De Bucătăria lui Duke

  • 20 de minute Prep | 15 minute de gătit
  • 10-12 Porții

tocată

Salată

  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 lb. ofertele de pui, tăiate în bucăți de 1 inch
  • ½ linguriță. sare
  • ½ linguriță. piper negru
  • 1 pachet (18-20 oz.) Inimi de salată română
  • 2 roșii, tocate
  • 1-2 cani crutoane
  • ½ cană parmezan ras

Pansament

  • Suc de 1 lamaie
  • ½ ceașcă de maioneză Duke
  • 2 fileuri de hamsii, tocate grosier (opțional)
  • 2 căței de usturoi tocat
  • ½ linguriță. mustar Dijon
  • ⅛ linguriță. sos Worcestershire

Pregătirea

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Condimentați puiul cu sare și piper, adăugați în tigaie și gătiți până când este gata. Se scoate din tigaie și se lasă să se răcească.

2. Pregătiți romana tăind-o transversal în panglici de 1 inch. Clătiți bine salata verde, apoi scurgeți-o pe prosoape de hârtie.

3. Combinați sucul de lămâie, maioneza, hamsia (dacă se folosește), usturoiul, muștarul și sosul Worcestershire în castronul unui robot de bucătărie. Pulsează până se omogenizează.

4. Combinați salata verde și puiul gătit într-un castron mare. Adăugați pansament, aruncați-l pe strat. Adăugați roșiile, crutoanele și brânza, aruncați din nou. Serviți imediat.

Note

Pansamentul poate fi făcut înainte și refrigerat până la utilizare.