O rețetă clasică pentru o după-amiază de vară.

evreiască

Această rețetă este doar o mulțime de legume și ierburi crude tocate, îmbrăcate ușor cu sare, piper negru, suc de lămâie și ulei de măsline. Am adăugat o strop de oțet de șampanie aici și apoi, dar depinde doar de perioada anului și de sezonul pe care îl împingeți. „Rețeta oficială” este mai jos și aveți încredere în mine când spun că este exact atât de ușor și de delicios! fel de mâncare proaspătă de la fermă. Mergeți la grădina/piața/magazinul fermierului și obțineți ceea ce arată grozav! Castravete, roșii, ardei - dacă vă place picant, aruncați un serrano însămânțat. Adăugați câteva scallions (am făcut asta cu ceapă crudă și poate fi un pic înțepător, dar o șalotă ar fi grozavă).

Nu-ți place coriandru? Folosiți busuioc și pătrunjel, sau mărar și mentă. Aici nu ești limitat de nimic - nu există reguli. Tăiați legumele cât de mici sau mari doriți. Această salată este rustică și superbă. Strălucitor, colorat, răcoritor și plin de aromă.

Retipărit cu permisiunea de la Eat It Drink It.

Ingrediente

2-3 linguri ulei de măsline

Coaja și suc de 1 lămâie

3-4 scallions tocat

1/2 cană de coriandru tocat

1 cană pătrunjel plat tocat

8 roșii mijlocii tăiate în zaruri mici

2-3 ardei roșii, verzi, galbeni, portocalii (orice îți place)

1 castravete fără semințe, tăiat cubulețe

Sare si piper

Directii

Se amestecă totul și se pune la frigider. Se servește răcoros sau la temperatura camerei.

Dacă salata produce prea mult lichid în frigider, scoateți din vasul de amestecare cu o lingură cu fante atunci când serviți.