simple

Ce ar putea fi mai simplu decât să mănânci pe un castron mare, cu aburi, cu supă? O supă consistentă, sănătoasă - făcută cu legume și carne, carne de pasăre, pește sau fasole uscată - poate fi principalul fel de mâncare pentru masa dumneavoastră. Adăugați niște biscuiți sau grătare pe lateral și poate fructe pentru desert și sunteți gata să mâncați!

Pregătiți un lot mare de supă și savurați-o pentru o altă masă. Multe supe, cu posibila excepție a supelor de fructe de mare, pot avea un gust mai bun a doua zi!

Pentru cea mai bună siguranță și calitate, planificați să mâncați supă frigorifică în două ZILE. Și evitați să lăsați supa la temperatura camerei mai mult de DOUĂ ore.

Nu puneți o oală mare de supă fierbinte direct în frigider. Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii, ar fi nevoie de o oală de 8 inci cu supă de pui aburită 24 de ORE pentru a se răci la o temperatură sigură în frigider. A fi in siguranta:

  • Transferați supa în recipiente puțin adânci pentru a accelera răcirea, asigurându-vă că supa nu are o adâncime mai mare de DOUĂ inci. La frigider prompt. Puteți așeza alimentele acoperite slab în frigider, în timp ce sunt încă calde; acoperiți când mâncarea este complet răcită.
  • Când serviți supă pentru a doua oară, reîncălziți-o până când se încălzește abur în tot, cel puțin 165 grade F.

Următoarele sunt șapte rețete de supă rapide și ușoare, pline de bun gust și nutriție!

Link-uri rapide către rețete:

  • Zăpadă de porumb de zece minute
  • Tocanita de curcan
  • Supă de curcan sau de pui
  • Supă italiană de fasole albă
  • Carne de vită măcinată - Chili de porumb cu orez
  • Brunswick Stew
  • Quick Chili

Zăpadă de porumb de zece minute

Mărimea porției: 1-1/4 cană
Randament: 4 porții

  • 1 linguriță ulei
  • 1/2 ceapa tocata
  • 1 linguriță usturoi tocat
  • 4 linguri de făină specială
  • 3 căni cu lapte degresat
  • 2 lingurițe de muștar
  • 1/4 linguriță cimbru uscat
  • piper negru după gust
  • 2 cani boabe de porumb congelate
  • 4 linguri de brânză cheddar mărunțită, cu grăsimi reduse
  1. Încălziți o tigaie mare antiaderentă peste medie-înaltă. Se adaugă uleiul și se sotează ceapa și usturoiul până devin aurii, aproximativ 2 minute.
  2. Între timp, așezați făina, laptele, muștarul și condimentele într-un castron mic și amestecați bine.
  3. Adăugați amestecul de lapte în tigaie urmat de porumb; amestecați bine până când amestecul fierbe și se îngroașă, aproximativ 3 minute. Se amestecă frecvent pentru a împiedica arderea amestecului.
  4. Împărțiți în patru castroane și acoperiți fiecare cu 1 lingură de brânză mărunțită.

Sursă: Adaptat din: Cooking Demo II, p.56, Food and Health Communications, Inc.

Informatii nutritionale: Calorii, 350; Grăsime totală, 13g; Grăsimi saturate, 3g; Grăsimi Trans 3g; Colesterol, 10 mg; Sodiu, 620 mg; Glucide totale, 45g; Fibre dietetice, 5g; Zaharuri, 11g; Proteine, 9g.

Note Alice:

  1. Dacă nu aveți porumb congelat, utilizați porumb conservat.
  2. Dacă doriți să înlocuiți cimbru proaspăt cu cimbru uscat, utilizați aproximativ 1 linguriță de cimbru proaspăt.
  3. Puteți folosi alte tipuri de brânzeturi în rețetă, trebuie doar să fiți conștienți că nivelul de calorii și grăsimi va fi crescut cu o brânză mai grasă.
  4. Muștarul adaugă un plus de aromă acestei rețete; cu toate acestea, dacă nu sunteți un mare fan al muștarului sau aveți unul dintre muștarul mai fierbinte sau mai picant, ați putea începe cu 1 linguriță.
  5. Dacă întâmpinați probleme pentru ca sosurile și sosurile să nu devină aglomerate, încercați să utilizați o făină cu amestecare rapidă, cum ar fi făina de amestecare rapidă Wondra. *

Tocanita de curcan

Mărimea porției: 1/4 din rețetă
Randament: 4 porții

  • 2 lingurițe de ulei vegetal
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt sau 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 4 morcovi tocati
  • 2 tulpini de țelină tocate
  • 2 cartofi tocati
  • 1 cutie (15 uncii) de roșii, tăiate cubulețe
  • 2 căni de apă
  • 2 căni de curcan tocat, gătit
  • sare și piper după gust
  • Condimente italiene sau oregano, busuioc sau cimbru după gust
  1. Încălziți uleiul într-o cratiță medie. Se adauga ceapa, usturoiul, morcovii si telina si se amesteca doua minute.
  2. Adăugați cartofi, roșii și apă în tigaie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute sau până când legumele sunt fragede. Adăugați curcan și gătiți încă cinci minute sau până se încălzește.
  3. Condimentează după gust înainte de servire. Dă la frigider resturile.

Sursă: Adaptat din: Rețete de site-uri web ale programului de educație nutrițională Montana Extension, Serviciul de extindere al Universității de Stat din Montana

Note Alice:

Supă de curcan sau de pui

Randament: 2 porții

  • 1 cană curcan sau pui gătit, tocat
  • o picătură de piper
  • 1/4 ceapă tocată
  • 1/4 ceașcă de țelină mărunțită
  • 2 morcovi tăiați subțire
  • 1/4 linguriță cimbru
  • 2 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cană de paste fierte (cum ar fi papion, coji, macaroane etc.) SAU 1 cană de orez fiert
  1. Adăugați toate ingredientele, cu excepția pastelor sau orezului în tigaie. Aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți acoperit până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 până la 15 minute.
  2. Adăugați paste fierte sau orez fiert și gătiți câteva minute până când pastele sau orezul sunt încălzite.

Supă italiană de fasole albă

Realizează 4 porții

O parte din fasolea și lichidul din această supă sunt curățate pentru a face o textură mai groasă și cremoasă.

  • 2 cutii (14,5 oz) boabe de fasole albă (cannellini) sau fasole Great Northern, scurse și clătite; SAU 3 căni fasole uscată gătită
  • 4 cani de supă de pui fără grăsime, cu sodiu redus, împărțită
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1 (16 uncii) cutie de roșii tăiate cubulețe fără sare, nedrenate; SAU 4 până la 6 roșii de prune proaspete, curățate și tocate
  • 2 lingurite de busuioc uscat
  • 1-1/4 lingurițe frunze uscate de cimbru
  • 1/8 linguriță piper
  1. Combinați o cutie de fasole cu două căni de bulion într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la un piure neted.
  2. Se transferă într-o cratiță mare. Se amestecă ingredientele rămase.
  3. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe, acoperit, aproximativ 10 până la 15 minute, sau până când fasolea și roșiile ating sensibilitatea dorită.

Sursă: Amabilitatea Institutului American pentru Cercetarea Cancerului; adaptat ușor.

Fapte nutriționale/porție: 203 calorii; 1g grăsime totală (