Adăugați la Mendeley

unor

Abstract

Efectele potențiale asupra sănătății a 30 de condimente, utilizate în mod obișnuit pentru consumul zilnic, au fost supuse screeningului bioactivității cu mai multe analize bio-legate de obezitate: legarea receptorului adenozinei A1, legarea receptorului canabinoid CB1, inducerea diferențierii adipocitelor TNF-α și 3T3-L1. Semințele de susan și ardeiul iute au prezentat o activitate mare de legare la receptorul adenozinei A1 și nucșoară, buzdugan, piper negru și turmeric la receptorul cannabinoid CB1, în timp ce pimentul și turmericul au prezentat o inhibare ridicată a acumulării de TNF-α. Semințele de ceapă neagră s-au dovedit a fi singurul condiment cu activitate ridicată de inducere a diferențierii adipocitelor 3T3-L1. Câțiva compuși majori cunoscuți găsiți în aceste condimente active au fost testați cu respectivele teste bio, dar nu au prezentat activitate. Astfel, se pare că alți compuși minori sau efectele sinergice ale diferiților constituenți sunt responsabili pentru activitatea observată.

Evidențierea cercetărilor

► Treizeci de condimente au fost selectate cu mai multe teste biologice legate de obezitate. ► Semințele de susan, chiliul roșu au prezentat o activitate de legare ridicată la receptorul adenozinei A1. ► nucșoară, buzdugan, piper negru, curcuma se leagă foarte mult de receptorul CB1 cannabinoid. ► Pimento și curcuma au prezentat o inhibare ridicată a acumulării de TNF-α. ► Numai semințele de ceapă neagră au indus diferențierea adipocitelor 3T3-L1.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis