De Christopher Scanlon
Așa cum glazura începe să dispară din dieta paleo, dieta pe bază de plante își ia locul la mod nutrițional. Fiecare a doua vedetă țâșnește despre minunile noii lor abordări vegetale de a mânca.
Un nou documentar, Schimbători de joc, în prezent, în streaming pe Netflix, are pe toți, de la sportivi olimpici până la Arnold Schwarzenegger, care glorifică virtuțile unei diete pe bază de plante pentru performanțe atletice de vârf. Dacă este de crezut doco, dietele pe bază de plante sunt cheia pentru o viață mai lungă, corpuri mai puternice și un sex mai bun. Oh, și vor salva planeta de la distrugerea mediului.
Un luptător UFC află că tot ce fusese învățat despre proteine era o minciună.
Chiar și carnivorele la scară industrială, precum Hungry Jacks, se alătură echipei CSIRO pentru a crea pateuri pe bază de proteine vegetale. O astfel de creștere a alternativelor pe bază de plante este că Food Frontier, un grup de reflecție australian și neozeelandez privind carnea pe bază de plante și celule, prezice că vânzările interne de carne de origine vegetală din Australia vor ajunge la 3 miliarde de dolari până în 2030.
Dar țineți morcovul: sunt diete pe bază de plante, un alt răspuns simplu la toate necazurile noastre, este prea bine pentru a fi adevărat?
Sunt dietele pe bază de plante un alt răspuns simplu la toate necazurile noastre care sunt prea bune pentru a fi adevărate? iStock
Profesorul Jim Whelan, director de cercetare al Institutului La Trobe pentru Agricultură și Alimentație, spune că, atunci când vine vorba de mediu, dietele pe bază de plante au beneficii certe față de soiul pe bază de animale.
Articol conex
Fitness
Există un exercițiu perfect pentru sănătatea generală?
„Este nevoie de aproximativ șapte tone de porumb pentru a produce o tonă de carne de vită, cinci tone de porumb pentru a produce o tonă de porc, este nevoie de trei tone pentru a produce o tonă de pui. Deci, din punct de vedere ecologic, puteți hrăni cu mult mai multe persoane doar hrănindu-le proteine pe bază de plante decât proteine pe bază de animale. ”
Chiar și cu procesarea suplimentară necesară pentru a crea alternative asemănătoare cărnii pe bază de plante, profesorul Whelan spune că acestea sunt probabil mai durabile din punct de vedere ecologic. Profesorul Whelan pledează pentru un amestec de proteine de origine animală și vegetală, pentru a ușura povara asupra agriculturii industriale.
„În loc să încercăm să producem carne ieftină, ar trebui să solicităm un pic mai puțină carne, dar poate mai multă calitate, astfel încât fermierii să obțină un preț premium și, astfel, nu împingem sistemele de producție în măsura în care suntem în acest moment. ”
Cu toate acestea, beneficiile dietelor pe bază de plante depășesc mediul înconjurător, mulți oameni apelând la acesta din motive de sănătate. Dar aici, zgomotul din jurul alimentației pe bază de plante are toate semnele distinctive ale ceea ce sportivul și autorul Matt Fitzgerald numește „cult al dietei”.
În definiția lui Fitzgerald, cultele dietetice demonizează un grup de alimente sau macro-nutrienți, susținând că au găsit singurul mod adevărat de a mânca. Nu numai că este cel mai bun, adepții cultelor dietetice sunt investiți emoțional în dieta lor preferată, derivând un sentiment de identitate și comunitate din regimul alimentar specific. Și, la fel ca cultele spirituale, ei folosesc frica pentru a recruta pe alții la unicul mod adevărat de a mânca.
Adepții cultelor dietetice sunt investiți emoțional în dieta lor, derivând un sentiment de identitate și comunitate din regimul alimentar specific.
Documentul Netflix Schimbători de joc bifează o mulțime de acele cutii de cult dietetic, după cum urmează instructorul militar de luptă și fostul artist marțial al Campionatului Ultimat de Lupte James Wilks, în timp ce descoperă minunea unei diete pe bază de plante.
În timp ce se îndreaptă spre știință pentru a-și susține argumentul, documentarul a fost criticat pentru că datele de culegere a cireșelor pentru a-și prezenta argumentele. Și este servit cu o doză sănătoasă de frică. Un segment sugerează „modul în care o singură masă pe bază de animale poate afecta fluxul de sânge”.
Aceasta include fluxul de sânge către zone specifice ale anatomiei masculine. Într-un segment, membrii echipei de fotbal Miami Dolphins sunt testați pentru a vedea câte erecții au în timpul somnului de o noapte după ce au mâncat carne, comparativ cu consumul de carne pe bază de plante. După cum probabil ați ghicit, se dovedește că fasolea este bună pentru buni.
Articol conex
Bunăstare
„Regula de două minute” vă poate ajuta să vă schimbați obiceiurile (pentru cel mai bun)
Nutriționista în sănătate publică, Clare Farrand, de la Institutul George pentru Sănătate Globală, spune că, deși o dietă pe bază de plante este în general mai bună, ea avertizează să nu presupună că este automat mai bună.
„În cele din urmă, vrem să încurajăm oamenii să mănânce o dietă mai bazată pe plante, dar este sursa alimentelor [asta este important]. Când vă recomandăm să mâncați mai mult dintr-o dietă pe bază de plante, vorbim despre consumul mai multor opțiuni proaspete. ”
Oamenii pot face greșeala presupunând că alimentele pe bază de plante sunt sinonime cu alimentele sănătoase, atunci când acest lucru nu este întotdeauna corect.
Cercetările, pe care The George Institute for Global Health le-au realizat în colaborare cu VicHealth și Heart Foundation, au constatat că multe alternative de carne pe bază de plante sunt încărcate cu sare. Cel mai rău infractor a fost slănina fără carne, cu 2 grame de sare la 100 de grame.
Aportul zilnic recomandat de sare este de 5 grame - mai puțin decât o linguriță.
Dieticianul Hearth Foundation, Sian Armstrong, spune că consumatorii încă trebuie să verifice etichetele alimentelor pe bază de plante.
„Au tendința de a obține acel halou de sănătate, deoarece sunt pe bază de plante, dar sunt adesea foarte procesate, iar unele dintre ele pot adăuga în mod deosebit multă sare pentru a obține un pic de aromă suplimentară”, spune dna Armstrong . „[T] hei sunt încă alimente foarte procesate. Nu sunt ceva ce vă recomandăm să mâncați în fiecare zi. ”
Și consumatorii conștienți de sănătate trebuie să fie preocupați nu doar de alimentele foarte procesate, cum ar fi carnea falsă. Unele mărci de mărci aromate de tofu și falafel erau, de asemenea, ambalate cu sare.
În ceea ce privește faptul că dieta pe bază de plante devine noul paleo, profesorul Jim Whelan al Universității La Trobe crede că există un mic pericol.
„Aveți culturi întregi în lume care mănâncă diete pe bază de plante care se întorc înapoi cu sute, dacă nu chiar cu mii de ani”, spune profesorul Whelan. „În timp ce nu cred că există dovezi că cineva ar fi trăit vreodată despre acest lucru numit„ dieta Paleo ”.”
Christopher Scanlon este scriitor și academic în Melbourne.
- Game of Thrones; vedeta Emilia Clarke are un plan alimentar special pentru ao menține în formă - VT
- DAVE BARRY Diet joc un exercițiu de inutilitate
- JOC GRATUIT Cat on a Diet - Pachet Epic
- Analiza dietei prin acizi grași de grăsime a focilor de port, Departamentul de pește și vânat din Alaska
- Dump Diet Review - Prea bine să fii adevărat