Rețete chinezești și cultura mâncării
Salata chinezească de urechi de porc în stil Sichuan este, de asemenea, denumită salată de ureche de porc cu ulei roșu Sichuan.
Înțeleg că urechea de porc poate suna ca un ingredient cu fir pentru mulți dintre voi. Cu toate acestea, este ingredientul preferat pentru mulți chinezi. Urechea de porc are un gust foarte bun datorită fluierului. De obicei, este fie fiert direct, fie fierte și apoi servit ca un fel de mâncare rece. O altă rețetă faimoasă reprezentativă pentru urechile de porc este urechea de porc înăbușită de la Shanghai.
Voi lista rețeta de urechi de porc înăbușită de la Shanghai pentru referință. Această ureche de porc roșu de ulei este uneori servită la banchet și se bucură de o popularitate ridicată printre verile fierbinți. Fierberea în stil Sichuan folosește doar boabe de piper Sichuan, ghimbir și scallions. Se fierbe urechea de porc aproximativ 20 de minute (nu prea mult pentru a păstra gustul crocant). Pentru urechea de porc înăbușită în stil Shanghai, trebuie să adăugați anason stelat, scorțișoară, frunze de dafin și sos de soia în vasul de fierbere (sau pentru dressing este necesar, doar tăiați urechile de porc în fâșii și bucurați-vă!)
Apoi transferați și răcoriți. Când tăiați urechea de porc, tăiați-o de-a lungul fluierului în benzi mici.
Un alt condiment important solicitat este uleiul roșu în stil Sichuan, care este pieptănat cu multe condimente comune. Puteți urma instrucțiunile de aici pentru a vă crea propriul ulei roșu în stil Sichuan. Se amestecă ulei roșu cu semințe de susan, ceapă de primăvară mărunțită, bulion de pui, coriandru tocat și bulion de pui, iar apoi obținem un castron de sos de salată picant de bază.
Se amestecă pansamentul cu benzi de urechi de porc, se decorează cu coriandru.
- China Chicken Congee China Sichuan Food
- Chiftele cu aburi chinezești (rețetă Mantou) China Sichuan Food
- Cremă de Cremă-Brioșe de Gălbenuș din Lemn China Sichuan Food
- Chinezesc Carne de Porc China Sichuan Food
- Lapte de porumb China Sichuan Food