Întotdeauna le spun oamenilor că există două sezoane în Florida: 1) vară; și 2) Oh, Doamne, este fierbinte! Cu siguranță am trecut în al doilea sezon pe aici. Adică, când minimul peste noapte ajunge doar la 85 de grade, este cu siguranță timpul să găsești o modalitate de a pregăti cina fără să aprinzi cuptorul.

pachete

Nu am fost niciodată un tip mare de „cină rece”. Este un lucru psihologic: salatele și sandvișurile sunt mâncare pentru prânz, nu mâncare pentru cină (și dacă cineva îți spune că am alte probleme psihologice, nu le crede - sunt nebuni). Dar nu am probleme cu mâncarea ușoară la cină, atâta timp cât este cald.

Am avut câteva ingrediente rămase din degustarea de paste Buitoni pe care trebuia să le consum - un cartof dulce feliat, niște ceapă și câteva roșii cu care nu mi-am dat seama ce să fac. Nu era suficient să le folosesc separat, așa că am decis să le arunc împreună.

Peștele din pergament este o masă excelentă, ușoară, care necesită o mică cantitate din orice ingredient. Dar, așa cum am spus, nu am putut să aprind cuptorul, este sezonul OMGIH. Așa că am decis să schimb pergamentul pentru folie și să arunc cina pe grătar (în plus, încă nu am găsit capătul rezervorului meu de propan). Și acesta este singurul mod în care mi-am dat seama să gătesc tilapia pe grătar, fără a lăsa jumătate din el în urmă.

Pentru a obține un kilometraj suplimentar din roșii (și pentru a reduce cantitatea de lichid din pește), Am decis să scot interiorul roșiilor. Am tăiat carnea pentru pachetele de tilapia și am pulverizat curajul pentru a adăuga la niște cous cous.

Pachetele sunt ușor de asamblat și pot fi realizate înainte. Asigurați-vă că ați sertizat capetele și păstrați-le cu cusătura în sus, astfel încât sucurile să nu se epuizeze (În mod obișnuit încep să stratur cu legumele mai ferme de pe fund, astfel încât să obțină cea mai mare căldură). Gătiți-l la căldură indirectă timp de aproximativ 20 de minute și gata. (Gratarul meu are 4 arzătoare, așa că preîncălzesc zonele 1 și 3, apoi așez pachetele de tilapia pe zonele 2 și 4.) Bonusul adăugat este că nu trebuie să-l îngrijești. Adică, dacă gătesc afară pentru că este prea cald pentru a porni cuptorul, atunci sigur că nu vreau să stau acolo la soare peste un grătar fierbinte.

Cât despre cous cous, durează aproximativ 7 minute. Mănânc salată ca însoțitor la cină, nu doar ca fel principal, așa că m-am gândit să combin salata și amidonul într-un singur fel de mâncare aruncând nu numai roșia în cous cous, ci și niște rucola. (Cred că asta ar fi considerat „mâncându-mi cuvintele”, nu?)

Deci, iată: o cină ușoară și caldă, care încălzește casa la fel de mult ca o salată de cină, perfectă pentru această perioadă a anului. Dar trebuie să fiu sincer, aș prefera să suport Oh, Doamne, e fierbinte, în loc să se ocupe de Sfântă porcărie, este rece!