rezumat

S-a demonstrat că cantitatea de calciu consumată în copilărie și adolescență are un rol în determinarea masei osoase în viața ulterioară. Recent am arătat că aportul zilnic de calciu în rândul chinezilor din Hong Kong este de numai 300-500 mg, care scade odată cu vârsta. S-a făcut astfel o investigație privind conținutul de calciu și alți constituenți ai alimentelor obișnuite consumate de populația locală. Elementele de testare au inclus legume, orez, mâncare gătită și pastă de condimente. Probele au fost mai întâi digerate pentru a îndepărta constituentul organic și conținutul mineral a fost apoi analizat folosind spectrofotometria de absorbție atomică. Rezultatele arată că pasta de ouă, fasole și susan conțin un conținut ridicat de calciu și, dacă ar fi consumate în cantitate suficientă, ar oferi o sursă bună de calciu. Având în vedere incidența ridicată a deficitului de lactază și, astfel, dificultatea creșterii aportului de lapte și produse lactate, consumul crescut de alte tipuri de alimente cu calciu ridicat ar fi util în îmbunătățirea aportului zilnic de calciu.

produselor

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Conferință de consens (1984) Osteoporoză. PIT 252: 799–802

Heaney RP (1986) Calciul, sănătatea oaselor și osteoporoza. În: Peak WA (ed.) Cercetarea oaselor și mineralelor 4. Elsevier Science Publishers, Amsterdam, pp. 255-301

Pun KK, Chan LWL, Chung V, Wong FHW (în presă) Calciul și alți constituenți dietetici din chinezii din Hong Kong în raport cu vârsta și osteoporoza. J Appl Nutr

AD nou-venit, Hodgson SF, McGills DB, Thomas PJ (1968) Deficitul de lactază: prevalența în osteoporoză Ann Intern Med 89: 218-221

Birge SJ, Keutmann HT, Cautrecases P, Whedon GD (1967) Osteoporoză, deficit de lactază intestinală și aport alimentar scăzut de calciu. N Engl J Med 276: 445-448

CD Arnaud (1978) Homeostazia calciului: elemente reglatoare și integrarea lor. Fed Proc 37: 2557–2560

Krause J, Hunscher HD (1972) Nutrienți alimentari: metabolism, digestie și absorbție. Minerale 101–103

Parfitt AM (1983) Factori de risc dietetici pentru pierderea osoasă legată de vârstă și fracturi. Lancet 2: 1181–1185

Rodysill KJ (1987) Osteoporoză postmenopauză - intervenție și profilaxie. O recenzie J Chron Dis 40 (8): 743-760

Rigg BL, Melton LJ III (1986) Osteoporoza involutională. N Engl J Med 314: 1676–1686

Vintner-Paulsen N (1953) Aportul de calciu și fosfor în osteoporoza senilă. Geriatria 8: 76–79

Nordin BEC (1961) Patogeneza osteoporozei. Lancet 1: 1011-1014

Lutwak L, Whedon GD (1963) Osteoporoză: boală-lună. Year Book of Medical Publishers, Chicago

Riggs, BL, Kelley PJ, Kinney VR, Scholz DA, Bianco AJ (1967) Deficiență de calciu și osteoporoză. J. Bone Joint Surg 49A: 915-924

Hurxthal LM, Vose GP (1969) Relația aportului alimentar de calciu cu densitatea osoasă radiografică la persoanele normale și osteoporotice. Calcif Tissue Res 4: 245-256

Nordin BEC, Horsmon A, Marshall DH, Simpson M, Waterhouse GM (1979) Necesarul de calciu și terapia cu calciu. Clin Orthop 140: 216–239

Avioli LV (1987) Sindromul osteoporotic: detectare, prevenire și tratament, ediția a II-a. Grune și Stratton, Orlando

Peck WA, Avioli LV (1988) Osteoporoza - hoțul tăcut. AARP, Washington, DC

Itoh R, Oka J (1985) Necesitatea de calciu și aportul de vârstnici în Japonia: o încercare de a îmbunătăți aportul său. J Nutr Sci Vitaminol 31 (supl.): S7-S10

Lutwak L (1975) Considerații metabolice și diagnostice ale osului. Ann Lab Clin Sci 5: 185–194

Bell RR, Draper HH, Tszeng DYM, Sdhin HK, Schmidt GR (1977) Răspunsuri fiziologice ale adulților umani la alimentele care conțin aditivi fosfatici. J Nutr 107: 42-50

Heaney RP, Recker RR (1982) Efectul azotului, fosforului și cofeinei asupra echilibrului calciului la femei. J Lab Clin Med 99: 46-55

Wilkinson R (1976) Absorbția de calciu, fosfor și magneziu. În: Nordin BEC (ed) Metabolismul calciului, fosfatului și magneziului. Churchill Livingstone, New York, pp. 36-112

Deluca HF (1974) Vitamina D: vitamina și hormonul. Fed Proc 33: 2211-2219

Hegsted DM (1973) Calciu și fosfor. În: Goodhart RS, Shils ME (eds) Nutriție modernă în sănătate și boli, ediția a 5-a. Lea și Febiger, Philadelphia, pp. 268-286

Avioli LV (1984) Calciul și osteoporoza. Ann Rev Nutr 4: 471

Comitetul pentru alocația dietetică, Consiliul pentru hrană și nutriție, Consiliul Național de Cercetare (1980) Alocațiile dietetice recomandate, ediția a IX-a. National Academy Press, Washington, DC, p. 126

Oiso T, Yamaguchi K (eds) (1985) Manual pentru analiza compoziției alimentelor, SEAMIC, Tokyo