Întrucât recent s-au discutat în jurul forumurilor despre alimentele preferate, m-am gândit că ar fi distractiv să împărtășesc și câteva rețete preferate, pentru cei dintre noi cărora le place să gătească - indiferent dacă sunteți începător sau avansat!

împărtășim

Plasați un link sau copiați/lipiți/scrieți o rețetă preferată a dvs. sau doar ceva nou pe care l-ați încercat recent, mai jos și asigurați-vă că parcurgeți postările altora pentru a găsi ceva nou de gătit!

  1. Rețetele de tot felul sunt permise! Deserturi, feluri principale, băuturi și multe altele.
  2. Fara drama! Acesta este un fir frumos despre mâncare. Dacă aveți câteva critici de făcut cu privire la postarea altcuiva, păstrați-o pentru dvs. sau duceți-o la primii ministri.
  3. Distribuiți numai rețetele pentru care aveți permisiunea, adică nimic dintr-un text actual protejat prin drepturi de autor. Rețetele pe care tocmai le cunoașteți sau din cărți vechi sau sunt postate public online etc. sunt în regulă.
  4. Dacă aveți întrebări despre ingrediente/metoda de pregătire/etc, nu ezitați să întrebați posterul, dar încercați să mențineți dezordinea la minimum, așa că duceți-o la PM dacă aveți multe întrebări.

În afară de asta, să ne distrăm și să împărtășim mâncare bună!

Pentru a da startul lucrurilor, iată o rețetă de fursecuri cu unt de arahide pe care o jur! Asigurați-vă că aveți grijă de timpul de coacere sau se vor îngreuna.

De asemenea, iată o rețetă drăguță de tocană „de vită” vegană pe care am făcut-o înainte. Este puțin implicat pentru că trebuie să faci mai întâi cârnații, dar merită foarte mult:

Huh, nu știu unde a fost postarea mea, dar iată rețeta pe care o ador! De asemenea, slăbește. Și atât de gustos.

Acesta este un fir atât de bun!

Ador tocană. Cu siguranță voi încerca rețeta aceea în curând.

Acestea sunt în mare parte doar gătit japonez de casă. Sunt dificil de găsit în restaurante, dar distractive și ușor de făcut și acasă. Vă rugăm să nu ezitați să puneți întrebări despre cum să faceți oricare dintre aceste lucruri. Proporțiile din aceste recipiente nu sunt foarte importante, așa că joacă doar pentru a vedea ce îți place.

Sos pentru toate scopurile
Aceasta este coloana vertebrală a gătitului de casă japonez-canadian. Este ușor de realizat și îl puteți folosi în aproape orice. Oferă instantaneu mâncării dvs. un profil de aromă japoneză.

Ingrediente: Zahar, sos de soia. (Dacă doriți, puteți adăuga un pic de dashi sau sake de gătit, dar nu este necesar.)
Se amestecă într-un castron. Asta este! Proporțiile exacte nu sunt importante, așa că ar trebui să te joci cu ele pentru a găsi ceea ce îți place cel mai mult, dar eu folosesc aproximativ 1/2 o cană de sos de soia la 3 linguri de zahăr.

Mod de utilizare: Fie amestecați-l în ingredientele dvs. înainte de a începe încălzirea/prăjirea lor, fie adăugați-l în timpul etapei de încălzire/prăjire. Nu utilizați ca înlocuitor pentru ulei/unt și nu-l folosiți ca un condiment sau un sos de salată. Funcționează excelent ca un adaos la salate sau orez prăjit. Puteți, de asemenea, să îl adăugați la cartofii fierți, să tăiați câțiva hot dog și să-i prăjiți cu acesta, amestecați-l în carne de hamburger. practic orice ar putea folosi în mod rezonabil un sos.

Salată „murată”

Ingrediente: sare, castravete

Tăiați un castravete suficient de subțire încât să fie translucid. Sare puternică. Acoperiți cu înveliș saran și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. (Cu cât îl lăsați mai mult, cu atât va fi mai „murat”. L-am lăsat deoparte oriunde între o oră și șase ore, deci este într-adevăr doar preferința personală.) Se servește cu semințe de susan.

Kinpira Gobo

Singura provocare reală a acestui fel de mâncare este găsirea gobo. Probabil va trebui să ajungeți la un magazin alimentar specializat din Asia. Căutați o rădăcină maro lungă - este vorba despre lungimea brațului meu. Uneori este tăiat pentru a economisi spațiu. De asemenea, poartă numele de „rădăcină de brusture”. Puteți înlocui amestecul de dashi/zahăr/soia/zahăr/mirin cu sosul universal de mai sus.

Miso Vinete

Acesta este lucrul meu preferat absolut de făcut.

Ingrediente: Vinete, Miso, Mirin, Zahar, Ulei de susan, Ardei dulci, Ou (Opțional)

1. Combinați 1 lingură de miso, 1 lingură de mirin și 1 linguriță de zahăr.
2. Tăiați vinetele în cuburi. (În mod tradițional, lăsați pielea aprinsă, dar o puteți tăia și dacă nu vă place amărăciunea - consider că pielea de vinete non-japoneză poate fi uneori prea amară.)
3. Tăiați piperul în benzi verticale
4. Puneți ulei de susan într-o tigaie și încălziți la foc mic
5. Ardei iute și vinete
6. (Opțional) Adăugați oul și prăjiți-l
7. Adăugați sosul pe care l-ați făcut la primul pas și amestecați-l în legumele voastre
8. Adăugați o lingură de apă și acoperiți rapid tava cu un capac
9. Gatiti pana cand vinetele sunt fragede. Acest lucru durează, de obicei, aproximativ 10-15 minute, dar poate fi mai lung în funcție de căldura aragazului - vinetele se vor destrăma ușor când îl aruncați. Dacă este prima dată când preparați acest fel de mâncare, v-aș sugera să scoateți o bucată și să gustați pentru a vedea dacă este bine. Ar trebui să fie cu adevărat saturat de aromă.