Aflați să aruncați o privire asupra acestei probleme pentru dvs. și să efectuați modificări, dacă este necesar.

Postat pe 11 iunie 2019

opri

Ești dependent de junk food umplut cu zahăr? Este posibil chiar asta? Dependența determină epidemia de obezitate?

Dependența de alimente este o problemă foarte controversată. Există multe opinii puternice în domeniul medical de ambele părți.

Dr. Nora Volkow, directorul Institutului Național al Abuzului de Droguri, a făcut cercetări ample privind dependența și obezitatea. Ea a concluzionat că dependența de alimente, în special cele bogate în zahăr și grăsimi, este reală. Ea a făcut cercetări ample care arată că căile de recompensă din creier sunt perturbate la persoanele obeze, în special la cele care implică dopamină - uneori cunoscut sub numele de neurotransmițător al plăcerii.

Dopamina este eliberată atunci când facem lucruri plăcute, cum ar fi să mâncăm, să facem sex sau consumăm droguri. Când oamenii fac aceste lucruri prea des sau în cantități mai mari decât în ​​mod normal, creierul se adaptează și face mai dificilă declanșarea acestui sistem. Acest lucru îi determină pe oameni să folosească din ce în ce mai mult pentru a se simți bine. Aceasta duce la un ciclu vicios de dependență.

Un articol din Jurnalul European de Nutriție a analizat o parte din știință și a concluzionat că dependența de zahăr nu este reală. Aceștia susțin că bing-ul pe așa-numitele alimente confortabile are loc numai în contextul lipsei de alimente. Oamenii de pe această latură a problemei spun că obezitatea poate fi controlată prin consumul moderat - chiar și alimente nedorite din când în când.

Unii susțin argumentul că zahărul a existat de secole și oamenii nu au devenit „dependenți” de el până de curând. Ei susțin că altceva este de vină pentru epidemia de obezitate, deși nimeni nu pare să știe ce este asta.

Alții subliniază că „zahărul” nu mai este zaharoză sau zahăr de masă pe care bunicile noastre îl obișnuiau să coacă prăjituri de casă. În schimb, este vorba de zaharuri foarte procesate - sirop de porumb bogat în fructoză, dextroză, maltodextrină și altele asemenea. Există, de asemenea, alte substanțe chimice și aditivi în majoritatea junk food. Toate acestea au fost dezvoltate de companiile alimentare pentru a-și face alimentele mai „plăcute”.

Ce inseamna asta? Unii ar spune că înseamnă că este mai captivant. Companiile alimentare nu doresc ca noi să mâncăm doar una. Vor să mâncăm toată punga și să mergem să cumpărăm mai mult.

Deci, ce spune DSM-5? Biblia diagnosticelor psihiatrice, DSM-5, enumeră multe tulburări de dependență. Nu include zahăr sau junk food printre ele.

Cu toate acestea, un nou diagnostic care este inclus este tulburarea alimentară excesivă. Această tulburare este definită de episoadele de consum excesiv care apare cel puțin o dată pe săptămână timp de cel puțin trei luni. Trebuie să includă trei sau mai multe dintre următoarele:

  • Mănâncă mult mai repede decât în ​​mod normal.
  • Mâncați până vă simțiți inconfortabil de plin.
  • Consumați cantități mari de alimente atunci când nu vă este foame fizică.
  • Mâncați singur, din cauza sentimentului jenat de cât mănâncă cineva.
  • Senzație de dezgust de sine, deprimat sau foarte vinovat după aceea.

CELE ELEMENTARE

Criteriile complete sunt aici.

Sună ca o dependență? Dacă am înlocui „consumul” din aceste criterii cu „consumul de alcool sau droguri”, cei mai mulți l-ar vedea ca pe o dependență.

Tulburarea alimentară excesivă este acum cea mai frecventă tulburare alimentară. Afectează aproximativ 3% din populația Statelor Unite. Femeile au de două ori mai multe șanse să o aibă decât bărbații.

Dacă simți că ești dependent de dulciuri și junk food, ce ar trebui să faci? Iată șase pași pentru a depăși dependența de zahăr și de junk food.

1. Recunoașteți că aveți o problemă.

Acest lucru este adesea mai ușor de spus decât de făcut. Când oamenii sunt dependenți de ceva, au multe motive întemeiate să creadă că ceea ce fac este bine. Fac tot felul de scuze.

  • "Merit să mă relaxez după o zi grea de muncă. Cred că voi lua o gustare!"
  • "Am avut o zi îngrozitoare și nu prea îmi pasă de sănătatea mea acum. Trebuie doar să mă simt mai bine."

Deci, ceea ce îl face o problemă?

  • Dacă sunteți supraponderal sau obez.
  • Dacă mănânci mai mult decât intenționezi.
  • Dacă îți dorești gustări nu pentru că ți-e foame, ci pentru că te plictisești, te superi, te bucuri sau orice altceva. (Atitudinea „a mânca poate rezolva totul”.)

Citiri esențiale pentru dependență

2. Faceți un plan -reduceți sau abțineți-vă?

Depășirea unei dependențe este o muncă grea. Dacă credeți că unele alimente pot crea dependență pentru dvs., este cel mai bine să le evitați cu totul. Am învățat împreună cu alte substanțe dependente, cum ar fi alcoolul, că abstinența funcționează cel mai bine.

O parte din ciclul dependenței este lipsa de control. Odată ce ați început, nu vă puteți opri. Oamenii ajung să mănânce sau să bea mai mult decât intenționează. Este important să recunoaștem această lipsă de control.

Cu toate acestea, auzim cu toții mesajul că totul este moderat. Dacă doriți să dați o șansă moderației, mergeți la ea. Este important să stabiliți câteva obiective concrete și să vedeți cum vă descurcați. Dacă încercați să reduceți, faceți un plan pentru cât de mult. Faceți-o măsurabilă. De exemplu, aveți doar trei fursecuri la desert două nopți pe săptămână.

Dacă scopul tău este abstinența, fii clar cu tine însuți despre ceea ce intenționezi să te abții. De exemplu, nu voi avea cookie-uri săptămâna aceasta. Acest lucru lasă oportunități deschise pentru alte deserturi, dar acest lucru este OK la început. Alternativ, obiectivul dvs. ar putea fi „fără desert” pentru săptămână.

Dacă obiectivul dvs. este prea larg și nespecific, cum ar fi „Voi fi bun săptămâna aceasta și voi slăbi”, este greu să faci planuri specifice pentru cum să realizezi acest lucru. Cu cât puteți adăuga mai multe detalii la planul dvs., cu atât mai bine.

3. Îndepărtează ispita.

Le cerem alcoolicilor să-și curățe casele de alcool, astfel încât să nu poată începe să bea cu ușurință la prima dorință. Sigur, pot ieși oricând și pot cumpăra mai mult. Dar pentru mulți oameni, punerea unei distanțe între dorința de a face ceva și posibilitatea de a face acest lucru poate fi utilă. În cele 15 minute necesare pentru a ajunge la magazinul de băuturi alcoolice, pofta poate dispărea. Oamenii se pot apuca și se pot întoarce acasă.

Același sfat este valabil și pentru alimentele dependente.

4. Aveți un plan pentru pofte și declanșatoare.

Este important să vă gândiți la ceea ce vă determină să mâncați alimente dependente.

  • Este stres?
  • Este o muncă?
  • Este singurătatea?

Toate aceste lucruri și altele sunt declanșatoare obișnuite. Când oamenii se simt rău, vor să facă ceva pentru a se simți mai bine. Mâncarea poate servi acestui scop.

Cu toate acestea, deși supraalimentarea vă poate face să vă simțiți mai bine în acest moment, pe termen lung, aceasta poate duce la multe probleme - obezitate, diabet, boli de inimă și, cel mai important, depresie. Acest ultim este important deoarece creează un ciclu nesfârșit. Mănânci pentru a te simți mai bine. Funcționează pe termen scurt. Dar, pe termen lung, supraalimentarea te face să fii mai deprimat. Acest lucru, la rândul său, vă face să doriți să mâncați mai mult.

5. Urmăriți rezultatele.

Vino cu o modalitate de a-ți urmări obiectivele. Ar putea fi introducerea datelor în calendarul dvs. Există numeroase aplicații pentru a vă ajuta. Puteți merge cu un creion și hârtie de modă veche.

Indiferent de ce - răspundeți și urmăriți progresul. Urmăriți lucrurile care contează pentru dvs., cum ar fi:

  • Stând departe de anumite alimente.
  • Pierzând greutate.
  • Mă simt mai bine.

Dacă la sfârșitul săptămânii, descoperi că ai uitat să urmărești, probabil că înseamnă că ți-ai uitat și obiectivele. Luați acest lucru ca un avertisment.

Urmărirea vă oferă posibilitatea de a observa ceea ce faceți și de a vă gândi la asta. De asemenea, vă oferă posibilitatea de a vedea dacă obiectivele dvs. conduc la rezultatele dorite, cum ar fi să vă simțiți mai bine sau să pierdeți în greutate.

6. Obțineți ajutor.

Dacă pur și simplu nu poți face nimic din toate acestea - dacă pare prea copleșitor sau fără speranță - te rog, ajută-te.

În special, dacă aveți o tulburare de alimentație, cum ar fi tulburarea alimentară excesivă, bulimia sau anorexia, s-ar putea să vă simțiți „dependenți” de alimente. Din păcate, este foarte dificil să depășești singur o tulburare de alimentație. Pentru unii, pot fi mortali. Profesioniștii sunt disponibili pentru a vă ajuta.