Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Salată gustoasă de sparanghel cu roșii, măsline și ceapă. Un fel de mâncare de vară cu gust proaspăt și delicios, este de asemenea foarte ușor de făcut.

sparanghel

Ador salatele vara. Sunt atât de proaspete și ușoare și reduc la minimum necesitatea de a încălzi cuptorul sau sclavul pe o sobă fierbinte. Îmi plac salatele de feluri principale, dar îmi plac și salatele laterale precum aceasta.

Această salată gustoasă este o bază de vară la mine acasă. Este atât de proaspăt și aromat! Îmi place să-l servesc oaspeților pentru că pot să-l fac din timp. Dar îl servesc deseori și familiei mele.

Un nou mod de a servi sparanghelul

Ador sparanghelul, dar l-am servit mereu cald. Ador sparanghelul prăjit și sparanghelul aburit (sau sparanghelul cu microunde). Ideea de a o servi răcită într-o salată nu mi-a trecut niciodată prin minte. Până când mi s-a servit o delicioasă salată de sparanghel la o cină de acum câțiva ani.

A fost atât de bine, încât, deși nu am ajuns niciodată să cer rețetei hostesei, am ajuns să creez ceva foarte asemănător (umilele mele adăugiri sunt măsline feliate și un pansament diferit). Devine rapid un element de bază de vară în casa noastră.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această salată gustoasă de sparanghel. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Sparanghel proaspăt: Încercați să găsiți sparanghel cu grosime medie. Nu cele cu adevărat groase, dar nici cele super-subțiri.

Roșii cherry: Tăiați-le în jumătate. Sunt mai ușor de mâncat în acest fel (tind să alunece direct de pe furculiță, cu excepția cazului în care le tăiați). De asemenea, puteți folosi roșii obișnuite tocate.

cepe roșii: Tăiați-le fin - nimeni nu vrea să muște într-o bucată mare de ceapă crudă. Puteți folosi ceapă albă sau galbenă, dar folosiți jumătate din cantitate - acestea tind să fie mai ascuțite.

Măsline: Îmi place să folosesc măsline negre feliate, dar orice tip de măsline fără sâmburi ar trebui să funcționeze.

Ulei de masline: Uleiul de măsline extravirgin are cea mai bună aromă. Dar dacă preferați un ulei de măsline ușor și fructat, funcționează și el.

otet de vin rosu: Oțetul de vin alb funcționează, de asemenea, la fel ca și sucul proaspăt de lămâie. Totuși, nu aș recomanda utilizarea oțetului alb distilat. Este prea acid.

Usturoi tocat: Tăiați-o singur sau folosiți lucrurile care vin într-un borcan. Ambele funcționează.

mustar Dijon: Acest muștar tradițional francez este mai cremos, mai gros și mai puțin oțet decât muștarul galben.

Sare kosher și piper negru: Dacă folosiți sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o utilizați, sau salata ar putea ajunge prea sărată.

Cum se face salata de sparanghel

Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Este foarte simplu. Iată pașii de bază:

1. Aburiti sparanghelul pana cand este crocant. Este important să nu o gătiți prea mult.

2. Feliați sparanghelul, apoi amestecați-l cu roșii, ceapă și măsline. Fii blând când amesteci.

3. Adăugați dressingul gustos și aruncați-l ușor pentru a acoperi. Asta este! Nu a fost atât de ușor?

Puteți face această salată cu câteva ore înainte și apoi o puteți răci până când este gata de servit.

Ce să servim cu această salată?

Orice, într-adevăr. Este o garnitură cu adevărat versatilă. Dar cred că se potrivește foarte bine cu aceste feluri principale:

Cât timp pot păstra resturile?

Deși puteți prepara salată de sparanghel din timp, nu aș încerca să păstrez resturile mai mult de câteva zile. Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider și aruncați ușor din nou salata înainte de a o servi.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!