Educație nutrițională concepută pentru elevii de liceu. Ghid gratuit pentru educatori pentru a ajuta instructorii.

pentru

Această pagină, precum și Food is Fuel, Nutrition Optimal and Eating Patterns, sunt concepute pentru elevii de liceu și adaptate din programa online de nutriție Eat Move Win. Profesorii sunt încurajați să adauge aceste pagini în clasa lor Google și să descarce Ghidul gratuit Să mâncăm sănătos pentru educatori, care oferă instrucțiuni simple pentru utilizarea acestor resurse educaționale online.

Noțiuni de bază!

Examinați grupele de alimente și învățați cum să vă evaluați tiparul alimentar pentru a face îmbunătățiri. Schimbările mici se pot aduna în timp pentru a vă îmbunătăți nivelul de sănătate și energie.

Urmăriți acest videoclip nutrițional pentru a afla mai multe.

Vedeți cum se compară alegerile dvs. cu ceilalți care învață despre nutriție.

Sari înainte

Preistorie

Mâncarea este esențială pentru viață. Nu numai că oferă energie și substanțe nutritive, dar poate aduce oamenii împreună în prietenie și sărbătoare. Deși este posibil să fiți obișnuiți să mâncați trei mese pe zi, mulți oameni din S.U.A. să nu mănânci suficient în fiecare zi. Și a fi bine hrănit nu înseamnă neapărat a fi bine hrănit sau a obține nutrienții potriviți pentru a avea cea mai bună sănătate posibilă. Învățarea de a mânca o dietă sănătoasă este importantă în fiecare etapă a vieții.

Deci, ce este în alimente care o face atât de importantă? Alimentele conțin substanțe nutritive sub formă de energie sau vitamine și minerale. Nutrienții sunt substanțe care ajută corpul să crească, să repare țesuturile și să dea energie sistemelor corpului.

Există două categorii de nutrienți:

  • Macronutrienți cunoscute sub numele de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, care furnizează calorii pentru energie.
  • Micronutrienți sub formă de vitamine și minerale, care ajută organismul să crească și să se dezvolte.

Numai câțiva nutrienți pot fi depozitați în corp și apoi doar pentru o perioadă scurtă de timp. Consumul unei varietăți de alimente în fiecare zi asigură corpului toate substanțele nutritive de care are nevoie.

Alimentele întregi sau cele care nu s-au schimbat mult din forma lor originală sunt cel mai bun mod de a obține o varietate de substanțe nutritive. Alimentele ultra-procesate, cum ar fi chips-uri, gogoși și fursecuri, pot fi distractive de mâncat, dar ele oferă o alimentație mică sau deloc. Acestea sunt adesea numite alimente cu „calorii goale”. Cel mai bine este să mănânci mai puțin din aceste alimente și mai multe din alimentele care alimentează organismul.

O modalitate de a consuma substanțe nutritive mai importante este alegerea alimentelor din fiecare grup de alimente. Grupurile de alimente din MyPlate - lactate, legume, fructe, cereale și proteine ​​sunt clasificate după principalii nutrienți pe care îi conțin. Mulți americani nu mănâncă suficiente legume, fructe sau produse lactate (vezi graficul).

În adolescență, este deosebit de important să mănânci suficient din alimentele care scad sub nivelurile recomandate. Creșterea și schimbarea apar până la vârsta adultă, iar nutrienții din aceste alimente sunt esențiale. A mânca în fiecare zi din toate grupele de alimente ajută organismul să obțină nutrienții de care are nevoie.

Conectați-l

Îți amintești ce ai mâncat în această dimineață? Ieri? Pentru a vă înțelege mai bine obiceiurile alimentare, înregistrați ceea ce ați mâncat ieri folosind Jurnalul zilnic de alimente și activități.

Notează ceea ce tu am mâncat ieri și cât costă.

  • Folosiți numerele (1 sandviș), dimensiuni (milkshake junior) sau cuvinte precum „sticlă” sau „sac”
  • Asigurați-vă că include toppinguri precum maioneza si sosurile
  • A își aminti să notează băuturi cum ar fi apa, laptele și sifonul (inclusiv laptele pe cereale)

Gandeste-te la asta

Evaluează-ți lista de alimente. Puneți un semn în fiecare coloană unde credeți că se potrivește mâncarea sau ceva din mâncare. Vezi exemplele de mai jos.

Estimează numărul de minute în care ai fost activ și decideți dacă a fost de intensitate mică, medie sau mare. Asigurați-vă că numărați activități distractive cu prietenii, cum ar fi plimbarea prin mall sau într-un loc de prânz din afara campusului.

Gandeste-te la asta: Verificați de două ori că ați pus o notă în fiecare clasificare care se potrivește cu ceea ce ați mâncat. Apoi, evaluați-vă alimentele cu calorii goale. Puteți schimba un aliment din grupele de alimente cu un aliment gol cu ​​calorii? Cum corespunde asta gustul pe care l-ai dorit?

Explora

Ai gust pentru clasificarea alimentelor în grupuri în timp ce ai înregistrat ceea ce ai mâncat ieri. Ce ai folosit ca ghid? Poate ați crezut că un aliment este o proteină, deoarece este maro. Sau poate ai spus că ouăle fac parte din grupul de produse lactate pentru că le vezi în băcănie lângă lapte.

Științific, orice aliment cu o sămânță în ea, cum ar fi o roșie sau un avocado, este un fruct. Dar, din punct de vedere alimentar, roșiile și avocado sunt clasificate în grupul de legume, deoarece sunt consumate ca legume și nu sunt la fel de dulci ca, de exemplu, o piersică sau un kiwi. Șunca, pe de altă parte, este clasificată ca un aliment cu calorii goale, deoarece are mai multe grăsimi și sare decât proteine. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) pune alimentele în grupuri pe baza principalilor nutrienți pe care îi conțin. Drept urmare, ouăle se află în grupa proteică datorită conținutului lor de proteine.

Utilizarea grupurilor de alimente este un instrument util pentru a învăța despre diferite alimente și nutrienții pe care le conțin. Toate alimentele pe care le consumi devin un model, iar alegerile pe care le faci în timp contează cel mai mult.

Mulți oameni mănâncă alimente care nu se încadrează în niciun grup de alimente, cum ar fi chipsuri, slănină și băuturi sportive. Aceste exemple sunt sărace în nutrienți și bogate în calorii, grăsimi nesănătoase, sodiu (sare) și/sau zahăr adăugat. Alimentele cu calorii goale pot face parte dintr-o masă sau gustare hrănitoare - în cantități limitate. Dacă acestea reprezintă o mare parte a tiparului zilnic de mâncare, poate fi timpul să încercați să includeți alimente mai hrănitoare din grupele de alimente.

  1. Studiați graficul Food Group de mai sus.
  2. Apoi, citiți Clasificările grupurilor alimentare pentru a afla mai multe despre ce este în fiecare grup alimentar și de ce.
  3. Reveniți la Jurnalul zilnic de alimente și activități pentru a vedea cât de bine ați ghicit ce alimente aparțin fiecărui grup de alimente. Corectați orice alimente clasificate greșit.
  4. Testează-ți cunoștințele! Vedeți dacă puteți numi grupurile de alimente din fiecare dintre aceste alimente și mese .

Mișcă-l

Alimentele alimentează organismul, deci mai multă activitate fizică necesită mai mult combustibil. La fel, este nevoie de mult efort fizic pentru a arde calorii inutile sau în plus.

Exercițiile fizice sunt importante din mai multe motive și se recomandă ca adolescenții să aibă 60 de minute de activitate pe zi. Beneficiile exercițiilor fizice includ un risc mai mic de depresie, o stare fizică mai bună și oase mai puternice. S-a demonstrat chiar că programele de activitate fizică școlară îmbunătățesc capacitatea oamenilor de a acorda atenție și de a merge bine la școală.

Cum poți fi mai activ?

  • Găsiți un prieten și încurajați-vă reciproc.
  • Transformați timpul inactiv în timp activ (jucând jocuri video în realizând un videoclip de dans).
  • Faceți o plimbare de 10 minute după prânz.
  • Adăugați exerciții de haltere sau de rezistență.
  • Activități variate (de exemplu, jucați baschet într-o zi; bicicletă a doua).

Fă-ți un program la care poți respecta și să urmărești progresul, nu perfecțiunea.

Aplicați-l

Hai să mâncăm sănătos! Acum este timpul să planificăm schimbarea. Luați scurtul sondaj de mai jos pentru a vă ajuta să stabiliți un obiectiv mic realist către o alimentație mai sănătoasă.

Gata pentru următoarea lecție?

Continuați cu lecția 2 și aflați cum alimentele sunt combustibil.