Semințele de in (denumite și semințe de in) trebuie să fie înmuiate în apă pentru ca învelișul exterior dur să fie înmuiat și astfel să elibereze nutrienții superiori.

Dacă învelișul exterior nu este înmuiat prin înmuiere în apă (sau, alternativ, puteți măcina semințele de in într-un râșniță de cafea) acestea trec prin intestine nedigerate. Sau mai rău, ele se așează în peretele intestinal și irită mucoasa, mai ales dacă suferiți diverticulită.

După doar 30 de minute de înmuiere, coaja exterioară începe să se înmoaie și semințele încep să se umfle. (Vezi fotografiile de mai jos)

2 linguri de semințe de in adăugate în apă

30 de minute mai târziu, semințele s-au umflat

Dacă doriți

Înmuierea semințelor de in face o treabă fabuloasă de a „elibera” substanțele nutritive ale inului, astfel încât să le puteți absorbi.

Semințele de in pot fi înmuiate pentru o perioadă scurtă de timp cu puțină apă, care deschide miezul dur și formează un mucilagiu din tipurile de fibre solubile din interior numite polimucozaharide. Când se bea acest lichid, acesta acoperă tractul gastro-intestinal și funcționează pentru a vă menține regulat și chiar pentru a ușura constipația, dacă este necesar. De asemenea, ajută digestia prin vindecarea peretelui intestinal și promovarea mucoasei mucoasei, a microfilmului intestinal, prima linie de apărare imună și vitală în reducerea incidenței intoleranțelor alimentare care pot duce la constipație și acumulare de colesterol.

Dacă semințele întregi de in nu sunt înmuiate mai întâi, acestea vă oferă numai fibre insolubile datorită învelișului exterior atât de dur, încât fibra solubilă nu poate fi eliberată. Pentru ca organismul să absoarbă fibra solubilă, acest înveliș exterior trebuie înmuiat. Rolul fibrei insolubile face ca semințele de in întregi să treacă pur și simplu prin sistemul digestiv, ajutând mișcările regulate ale intestinului.

Semințele se pot umfla de 4 ori dimensiunea inițială și umple rapid un pahar. Dacă doriți, puteți pune semințele într-un pahar mare și pur și simplu beți din apa acum infuzată cu uleiuri din semințe de in.

Beneficiile pentru sănătate ale inului provin din faptul că sunt bogate în fibre și acizi grași omega-3, precum și fitochimicale numite lignani. Lignanii par să elimine excesul de estrogen din corp, ceea ce este excelent pentru oricine cu dominanță estrogenică. Cercetările au arătat că 40 de grame de semințe de in pe zi pot fi similare cu terapia hormonală pentru ameliorarea simptomelor menopauzei, precum bufeurile și transpirațiile nocturne.

Dacă doriți să aflați mai multe despre semințele de in sau despre orice rețete de semințe de in, nu ezitați să mă trimiteți prin e-mail la [email protected]

Julie Dargan

RN, ND, BHSc, autor și vorbitor