secretele

Dacă toată lumea care trăiește astăzi în Australia ar fi relativ lipsită de boli: trăiește o viață lungă, fericită și sănătoasă, nu ar fi nevoie să ne uităm înapoi în istorie pentru sfaturi.

Cu toate acestea, se pare că este opusul. Speranța de viață și starea generală de sănătate a populației, care a crescut constant cu fiecare generație de succes, a atins în cele din urmă punctul culminant. Potrivit cercetărilor din SUA, pentru prima dată în istoria înregistrată, durata medie de viață a populației va fi mai scurtă decât cea a predecesorilor lor. Adică copiii noștri vor muri la o vârstă mai mică decât noi.

De ce asta? Printre numeroasele motive, credem că cel mai semnificativ și, cu siguranță, cel pe care avem cea mai mare influență este dieta. Nu dieta ca în „Pierde în greutate? Întreabă-mă cum ”, dar pur și simplu, ce mâncăm și cum și când îl mâncăm. Iată deci secretele, bazate pe dieta chineză.

Secretul antic al dietei chinezești numărul unu

NU MĂNCAȚI TOXICĂ.

Sună evident, nu-i așa? Dar dacă mănânci o dietă convențională pe bază de supermarket, atunci ingeri o gamă extraordinară de substanțe care pur și simplu nu se găseau în alimente acum 50 de ani, să nu mai vorbim de acum 50.000 de ani. Și acest lucru nu este nici pe departe suficient de timp în termeni evolutivi pentru ca oamenii să se adapteze.

Otravurile sunt pulverizate pe culturi pentru a ucide așa-numiții dăunători. În doze mari, aceste otrăvuri pot ucide oamenii, deci ar părea logic să încercăm să ne limităm aportul de substanțe chimice.

  1. Crește-ți propriile alimente.
  2. Cumpărați alimente ecologice. Nu numai că nu conține otrăvuri, dar este, în general, mult mai hrănitor, prin urmare, are o mai bună valoare pentru bani.
  3. Cumpărați local. Alimentele produse în străinătate nu pot fi supuse acelorași controale privind utilizarea substanțelor chimice și a pesticidelor.
  4. Îndulcitorii artificiali sunt artificiali. Destul spus.

Secretul antic al dietei chinezești numărul doi

„PENTRU FIECARE SEZON ... Există un motiv ...” - Pete Seager.

În medicina tradițională chineză, considerăm că oamenii sunt absolut inseparabili de mediul lor. Chiar dacă nu locuim afară în tufiș, suntem încă afectați intim de ciclul natural al anotimpurilor, lunii și vremii predominante. Melbourne a trăit o vară extrem de umedă. Această umezeală din mediu produce o creștere a „umezelii” la oameni.

Acest concept poate fi greu de înțeles, deoarece nu există un echivalent în cultura occidentală. Această umezeală internă dă naștere la simptome, cum ar fi excesul de flegmă, mucoase și o senzație grea în corp. De asemenea, poate afecta concentrarea, făcându-vă să simțiți că aveți un „cap de ceață” și, în general, vă simțiți lent. Umezeala se poate acumula în articulații, dând simptome artritice. Acesta este motivul pentru care unii oameni își simt durerile articulațiilor atunci când vremea este pe cale să se schimbe.

Această „umezeală” poate rămâne latentă în corp și se poate manifesta în anotimpurile următoare. Acest lucru poate explica focarele severe de „gastro” din această iarnă de la Melbourne.

Apoi, în primăvară, când vântul suflă în polen, acesta stârnește această „umezeală internă”, iar sezonul febrei fânului lovește. Multe boli obișnuite, cum ar fi astmul, eczemele și oboseala cronică, se pot datora și acestei acumulări „umede”. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să ne uităm foarte atent la dietă. Medicina tradițională chineză oferă un cadru foarte util pentru a face acest lucru.

Cea mai importantă relație din viața ta

Această relație cu mediul nostru a văzut corpurile noastre adaptându-se fiziologic de-a lungul a milioane de ani. În esență, corpurile noastre sunt special concepute pentru a funcționa într-un anumit mod și, dacă ne abatem de la aceasta, există consecințe inevitabile pentru sănătatea și bunăstarea noastră.

Alimentele sezoniere au, în general, proprietăți deosebite de sănătate în acel moment. De exemplu, pere umezesc uscăciunea toamnei, în timp ce pepenii răcoresc căldura verii. În schimb, alimentele consumate în exces în afara sezonului pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră

În cultura chineză, alimentele pot fi clasificate în funcție de „proprietăți” și „gusturi”. De exemplu, bananele sunt considerate reci în proprietate și dulci în gust. Pot produce cu ușurință flegmă în organism. Excelent pentru hidratare și răcire, dacă ești cald și uscat (pe o insulă tropicală), dar nu atât de grozav dacă constituția ta tinde să fie „rece și umedă”. Bananele nu cresc într-o iarnă de la Melbourne și nu ar trebui să formeze o parte esențială a dietei în acest moment. Așadar, prețul ridicat actual al bananelor din Melbourne este fantastic, din perspectiva TCM!

Secretul antic al dietei chinezești numărul trei

FERICIREA ÎNCEPE ÎN BUCĂTĂRIE.

În TCM ne referim la funcțiile digestive ca „pi wei” sau „splină și stomac”. Putem considera splina și stomacul ca bucătăria corpului nostru. Stomacul „primește și coace” mâncarea, în timp ce splina „transformă și transportă” mâncarea în energie qi și sânge.

Deci, cum să conduci o bucătărie grozavă?

Păstrați bucătăria curată, adică evitați alimentele greu de digerat. În interiorul stomacului este mai degrabă ca o supă, unde totul se gătește la 37 ° C. Cu cât mâncarea este mai aproape de o supă de 37 ° C, cu atât este mai ușor de digerat.

Dacă se mănâncă prea multă mâncare fierbinte, de exemplu mâncare picantă, prăjită și carne roșie, aceasta poate provoca probleme de natură fierbinte, cum ar fi acnee și erupții pe piele, iritabilitate, mâncărime a ochilor roșii și o tendință spre constipație.

La fel, prea multă mâncare rece este la fel de dăunătoare. Legumele crude, salatele, multe fructe și produse lactate pot fi prea răcoritoare. Practicanții TCM avertizează adesea pacienții împotriva băuturilor reci sau înghețate, deoarece acest lucru „oprește digestia”. În bucătăriile tradiționale, există întotdeauna un amestec de gusturi și proprietăți. Curry calde indiene servite cu un castravete răcoritor și iaurtă raita, orez prăjit uleios și încălzitor, în stil chinezesc, cu o supă ușoară limpede, și rulouri naturale nori japoneze reci cu wasabi fierbinte înțepător și ghimbir încălzitor.

Scopul unei alimentații sănătoase este de a găsi echilibrul corect. Pentru persoanele a căror digestie este compromisă fie prin boli, fie prin obiceiuri alimentare sărace prelungite, călătoria spre recuperare este alimentată cu alimente calde și neutre.

Anul trecut am văzut un exemplu clasic de acest lucru în clinica mea. Un tată îngrijorat și-a adus fiul în vârstă de doi ani și jumătate, raportând că se simțea practic rău de la imunizarea sa la șase luni. Copilul a suferit de o bară nesfârșită de răceli, nas curbat și blocat, tuse și infecții ale urechii medii. Acest lucru l-a făcut în esență să nu poată auzi în mod corespunzător, astfel încât discursul său nu se dezvoltă la fel de repede ca alții de vârsta lui. Întrebările referitoare la dieta sa au dezvăluit un set previzibil de răspunsuri. Acest tânăr a avut o dietă tipică, cu o supraabundență de alimente reci și dulci. Și anume: produse lactate precum laptele, brânza și iaurtul (și includ laptele de soia în această categorie), grâul rafinat precum grâul-bix, pâinea și biscuiții, zahărul în toate formele sale și alimente precum bananele și untul de arahide. La fel ca majoritatea părinților, nu știau complet că toate aceste alimente produc exces de flegmă.

Cu toate acestea, după ce au modificat dieta în mod corespunzător și au făcut un masaj simplu pe fiul lor pentru a stimula digestia, în câteva săptămâni au avut din nou un copil sănătos, fără mucoase.

Secretul Dietei Chineze Antice Numărul Patru

FIINȚELE UMANE CA REGULARITATEA.

Chiar dacă ne-ar plăcea să mâncăm lucruri ciudate în momente ciudate, digestia noastră nu o apreciază. Suntem proiectați să ne trezim în zori, să mâncăm în lumina zilei și să ne odihnim când se întunecă. Chiar și în cultura modernă chineză, orele de masă sunt respectate cu ardoare. În China, în timp ce turiștii occidentali rătăcesc la ora 17:00, întrebându-se unde au plecat toți, chinezii se pregătesc cu fidelitate pentru masa lor de seară.

Alimentele produc energie. Așadar, dacă mâncăm după 21:00, găsim adesea că este greu să dormim, deoarece avem un exces de energie disponibilă. Astfel, dormim prost, ne trezim neîmprospătați fără pofta de mâncare, avem nevoie de o cafea pentru a începe, așa că omitem micul dejun și ne întrebăm de ce ne simțim obosiți și disperați pentru o lovitură de zahăr la jumătatea dimineții. Prânzul se mănâncă pe fugă, deseori încercând să faci multe lucruri simultan. După-amiază somnolență, deci mai mult zahăr, temporar ridicat urmat de depresie ușoară, apoi cină grea târzie din nou.

Secretul antic al dietei chinezești numărul cinci

DIETEA DE CRASH NU FUNCȚIONEAZĂ.

În mod ironic, de multe ori constat că mulți oameni care se consideră supraponderali nu mănâncă suficient. În primul rând, își pun metabolismul în modul de înfometare prin faptul că nu se alimentează suficient. Digestia devine lentă și subconștient corpul începe să încetinească și să evite să folosească mai multă energie decât are nevoie. Exercițiile fizice devin din ce în ce mai puțin atrăgătoare și, în cele din urmă, în ciuda unui aport caloric mic, acestea continuă să se îngrașe.

Mai mult, deoarece corpul este lipsit de combustibil, vrea să stocheze tot ce este pus în el, rezultând o acumulare de grăsime. Grăsimea stocată în jurul feselor și coapselor este normală și sănătoasă, în timp ce grăsimea care se acumulează în jurul diafragmei nu este.

În majoritatea cazurilor, consumul de cantități mici de proteine ​​de înaltă calitate amestecate cu o porție generoasă de legume proaspete va reduce pofta de zahăr în termen de trei zile.

Secretul antic al dietei chinezești numărul șase

MÂNCAȚI CÂND MÂNCAȚI.

„Splina-stomac” își face treaba cel mai bine atunci când vă concentrați asupra mâncării.

Digestia începe cu a vedea, apoi a mirosi, apoi a gusta în final masa. Aceasta stabilește procesele digestive cu mult înainte ca mâncarea să lovească efectiv stomacul. Așa cum s-a spus că Ghandi a spus: „Beți-vă mâncarea și mâncați-vă băuturile”.

Trebuie să mestecați alimentele în lichid. Acest proces de mestecare este vital pentru digestie. În gură, alimentele sunt descompuse mecanic prin mestecare și amestecate cu saliva. Cu cât alimentele sunt mai lichide, cu atât pot fi digerate mai mult. Dacă înghițim bucăți mari de carne, nu este de mirare că poate trece în intestine și poate rămâne acolo nedigerată, aparent în unele cazuri timp de peste un an!

Mestecarea dezvoltă și mușchii feței și ajută la netezirea ridurilor (o alternativă naturală la injectarea capului cu toxină botulinică mortală).

Copiii își copiază părinții, așa că demonstrați tehnicile corecte! Obiceiurile alimentare sănătoase sunt unul dintre cele mai bune cadouri pe care le puteți face.

În cele din urmă, și acesta nu este un secret.

Pune dragostea în mâncarea ta și te va iubi înapoi.

REFERINȚE

„Mâncare pentru anotimpuri”, de profesorul Lun Wong și Kath Knapsey. Black Dog Books 2002. Acest ghid pentru alimentația sănătoasă prezintă motivele pentru care vă variați dieta în funcție de anotimpuri și de constituția dvs. individuală. Include și rețete delicioase.

„Înalt și mai înalt” de Jost Sauer. Kijo Publications 2005 (publicat acum de Allen & Unwin - ed.). Acesta conține o descriere excelentă a TCM a tipurilor optime de alimente și a perioadelor de consum.

„Obezitatea și sfârșitul civilizației așa cum o cunoaștem noi”. Seminar de Dr. Daniel Weber. Hilton pe parc. Melbourne 2005.

Despre autor

Dr. Matt Radford

Dr. Matt Radford este kinetoterapeut, medic în medicina tradițională chineză și director al Centrului de sănătate - fizioterapie și medicină chineză din Melbourne. Matt conferă, de asemenea, anatomie, acupunctură și ortopedie. Un surfer și meditator dornic, el încearcă din răsputeri să se ridice la propriul sfat.