15 octombrie 2019 De Rachel

Este toamna, ceea ce înseamnă că este cea mai bună perioadă a anului - adică sezonul de squash delicata! Și asta înseamnă că este și întoarcerea unuia dintre combinatele mele preferate de salată din toate timpurile. Mă bucur de această salată delicioasă în ultimii trei ani, așa că am crezut că este în sfârșit timpul să aibă propria postare pe blog. Îmi place să pregătesc un lot mare de dovlecei la începutul săptămânii și să iau această salată la prânz. O salată mare este de 8 SmartPoint-uri WW atât pentru planurile WW albastre, cât și pentru cele verzi sau 325 de calorii.

cele verzi

Există o serie de lucruri de pregătire implicate în prepararea salatei, deoarece trebuie să ne prăjim dovleacul delicat și să gătim niște quinoa. Dacă nu găsești dovlecei delicata în zona ta, poți oricând să înlocuiești dovlecei prăjiți - fără probleme! Și dacă nu aveți chef să gătiți un lot de quinoa, puteți lua oricând lucrurile precocite. Căutați-l într-o pungă cu microunde în culoarul orezului sau găsiți-l gătit în secțiunea congelator. Odată ce avem dovleacul gătit și quinoa, restul salatei este o probă.

Salata începe cu un pat mare de verdeață mixtă pe care o completăm cu delicata noastră prăjită și cu niște quinoa gătită. Apoi acoperim un pic de ceapă roșie, afine uscate, brânză de capră și semințe de dovleac. Vinaigreta balsamică este pansamentul perfect pentru a lega toate aceste arome! Serios băieți, acest combo este în afara lumii. Perechile de dovleac prăjite se potrivesc bine cu brânza de capră cremoasă, afine dulci și semințe de dovleac crocante. Încercați și spuneți-mi ce părere aveți!

Cum se prăjește squashul Delicata

  1. Preîncălziți cuptorul la 425F.
  2. Tăiați capetele dovleacului și apoi tăiați-le pe jumătate în funcție de lungime. Scoateți semințele.
  3. Tăiați dovleceii în forme de jumătate de lună de 1/2 inch și așezați plat într-un singur strat pe o foaie de copt. Pulverizați cu spray de gătit (îmi place să folosesc ulei de avocado sau spray pur cu ulei de măsline) și condimentați cu puțină sare, piper și pudră de usturoi (dacă doriți). Întoarceți și repetați pe partea opusă.
  4. Se prăjește timp de 25-30 de minute, până se rumenesc, răsucind la jumătatea timpului de gătit.

Și da, mănânci în totalitate pielea de dovleac delicata - este delicios!

Salata mea de squash Delicata are 8 puncte inteligente WW atât în ​​planurile WW albastre, cât și în cele verzi + 325 de calorii pe porție. Bucurați-vă!