Masa de pranz

iaurt

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate pentru prepararea mesei pentru săptămână. Steaua strălucitoare a acestei salate este morcovii, dar este mult mai mult decât o salată de morcovi. Lintea este ambalată cu substanțe nutritive importante și fibre, făcându-le dense în nutrienți și satisfăcătoare. Bucurați-vă de crocanța de rucola piperată și de strălucirea sosului de iaurt de lămâie.

    Timp de pregătire pentru 4 porții: 10 minute Timp de gătit: 15-20 minute Calorii: 364

Nutriție

Mărimea porției
1 portie

Ingrediente

  • 1 pachet (17,6 oz) Lintea aburită a traderului Joe
  • 1 buchet de morcovi curcubeu, curățați și tăiați pe lungime și pe jumătate
  • 7 oz rucola organica
  • 1 ½ linguriță ulei de avocado
  • ⅛ linguriță sare
  • ⅛ linguriță de piper negru
  • 1 cană de iaurt grecesc simplu, fără grăsimi
  • Suc și coajă de 1 lămâie

Directii

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Așezați morcovii cu coaja, tăiați cu fața în jos, într-un singur strat în tigaie. Este posibil ca morcovul să fie gătit în două loturi pentru a evita supraaglomerarea tigaiei. Condimentați morcovii cu sare și piper. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand morcovii se rumenesc si furculita se inmoaie.

Între timp, pentru a pregăti sosul, amestecați sucul de lămâie și coaja în iaurtul grecesc. Pus deoparte.

Pentru a plăti salata, așezați mai întâi două mânuțe mari de rucola pe farfurie. Deasupra rucola cu aproximativ o pătrime din linte, apoi așezați aproximativ 6-7 felii de morcov deasupra.

Finalizați cu o lingură de 2 linguri de sos de iaurt.

Faceți sfaturi înainte

Sosul de iaurt de lămâie poate fi preparat cu o zi înainte.