Distribuiți această postare făcând clic pe butoanele de mai jos:

feta

Un aperitiv clasic rusesc, această versiune a salatei cremoase de sfeclă are brânză feta și nuci prăjite tocate pentru un plus de aromă și crocantă.

Ai prieteni ruși? Dacă da, faceți tot posibilul pentru a vă invita la o cină la casa lor. Indiferent de ocazie - zile de naștere, revelion sau doar o petrecere de vară - nu veți crede cantitatea de feluri de mâncare pe care vi le va servi.

Și sunt dispus să pariez că această clasică salată de sfeclă rusească va fi pe masă.

O cină tipică rusească

Când ajungeți la o cină rusească, masa va fi deja pregătită cu zeci de feluri de mâncare pline de mâncare. Salate, tartine, mezeluri, legume tăiate, murături, pâine, mai multe salate, aperitive calde, aperitive reci, preparate din somon afumat, și bineînțeles - vin și pahare împușcate gata să fie umplute. Te vei așeza și vei încerca o grămadă de alimente delicioase și vei mânca mai mult decât crezi că ai putea.

Și apoi gazda (ess) va anunța că a fost doar aperitivele, primul fel.

Următorul este cursul principal: miel, pește, carne de vită, pui, cartofi prăjiți, mai multe murături. Desigur, va fi urmat de ceai și desert: bomboane de ciocolată, produse de patiserie, poate o prăjitură și fructe proaspete. Deci daca tu la ajungeți la o cină rusească, asigurați-vă că (1) vă este foame și (2) nu vă umpleți la început - aflați ce urmează!

Rusii adoră o sărbătoare bună, iar acest tip de cină este obișnuit în majoritatea familiilor.

Sfecla și bucătăria rusă

Sfecla este un ingredient foarte comun în bucătăria rusă. Acest lucru se datorează faptului că durează mult timp după ce au fost recoltate, astfel încât au furnizat o mulțime de nutrienți în timpul iernii înainte ca frigiderele să fie comune în fiecare gospodărie.

În casele de țară rusești (dachas), a existat întotdeauna un „subsol” de depozitare frigorifică cu podea de murdărie, un fel de pivniță de rădăcină, pentru a depozita mâncare în timpul iernii. Sfecla s-a găsit întotdeauna în pivniță, motiv pentru care această salată cremoasă de sfeclă este obișnuită în bucătăria rusă.

Sfecla este, de asemenea, super hrănitoare, ceea ce face ușor să obțineți vitamine și substanțe nutritive vitale în mijlocul iernii.

Salată de sfeclă rusească

Această salată a combinat sfeclă gătită rasă, usturoi proaspăt, maioneză (un alt ingredient rusesc obișnuit), scallions, brânză Feta și nuci tocate tocate. Primele trei sunt ingrediente comune întâlnite în fiecare salată de sfeclă rasă. Acestea din urmă (Feta, nuci) sunt adăugirile mele pentru a face această salată EXTRA gustoasă.

Uite, am înțeles. Nu toată lumea iubește sfecla. Soțul meu spune că au gust de murdărie. El nu încearcă să fie rău, el crede că au gustul ca ar avea gustul murdăriei. Așa că nu mănâncă niciodată sfeclă prăjită - are întotdeauna nevoie să fie amestecate într-o salată, cum ar fi aceasta, deoarece brânza Feta adaugă o salată și o cremă minunată salatei. Și nucile adaugă o crocantă frumoasă pentru a adăuga o textură salatei de sfeclă.

Oh, și maiaua? Nu vă faceți griji, salata nu are gust de maioneză. Maia face doar totul cremos și se reunesc. Ai nevoie de ea, ai încredere în mine.

Cum să gătești sfeclă pentru această salată:

Aveți trei opțiuni pentru gătit sfecla pentru această salată de sfeclă: Oală instant (sau o altă oală sub presiune), fierbere sau prăjire.

Oala instantanee este cel mai rapid mod de a găti sfecla. Sfecla se gătește în 12 minute, deci este mai puțin de o jumătate de oră în totalitate pentru ca Oala instant să ajungă la presiune și să elibereze presiunea. Dacă nu utilizați vasul instant, asigurați-vă că verificați cartea de rețete a producătorului pentru instrucțiuni pentru cât timp trebuie să gătiți sfecla. Dacă aveți un Pot instant, dar vă este încă prea frică să-l folosiți (am fost acolo !), vă recomandăm să verificați acest curs: (Folosiți codul BABAGANOSH5 pentru a obține 5 $ din acest curs!)

Fierbere este o altă opțiune pentru gătitul sfeclei. Este modul clasic rusesc de a găti sfeclă. Veți dura aproximativ 30-45 de minute să fierbeți sfecla până când sunt furcoase, în funcție de mărimea sfeclei.

Prăjire este cel mai delicios, dar cel mai consumator de timp pentru a găti sfecla. Pentru a prăji sfecla, curățați-le, puneți-le în folie și acoperiți-le cu ulei de măsline. Acoperiți folia și prăjiți-o la 400F timp de 50-60 de minute, sau până când sfecla se înmoaie. Aveți grijă să deschideți pachetul de folie, deoarece ar putea exista abur în interior.

Câteva sfaturi pentru a face această salată:

Sfat pentru economisirea timpului: Indiferent de felul în care decideți să gătiți sfecla, le puteți găti oricând în prealabil pentru această rețetă și le puteți păstra la frigider până la 2-3 zile. Apoi, atunci când doriți să faceți salata, vă va dura doar aproximativ 10 minute pentru a rade sfecla și a pregăti totul.

Tipul de manipulare a sfeclei: Cel mai bun mod de a face această salată este prin răzuirea sfeclei cu mâna pe o răzătoare de la școala veche. O răzătoare de cutie (cum ar fi Aceasta) funcționează cel mai bine, deoarece este stabil și puteți face treaba mai repede cu mai puțină mizerie, deoarece nu va aluneca de dedesubt și nu va trimite bucăți de sfeclă zburând peste tot.

Apropo, sfecla va pata tot ce aveți. S-ar putea să doriți să purtați mănuși și purtați haine vechi și/sau întunecate atunci când preparați această salată. Mâinile tale se vor pata temporar de roz dacă atingi sfecla decojită. Nu este mare lucru, dar dacă aveți planuri mai târziu în acea zi în care nu doriți să vă prezentați cu mâinile roz, ar trebui să luați în considerare mănușile. Suprafețele bucătăriei dvs. pot fi șterse cu ușurință, dar hainele s-ar putea pata temporar, în funcție de culoarea și țesătura lor. Așadar, purtați un șorț la minimum, dar aș face un pas mai departe și aș purta doar un tricou vechi atunci când preparați această salată. Sfecla este surprinzător de dezordonată, chiar și atunci când îți spui că vei fi atent!

Tipul de stimulare a aromei: Pentru o aromă maximă, prăjește nucile tocate într-o tigaie fierbinte uscată timp de câteva minute (amestecă frecvent și prăjește până se înmoaie) și folosește usturoi proaspăt tocat. Această soră cu microplan este minunat pentru a rade bucăți mici de usturoi care se vor amesteca bine cu salata, astfel încât oaspeții dvs. să nu ajungă să muște o bucată de usturoi. În plus, are o mulțime de alte utilizări: brânză, coajă de citrice, nucșoară rasă etc.

Faceți-l vegan: Această rețetă poate fi făcută absolut vegană! Doar folosiți mayo vegan și brânză feta vegană.