Ne pare rău că trebuie să aveți cel puțin 19 ani pentru a consuma acest conținut.

sase

De mai bine de 40 de ani, cărțile de bucate Best of Bridge colectează rețete ușoare pentru mesele de familie. Aceste cărți au, de asemenea, un format ușor: instrucțiuni în format mare, fotografii frumoase, dar realiste și legături spiralate convenabile, astfel încât să rămână deschise. Seria, un accesoriu în bucătăriile din vestul Canadei și populare de la o coastă la alta, a vândut mai mult de patru milioane de exemplare de la lansarea sa în 1976.

Volumul 2017 Best of Bridge Sunday Cina: Rețete noi pentru familie și prieteni (Robert Rose, 29,95 dolari) oferă mâncăruri ușoare în timpul săptămânii, precum și mâncăruri relaxate, „așezați-vă în jurul mesei”. Autorii din Calgary sunt bloggerul Elizabeth Chorney-Booth, scriitoarea de alimente Sue Duncan și Julie Van Rosendaal și reporterul radio CBC care scrie periodic pentru Globe and Mail. Ei produc cărțile din 2015, înlocuind cele opt cookie-uri originale de familie care se joacă în pod.

În această rețetă, frigăruile pot fi încărcate cu mult înainte de grătar. Dacă gătiți direct pe grătar, autorii recomandă menținerea temperaturii scăzute. Acestea recomandă frigarui metalice plate, rezistente și ieftine.

Frigarui de legume

Serveste 4

4 căței de usturoi tocat

2 linguri (30 ml) ulei vegetal

Sare și piper proaspăt măcinat

6 cani (1,5 L) de legume asortate, cum ar fi ceapa roșie, dovleceii, vinetele și ardeii grași

Reducerea oțetului balsamic (Utilizați o marcă gata preparată sau faceți-l fierbând oțet balsamic timp de 5 până la 7 minute la foc mic, până când este suficient de gros pentru a acoperi partea din spate a unei linguri; depozitați la frigider.)

Într-un castron mare, combinați usturoiul, uleiul, sarea și piperul.

Tăiați legumele în bucăți de 1 1/2 inch (4 cm). Se adaugă la amestecul de usturoi, se aruncă bine și se marinează timp de cel puțin 45 de minute.

Preîncălziți grătarul de grătar la mediu-scăzut. Înfășurați legumele pe frigaruiele metalice. Dacă utilizați vinete sau dovlecei, treceți prin piele; altfel bucățile vor cădea de pe frigărui pe măsură ce se gătesc.

Închideți capacul grătarului și grătarului, întorcându-l de câteva ori, timp de 10 până la 15 minute, sau până când legumele sunt fragede și au urme de grătar.

Transferați frigarui pe un platou de servit, stropiți cu reducere balsamică și serviți.