Această salată Panzanella proaspătă și delicioasă are totul în desfășurare! Culori superbe. Arome proaspete. Toate cele mai bune porumb de vară, roșii, ardei dulci, avocado și, desigur, o mulțime de pâine crustă.

salată

Salut prieteni, este vară (și din păcate 110 de grade săptămâna aceasta în Phoenix). Asta înseamnă că cuptorul este oprit, grătarul este pornit și piețele fermierilor sunt în plină desfășurare.

Porumbul de pe porumb vine devreme aici, așa că sezonul nostru este în plină desfășurare de câteva săptămâni deja. Nu am putut să renunț la șansa de a o folosi într-una dintre noile mele rețete preferate - Salată Panzanella de porumb la grătar și roșii.

De fapt, am împărtășit o variantă a acestei salate la o demonstrație de gătit pe care am făcut-o recent pentru Avocado din Mexic și supermarketurile Albertsons/Safeway. Am făcut o rețetă cu „salată de avocado de roșii și ardei panzanella pe un băț”, care a fost atât de reușită pentru toată lumea. A trebuit să-l iau acasă și să-l pun pe mine.

În cazul în care nu sunteți familiarizați cu salata Panzanella, este o salată toscană cu roșii și pâine uscată (AKA stale) care este îmbibată într-un dressing aromat pentru vinaigretă. Nu ar putea fi o salată mai ușor de făcut, iar această versiune este un mod perfect de a sărbători toate culorile și aromele pe care le puteți găsi pe piața fermierilor.

Am vrut o versiune de cină a acestei salate de panzanella, dar am păstrat-o simplă și vegetariană adăugând doar un pic de mozzarella proaspătă pentru proteine. Cred că ar fi fabulos și cu creveți la grătar, somon sau pui.

Frumusețea unei salate de panzanella este că într-adevăr nu există reguli. Faptul că se bazează pe pâinea veche o spune destul de mult - orice legume (sau chiar fructe) pe care le aveți la îndemână sunt un joc corect. Regula mea este că, dacă culorile merg împreună, va avea un gust grozav.

Dacă aveți la îndemână o vinaigretă îmbuteliată preferată, folosiți-o. Dacă nu, amestecați niște oțet balsamic cu ulei de măsline și o lingură de muștar din Dijon!

Acesta este serios noua noastră salată/masă/garnitură preferată pentru vară. Fă-o pentru următoarea ta bucătărie și anunță-mă cum merge!