Porții: 2 | Mărimea porției: 4 uncii ficat

vitele

Timp de gătit: 30 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2, 3, 4, 5.

Această rețetă face resturi bune pentru sandvișuri.

2 lingurițe ulei de măsline extra virgin
1 cuișor usturoi (tocat)
8 uncii ficat vițel (feliat în benzi de 1/8 inch)
1 lingură salvie proaspătă
1 lingură patrunjel cu frunze plate
1/4 linguriță sare
piper negru măcinat proaspăt (după gust)
1 linguriță suc proaspăt de lămâie
2 linguri vin roșu
1 linguriță oțet balsamic
2 lingurițe unt nesarat

Așezați uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă și încălziți pe mediu. Adăugați usturoiul tocat și gătiți, amestecând frecvent, până devine translucid.

Adăugați fâșiile de ficat de vițel, salvie proaspătă și pătrunjel și gătiți până când carnea este arsă la exterior și roz la interior (aproximativ 4 - 5 minute).

Scoateți ficatul gătit într-o farfurie fierbinte și desfaceți rapid tigaia cu sucul de lămâie, vinul roșu, oțetul și untul timp de 30 până la 45 de secunde.