La locul de muncă avem un zid de mâncare. Este literalmente o parte întreagă a unei bucătării, rafturi aprovizionate cu tot felul de gustări nesănătoase. De multe ori găsesc suflete pierdute în picioare în fața acestui zid, ca și cum, după o lungă călătorie prin nisipurile arse, au descoperit în sfârșit locul de odihnă al Sfântului Graal, confruntându-se cu nesiguranța cu privire la care gustare oferă satietate veșnică și care le va strâmbi ca păzitorul criptei.

serios

Cu cât pierd mai mult în greutate și câștig mai mult mușchi, cu atât îmi poftește mai mult zahăr (vorbesc despre glucoză, fructoză și zaharoză, nu prăjituri și prăjituri). Acum consum în jur de 4 kg de zahăr organic din trestie pe săptămână (mai ales în shake-urile mele proteice), pe lângă mâncarea obișnuită și gustarea între mese. A trebuit să învăț să rămân înaintea foamei mele. Când am simțit nevoia de a mânca, era prea târziu și m-am trezit pierzând mușchi prea ușor. Pentru a alimenta schimbările metabolice (spre sănătate și sănătate) corpul meu are nevoie de o cantitate constantă de carbohidrați și proteine. În afară de a mă agăța de o picătură de înghețată IV, păstrez o cantitate de fructe uscate și proaspete, suc de portocale, bomboane sănătoase, cum ar fi Trader Joe's Saltwater Taffy (este sănătos pentru că nu există aditivi sau uleiuri proaste), un shake proteic generos îndulcit. și alte alimente bune (cerealele NU sunt pe această listă). Acest lucru, în plus față de celelalte mese mari și frecvente, are în medie aproximativ 3.000 și 4.000 de calorii pe zi, la care nu acord atenție.

Toate mamiferele își petrec majoritatea orelor de veghe căutând hrană. Deși obiceiurile noastre sociale ne-au orientat multă vreme spre mâncare mare, separată, fiziologia noastră nu a ținut pasul. Simt că pot merge cel mult 2 ore fără să simt o scădere a zahărului din sânge. După 3 încep să-mi fie foame și la 4, bine să spunem că mai bine ai naibii să-mi iei ceva de mâncare. Pentru mine, acest lucru se datorează în mare parte medicamentelor tiroidiene care îmi fac corpul să funcționeze așa cum se presupune că, așa cum a făcut-o în tinerețe, arde zahărul ca sursă primară de combustibil. A putea merge pentru perioade lungi de timp fără a mânca nu este cu adevărat un semn de sănătate bună. Este un semn al metabolismului lent, deoarece unul rapid are nevoie de mai mult combustibil decât unul lent.

Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, capacitatea lor de a arde zahăr scade. În loc să ardă zahăr pentru o cantitate uriașă de combustibil și energie, acesta este transformat în grăsime și apoi ars mai târziu. Dacă v-ați simțit vreodată obosit, atunci corpul vostru face deja acest lucru, chiar dacă aveți vreo douăzeci de ani. Acesta își are originea în parte din cauza tendinței noastre de a muri de foame între mese. De-a lungul deceniilor, acest comportament provoacă atât de multă expunere repetată la hormonii de stres, încât organismul își pierde metabolismul tânăr pentru un metabolism mai lent, care îmbătrânește. A obține suficiente carbohidrați (și proteine) într-un flux generos care imită comportamentul de hrănire menține glicemia crescută, hormonii de stres la minimum și vă păstrează țesuturile - inclusiv cele care alcătuiesc aspectul dumneavoastră!

Îmi pot seta ceasul prin declinul oamenilor pe care îi văd evitând zahărul. Corpurile și fețele lor par obosite și îmbătrânite dincolo de anii lor (așa cum a făcut odată al meu). Sunt obraznici și adesea dezvoltă boli mai grave fără să știe măcar și uită să aibă mușchi dacă eviți carbohidrații. Sunt primul lucru care trebuie luat dacă nu mănânci suficient. Mușchii sunt un lux metabolic, iar dacă nu mănânci suficient sau de multe ori nu le primești. Dacă câștigi în greutate consumând zahăr, trebuie să-ți repari capacitatea corpului de a-l arde, nu să te înfometezi. Pentru aceasta și mai multe informații despre beneficiile zahărului pentru sănătate, puteți citi cartea mea Fuck Portion Control.