Creierul dorește alimente bogate în calorii atunci când omiteți micul dejun, arată spectacolele de studiu

îngrășați

15 iunie 2009 - Săriți micul dejun este adesea un mare nu, dacă încercați să pierdeți sau să mențineți în greutate, deoarece duce la pofte bogate în calorii mai târziu. Acum cercetătorii cred că știu de ce se întâmplă asta.

Renunțarea la prima masă a zilei îți păcălește de fapt creierul să creadă că vrei alimente cu conținut ridicat de calorii - alimente care te pot îngrașa sau măcar crește riscul de creștere în greutate.

O echipă de la Imperial College din Londra a prezentat știrile la cea de-a 91-a întâlnire anuală a Societății endocrine din Washington, D.C. Cercetătorii au folosit o scanare numită imagistică prin rezonanță magnetică funcțională (RMN) pentru a analiza modul în care comportamentele de hrănire au afectat centrul de „recompensă” al creierului, care joacă un rol în plăceri și în răspunsul corpului la acestea.

RMN funcțional permite medicilor să analizeze modul în care fluxul sanguin crește ca răspuns la activitatea creierului.

Studiul a implicat 20 de persoane sănătoase, non-obeze. Au sărit peste micul dejun înainte de examenul RMN. În timpul testului, s-au uitat la fotografii aleatorii cu alimente bogate în calorii și cu conținut scăzut de calorii. Alimentele bogate în calorii au inclus pizza, tort și ciocolată. Opțiunile mai sănătoase au inclus legume, pește și salată.

Centrul de recompense al creierului s-a luminat mai viu sau a devenit mai activ atunci când persoana a văzut un aliment bogat în calorii, spre deosebire de o alegere cu conținut scăzut de calorii. (Gustul și mirosul alimentelor pot activa, de asemenea, centrul de recompensare al creierului.)

Cu toate acestea, atunci când participanții au luat micul dejun și au avut același test repetat la 90 de minute după ce au luat micul dejun, centrul de recompensă al creierului nu a prezentat nicio activitate semnificativ mai mare atunci când au fost prezentate fotografiile bogate în calorii.

Participanții la studiu au evaluat, de asemenea, cât de atrăgători au găsit fiecare imagine a alimentelor. Când omiteți micul dejun, alimentele bogate în calorii s-au situat pe lista preferatelor. După ce a mâncat, totuși, grupul nu a arătat o preferință puternică pentru alimentele încărcate cu calorii. Alegerile lor au corespuns constatărilor RMN.

Micul dejun a fost recunoscut de mult ca fiind cea mai importantă masă a zilei, iar cercetătorii spun că descoperirile lor adaugă credință acelei zicale.

„Rezultatele noastre susțin sfaturile pentru consumul unui mic dejun sănătos ca parte a prevenirii dietetice și a tratamentului obezității”, spune Tony Goldstone, MD, dr., Consultant endocrinolog la MRC Clinical Sciences Center de la Imperial College din Londra, într-un comunicat. „Când oamenii trec peste mese, în special pe micul dejun, modificările activității creierului ca răspuns la alimente pot împiedica pierderea în greutate și chiar favoriza creșterea în greutate”.

Cercetătorii speră că descoperirile ar putea duce într-o zi la dezvoltarea unor medicamente pentru scăderea în greutate care vizează circuitele de recompense ale creierului și să perturbe părtinirea poftei dintre alimentele bogate în calorii și cele cu calorii scăzute.