Proteina din semințe de cânepă

Semințele de cânepă sunt al doilea după soia în conținutul de proteine. Proteinele îndeplinesc o varietate de funcții în corpul uman, cum ar fi acționează ca enzime, anticorpi și componente structurale ale țesuturilor, hormonilor și proteinelor din sânge. Funcția principală a proteinelor alimentare este de a furniza aminoacizi pentru creșterea și întreținerea țesutului corporal. Digestia dezasamblează proteinele în elementele lor de bază - aminoacizii.

despre

Proteina de cânepă conține toți cei 20 de aminoacizi cunoscuți, inclusiv cei 9 aminoacizi esențiali (EAA) pe care corpul nostru nu îi poate produce. Proteinele sunt considerate complete atunci când conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali într-o cantitate și un raport suficient pentru a satisface nevoile organismului. Semințele de cânepă conțin o cantitate adecvată de proteine ​​de înaltă calitate (EAA) pentru o dietă bine echilibrată.

Proteina de cânepă nu conține inhibitori ai trispinului care blochează absorbția proteinelor și nu conține oligozaharide găsite în soia, care provoacă tulburări de stomac și gaze. Aproximativ 65% din proteina din semințele de cânepă este alcătuită din proteina globulinică Edestin și se găsește numai în semințele de cânepă. Edestin ajută digestia, este relativ lipsit de fosfor și este considerat coloana vertebrală a ADN-ului celulei. Cealaltă treime din proteina din semințe de cânepă este albumina, o altă proteină de globulină de înaltă calitate similară cu cea găsită în albușurile de ou. (consultați tabelele noastre de compoziție nutrițională pentru informații suplimentare)

Ulei din semințe de cânepă

Uleiul conținut în semințele de cânepă este 75-80% acizi grași polinesaturați (grăsimile bune) și doar 9-11% din acizii grași saturați mai puțin doriți. Uleiul de semințe de cânepă este considerat a fi cel mai nesaturat ulei derivat din regnul plantelor. Acizii grași esențiali (EFA) conținuți în uleiul din semințe de cânepă sunt necesari în dieta noastră mai mult decât orice altă vitamină, dar corpurile noastre nu le produc în mod natural. Acestea trebuie obținute din surse externe din alimentele pe care le consumăm. EFA sunt implicați în producerea energiei vieții în tot corpul uman și fără ele, viața nu este posibilă. În general, nord-americanii au un deficit alimentar ridicat în EFA datorită consumului ridicat de grăsimi animale față de grăsimi vegetale, cauzat de consumul ridicat de alimente procesate și carne, comparativ cu alimentele organice naturale.

Uleiul de semințe de cânepă a fost supranumit „Uleiul cel mai perfect echilibrat al naturii”, datorită faptului că conține raportul perfect echilibrat 3: 1 de acizi grași esențiali Omega 6 (linoleic/LA) și Omega 3 (alfa-linolenic/LNA), determinat a fi cerința optimă pentru o nutriție umană sănătoasă pe termen lung. În plus, conține și cantități mai mici de alți 3 acizi grași polinesaturați în acid gamma-linolenic (GLA), acid oleic și acid stearidonic. Această combinație EFA este unică printre semințele uleioase comestibile. (vezi compoziția nutrițională)

Studii ample au demonstrat că multe boli frecvente sunt legate de deficiențe sau dezechilibre ale acizilor grași specifici din organism. Simptomele sunt adesea legate de lipsa acizilor grași Omega 3 și Omega 6 și a derivaților lor, postaglandinele. Majoritatea oamenilor care iau o dietă sănătoasă, care include un raport echilibrat de acizi grași esențiali, au, de asemenea, o piele sănătoasă și un sistem imunitar puternic.

Cu toate acestea, unii indivizi pot prezenta deficiențe în acizi grași specifici sau în metaboliții lor din cauza sistemelor enzimatice disfuncționale sau a altor inhibiții în căile lor metabolice cauzate de factori genetici, imuni sau chiar de mediu. În mai multe studii clinice s-a dovedit că suplimentarea alimentară cu EFA sau metaboliții lor (cum ar fi GLA) va preveni sau chiar vindeca aceste boli. Deoarece uleiul de semințe de cânepă conține ambele EFA într-un echilibru dorit, oferind în același timp doi dintre metaboliții EFA, este o resursă bună pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli.

Uleiul din semințe de cânepă asigură, de asemenea, un aport adecvat de antioxidanți (vitamina E), caroten (precursorul vitaminei A), fitosteroli, fosfolipide și o serie de minerale, inclusiv calciu, magneziu, sulf, potasiu, fosfor, împreună cu cantități modeste de fier și zinc . Uleiul din semințe de cânepă oferă, de asemenea, o sursă bună de clorofilă. Cantitatea zilnică recomandată de ulei de semințe de cânepă este de 14-28 ml (1 până la 2 linguri). Această alocație asigură între 8 și 16 grame de Omega 6 (LA) și între 3 și 6 grame de Omega 3 (LNA). Și, în sfârșit, spre deosebire de alte alternative bogate în Omega (in, ulei de primăvară, boragă sau uleiuri de pește) care sunt vândute în principal ca supliment vitaminic, semințele de cânepă, uleiul de cânepă și semințele de cânepă decojite au toate un gust aromat „de nucă”, care va crea cerere și poate fi ușor adăugat în majoritatea oricărei rețete pentru a obține o dietă echilibrată!

Atenție: Uleiurile vegetale foarte nesaturate, cum ar fi uleiul de semințe de cânepă, sunt denaturate prin încălzirea peste 150 ° C (300 ° F), ceea ce poate duce la producerea de acizi grași trans nesănătoși și valori crescute ale peroxidului. Utilizați ulei de semințe de cânepă ca potențiator de aromă în multe rețete. Nu utilizați ca înlocuitor pentru uleiurile de prăjit. Păstrați sticlele bine sigilate după deschidere și păstrați-le în frigider sau congelator.

Carbohidrați de cânepă

În plus față de proteinele și uleiul de înaltă calitate din semințele de cânepă, 34% din această ofertă nutrițională este completată cu carbohidrați compuși din fibre alimentare și o cantitate mică de zahăr. Această fibră dietetică este alcătuită din 3% fibre solubile și 27% fibre insolubile. (vezi compoziția nutrițională.

Avantajele consumului de semințe și ulei de cânepă

- Sursă excelentă de acizi grași esențiali, inclusiv Omega 3, 6 și GLA

- Reduceți nivelul colesterolului LDL din sânge

- Tensiune de sange scazuta

- Îmbunătățiți circulația și funcția cardiovasculară

- Îmbunătățiți funcția organului

- Îmbunătățiți nivelurile de imunitate

- Niveluri crescute de energie și rata metabolică

- Reduceți simptomele sindromului premenstrual și crampelor menstruale

- Reduceți inflamația și simptomele artritei

- Îmbunătățiți recuperarea mușchilor după exerciții

- Reduceți și tratați pielea uscată și afecțiunile părului

- Reducerea multor boli degenerative prin măsuri preventive

Produsele din cânepă sunt fără OMG, fără gluten, fără erbicide și fără pesticide, fără arahide, aprobate vegetariene, certificate Kosher, fără THC și fără inhibitori Tryspin.

Produsele din cânepă au o aromă minunată de nuci, care poate fi ușor încorporată în dieta dvs., oferind în același timp un supliment zilnic puternic.

Comparație nutrițională a alimentelor din cânepă

Uleiul din semințe de cânepă a fost supranumit „uleiul cel mai perfect echilibrat al naturii” datorită faptului că conține raportul perfect echilibrat de 3: 1 atât al acizilor grași esențiali (EFA) necesari pentru consumul uman pe termen lung. Omega 6 - Acid linoleic (LA): Omega 3 - Acid linolenic (LNA). Uleiul de cânepă este, de asemenea, o sursă excelentă de derivat LA super-polinesaturat acid gamma linolenic (GLA) la 2,5-3% din volum * * Pe baza compoziției EFA menționată în rapoartele de cercetare efectuate în Manitoba și Canada în ultimii trei ani.

Numai uleiul de semințe de cânepă conține Omega 6, Omega 3 și GLA Numai uleiul de semințe de cânepă conține 75-80% acizi grași polinesaturați - cel mai ridicat din regnul plantelor și unic printre uleiurile de semințe.

Următoarele tabele și diagrame oferă specificații tipice și defalcări compoziționale ale diferitelor produse din semințe și ulei de cânepă.