FODMAP poate ajuta, de asemenea, sportivii de anduranță care sunt predispuși la suferință GI în timpul exercițiului.

Urmați dieta FODMAP cu supravegherea de la medicul dumneavoastră

Există, desigur, contra a unei diete atât de restrictive. Poate fi ușor să scăpați de substanțele nutritive cheie, cum ar fi fibrele, fierul, calciul, vitamina C și alți antioxidanți (mai multe despre cele de mai jos). Este, de asemenea, un mod de a mânca care nu este ușor de respectat și nici nu este intuitiv. Astfel, aceasta este o dietă pe care ar trebui să o încercați cu supravegherea unui dietetician înregistrat sau a unui alt profesionist din domeniul sănătății, care este foarte familiarizat și experimentat într-o dietă cu conținut scăzut de FODMAP. De asemenea, dacă aveți doar balonări ocazionale sau supărări gastrointestinale, este important să discutați cu un medic și să excludeți alte afecțiuni intestinale, precum și cancerul de colon și ovarian, înainte de a urmări o dietă scăzută FODMAP.

Familiarizați-vă cu ceea ce este scăzut FODMAP-Friendly

Deoarece există multe nuanțe în această dietă de eliminare, familiarizarea cu ceea ce este scăzut în FODMAP este crucială. Luați, de exemplu, soia: tofu ferm, sos de soia și edamame sunt alimente cu conținut scăzut de FODMAP (și două dintre acestea sunt, de asemenea, proteine ​​delicioase, sănătoase pe bază de plante), dar tofu de mătase, lapte de soia sau făină de soia făcută din soia integrală. nu sunt reduse FODMAP.

De asemenea, este important să planificați modul în care veți obține substanțe nutritive, cum ar fi calciu, vitamina C și fibre, în care sa constatat că o dietă săracă în FODMAP este săracă. Pentru calciu, laptele fără lactoză, brânzeturile tari și iaurtul fără lactoză (fabricat fără alte ingrediente FODMAP) sunt modalități excelente de a vă umple mineralul care întărește oasele. Pentru a ține pasul cu necesitățile de vitamina C, uitați-vă la portocale, ananas, căpșuni și kiwi. Puteți obține un impuls de fibre și din acele fructe bogate în C, care sunt, de asemenea, surse solide de fibre, precum și cartofi albi cu pielea pe.

Ingrediente pe bază de semințe de cânepă și FODMAP

De asemenea, aici sunt valoroase cânepa și produsele pe bază de cânepă: semințele de cânepă (precum și semințele de chia) furnizează fibre ample. Proteina noastră pentru inimă de cânepă V-70 este, de asemenea, o modalitate ușoară de a adăuga calciu în dieta dvs.: există aproape 5½ la sută din obiectivul zilnic în aproximativ 2½ linguri. În plus, semințele noastre de cânepă prăjite livrează 4% din valoarea zilnică pentru calciu și 3 grame de fibre într-o porție de 3 linguri.

Dacă sunteți un dezvoltator de produse alimentare care se gândește să abordeze tendința de creștere rapidă FODMAP, ingredientele pe bază de semințe de cânepă pot rezolva multe dintre provocările dvs. de formulare a alimentelor. Cu proteine ​​și uleiuri nutritive pe bază de semințe de cânepă, puteți elimina multe dintre ingredientele auxiliare și substanțele chimice care fac ca și alte proteine ​​pe bază de plante să funcționeze, cum ar fi agenții de mascare a aromelor.