mari

„Superfoods” intră și iese din mod mai repede decât poți apăsa „start” pe blender. De exemplu: semințe de in. Dar stai. Doar pentru că influențatorii de pe rețelele de socializare au lăsat inul în urmă nu înseamnă că ar trebui.

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică

„Semințele de in au multe beneficii nutriționale”, spune dieteticianul Julia Zumpano, RD. „Există atât de multe motive pentru ao adăuga în dieta ta”.

Beneficii ale semințelor de in

De ce iubesc dieteticienii semințele de in? Să numărăm căile:

Cum se cumpără semințe de in

Inul vine sub mai multe forme. Iată ce trebuie să știți înainte de a începe să utilizați acest supernume.

  • In întreg are cea mai lungă perioadă de valabilitate, dar este greu pentru corpul tău să se descompună. Mai întâi va trebui să-l măcinați într-un robot de bucătărie sau un râșniță de cafea, spune Zumpano. În caz contrar, toți acei nutrienți vor merge într-un capăt și în celălalt.
  • In pre-măcinat sau măcinat vă poate economisi timp, dar are o perioadă de valabilitate mai scurtă decât semințele întregi, spune Zumpano. Verificați datele de expirare și cumpărați doar cât puteți utiliza înainte de expirarea acestora. De asemenea, puteți păstra inul în frigider pentru a evita riscul. (Trecând de la vârf, inul devine rânced. Va avea un miros acru și un gust amar.)
  • Ulei de in este plin de acizi grași, dar îi lipsește fibra de semințe de in. Este o modalitate convenabilă de a vă crește aportul de omega-3, dar nu conține toate bunătățile inului măcinat. Și are o durată de valabilitate și mai scurtă, spune Zumpano, așa că țineți cont de data limită.

Cum să vă bucurați de semințe de in

Sunteți gata să începeți să profitați de beneficiile acestei semințe mici? Zumpano recomandă să vizăm aproximativ 2 linguri de semințe pe zi. Dar s-ar putea să nu doriți să începeți cu suma respectivă chiar din poartă. La fel ca orice mâncare bogată în fibre, vă poate face să vă simțiți puțin umflat dacă nu sunteți obișnuiți cu el. „Vă sugerez să începeți cu o linguriță pe zi și să vă îndreptați până la 2 linguri”, spune ea.

Inul are o aromă ușoară, de nuci. Adesea, nici măcar nu îl poți gusta atunci când îl amesteci în alte alimente. Și îl puteți adăuga la aproape orice, spune Zumpano. Acestea sunt câteva dintre preferatele ei:

  • Presărați inul pe iaurt, brânză de vaci sau fulgi de ovăz.
  • Adăugați o lingură în salată.
  • Se amestecă semințele de in în sosuri sau supe.
  • Scoateți niște in în smoothie-uri sau shake-uri proteice.
  • Adăugați in la produsele de copt, cum ar fi brioșele sau clătitele. Puteți chiar să o folosiți ca înlocuitor de făină: schimbați până la 3/4 cană de făină în rețeta pentru in. (Dacă o rețetă necesită 1 cană de făină, de exemplu, utilizați jumătate de făină și jumătate de in.)
  • Înlocuiți un ou. Pentru un substitut de ouă pe bază de plante, amestecați 1 lingură de in cu 3 linguri de apă. Lăsați-l să stea până formează un gel. Folosiți-l în rețete în locul ouălor. Este minunat pentru prepararea de rețete vegane și vă poate ajuta să reduceți colesterolul din dieta dumneavoastră.

Este inul potrivit pentru tine?

Majoritatea oamenilor pot beneficia de adăugarea semințelor de in în dietele lor. Dar există câteva cazuri în care Zumpano recomandă prudență. Discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră dacă aveți:

  • Afecțiuni renale sau alte probleme care afectează nivelul de potasiu, deoarece inul are un conținut ridicat de potasiu.
  • Cancerele legate de hormoni, cum ar fi cancerul ovarian sau cel de sân, deoarece inul conține fitoestrogeni. (Deși inul poate fi benefic în prevenirea cancerului, consultați medicul dacă sunteți tratat pentru aceste tipuri de cancer.)
  • Dacă aveți diverticulită sau diverticuloză, poate fi necesar să evitați semințele de in - în special semințele de in întregi, dar semințele de in măcinate sau mărunțite pot fi tolerate. Uleiul de semințe de in este o opțiune bună dacă doriți să evitați semințele complet, mai ales în timpul unei flăcări.

Majoritatea oamenilor, cu toate acestea, au un motiv întemeiat să se împrietenească cu inul. Aveți nevoie de mai multe dovezi că semințele de in merită efortul? Este atât de bun pentru tine, încât beneficiile sale nutriționale depășesc caloriile, spune Zumpano. „Inul are doar aproximativ 60 de calorii pe porție de 2 linguri. Sugerez ca oamenii să nu le numere dacă înregistrează calorii ”, spune ea. „Este atât de benefic încât nu contează caloriile”.