șase

Șase sfaturi ușoare pentru gătitul în serie de carne de vită

Gătitul în lot nu numai că vă poate economisi timp și vă poate menține la un buget, planificarea meselor cu carne de vită bogată în nutrienți, legume și cereale integrale vă oferă și familiei dvs. o farfurie echilibrată și substanțe nutritive precum zincul, fierul și proteinele necesare pentru a vă menține familia concentrată și puternic pentru succesul cotidian.

1. Alegeți croiul potrivit

„Scăzut și lent” și „setează-l și uită-l” sunt două dintre cuvintele noastre preferate când vine vorba de carne de vită în aragazul lent. Nimic nu depășește confortul de a pune o friptură într-o tigaie, de a pleca câteva ore și de a reveni la o masă delicioasă. Cu toate acestea, nu toate tăieturile sunt ideale pentru gătitul lent.

Vă recomandăm următoarele tăieturi: Prăjit Chuck, Friptură de umăr, Friptură rotundă de jos

Tip: O friptură de 3 kilograme face până la 12 porții de trei uncii.

2. Planificați și pregătiți o porție dublă

Planificați și pregătiți dubla porție de carne la grătar sau o friptură cu dublă porție. Carnea de vită mărunțită în patru moduri este o rețetă excelentă de dublat. Variantele de rețete enumerate ar oferi 3 mese diferite pentru o familie de patru persoane:

  • Taco-uri mexicane de vită mărunțită, nachos sau boluri de salată
  • Sandvișuri de carne de vită mărunțite la grătar
  • Cupe de salată asiatică de vită sau varză
  • Carne de vită indiană tăiată cu pâine Naan sau Pita

3. Pregătiți boabe fierte

Echilibrați-vă mesele cu fibra găsită în cerealele integrale. Planificați și pregătiți boabe gătite, cum ar fi orezul brun, quinoa, bulgar, boabe de grâu, orz sau farro. Consumul de cereale întregi în loc de boabe rafinate este legat de o sănătate mai bună, deoarece unele studii arată scăderea bolilor cardiovasculare, riscul de diabet de tip 2 și îmbunătățiri ale sănătății digestive. *

4. Nu uitați de legume

Adăugați o mulțime de legume în planul dvs. de masă. Trageți pentru produse sezoniere și o varietate de culori. Pentru a evita contaminarea încrucișată și pentru a preveni bolile transmise de alimente, păstrați carnea crudă separată de alte ingrediente proaspete în timpul preparării alimentelor și luați în considerare utilizarea diferitelor plăci de tăiat pentru carne și legume. Spălați legumele bine și tăiați și/sau curățați-le folosind un cuțit și o tăietură curate.

5. A se păstra separat

Majoritatea acestor articole pregătite în prealabil pot fi păstrate la frigider până la 3 zile. Păstrați legumele tăiate, cerealele și carnea în recipiente separate și aruncați-le împreună pentru o cină rapidă în timpul săptămânii. Păstrând ingredientele separate, veți putea arunca împreună o varietate de mese folosind diferite combinații de arome de la ierburi proaspete, condimente uscate, sosuri, sosuri sau suc de citrice.

6. Înghețați-l pentru mai târziu

Planificați înghețarea meselor individuale sau a ingredientelor individuale care vor fi consumate mai târziu în săptămână sau lună. Găsiți linii directoare pentru depozitarea congelatorului pe site-ul web al Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu. Pentru cea mai bună calitate a alimentelor și siguranța alimentelor, decongelați mesele sau ingredientele individuale în frigider, nu la temperatura camerei. Așezați articole înghețate pe o farfurie sau tavă în frigider pentru a ajuta la colectarea umezelii care poate picura de pe ambalaj.

Beneficiile gătitului în serie

  1. Nu va trebui să răspundeți la întrebarea „ce e la cină” în timpul nopții săptămânale.
  2. Cheltuind doar puțin timp în avans pregătind mesele în familie, veți economisi timp pe parcursul săptămânii.
  3. Cu doar puțină planificare, gătitul în lot vă garantează mese bine echilibrate și hrănitoare pe tot parcursul săptămânii.
  4. Gătitul în serie economisește bani care ar fi cheltuiți pentru mesele mai scumpe din restaurant, eliberând bani pentru a vă bucura de alte lucruri mai memorabile.

Distrugere

Sezon

Servi

Aune, D, Keum N, Giovannucci E și colab. Consumul de cereale integrale și riscul de boli cardiovasculare, cancer și toate cauzele și cauzele mortalității specifice: revizuire sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor prospective. BMJ. 2016; 353: i2716

Aune D, Norat T, Romundstad P, Vatten LJ. Consumul de cereale integrale și de cereale rafinate și riscul de diabet de tip 2: o analiză sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor de cohortă. Eur J Epidemiol. 2013; 28: 845-58.

Mellen PB, Walsh TF, Herrington DM. Aportul de cereale integrale și bolile cardiovasculare: o meta-analiză. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2008; 18: 283-90

Strate LL, Keeley BR, Cao Y, Wu K, Giovannucci EL, Chan AT. Creșterea tiparului dietetic occidental și scăderea tiparului dietetic prudent, riscul de diverticulită incidentă într-un studiu prospectiv de cohortă. Gastroenterologie. 2017; 152: 1023-30 e2.