• Acasă
  • Cerințe de evaluare a conceptului serviciului de canalizare
  • Proiecte și programe
  • Închideri și restricții de drumuri
  • Informatii generale
    • Procesul permisului de construire
    • Cerințe și standarde
    • Cum să vă conectați
    • Eliminarea grăsimilor, uleiurilor și grăsimilor
    • Programul de schimb ionic
    • Permis de apă în vrac
    • Deținerea permisului de evacuare a apelor uzate din rezervor
  • Informații instalator
  • Informații despre transportatorul de deșeuri
  • Proceduri de facturare
    • Programele de facturare
    • Asistență financiară
  • Explicația EDU & Front Footage
  • Tarife
    • Taxe de evaluare
    • Taxe de servicii
    • Taxe de conexiune
    • Taxe de instalare septică
    • Structura ratei
  • Politica de ajutorare a sistemului septic
  • Zonele de servicii
    • Înființarea districtelor de canalizare sanitară
    • Politica pentru extinderea limitelor de district
    • Definiția Water
    • Limite (hărți)
  • Harta nivelului canalizării
  • Comitetele de stat privind finanțarea
  • Rapoarte privind încrederea consumatorilor
  • Formular de prezentare a planului de inginerie

despre

Rămâi conectat

Ce este ceața?

FOG se referă în mod specific la grăsimile, uleiurile și grăsimile care intră în sistemul de canalizare atunci când sunt turnate în canalele de scurgere din case, apartamente, restaurante, industrie și facilități publice.

Ca produs secundar al gătitului, ceața se găsește de obicei în:

  • Produse de copt
  • Unt, untură, scurtare
  • Ulei de gatit
  • Grăsimi și ulei din carne gătită
  • Resturi de mâncare
  • Morminte
  • Maioneză
  • Pansamente pentru salată
  • Sosuri
  • Smântână

De ce este ceața o problemă?

Blocarea poate duce la revărsări de canalizare pe proprietatea dumneavoastră. De prea multe ori, grăsimile, uleiurile și grăsimile sunt eliminate în mod necorespunzător în timpul pregătirii alimentelor și curățării bucătăriei. Când este turnat în canalul de scurgere (chiuvetă sau podea), FOG se poate acumula, blocând liniile de canalizare sanitare. Această acumulare nu numai că reduce capacitatea sistemului de colectare a apelor uzate, ci și își modifică eficacitatea.

În cazurile severe, blocajul poate duce la:

  • Backup-uri de canalizare în case și afaceri și
  • Canalele care se revarsă pe drumuri și proprietăți, în cele din urmă se varsă pe căile navigabile locale, provocând contaminare.

Cum vă puteți ajuta?

Cel mai simplu mod de a rezolva problema grăsimilor și de a preveni revărsările de canalizare brută este păstrarea acestui material în afara sistemului de canalizare. Prin educație și prin adoptarea anumitor obiceiuri, este ușor să minimizați sursele de FOG acasă.

În bucătărie, grăsimile, uleiurile și grăsimile (ceață) provin în principal din pre-clătirea vaselor sau din spălarea oalelor și a tigăilor. Când gătitul FOG este lăsat să coboare în scurgere, acesta se răcește în sistemul de apă uzată și se lipeste de țevi, creând acumularea de FOG. Acumularea provoacă înfundări și rezerve în case și afaceri, revărsări de ape uzate și deversări către proprietăți private, străzi și ape de suprafață locale. Acumularea de FOG crește, de asemenea, costul întreținerii sistemelor de tratare a apelor uzate din județul Sussex, prin urmare, afectează ratele și poate crea, de asemenea, probleme de sănătate publică.

Sfaturi pentru a vă menține scurgerile fără grăsimi:

  • Se toarnă grăsimile răcite, uleiurile și grăsimea într-un recipient și se pune recipientul în coșul de gunoi. Dacă nu aveți un recipient, puneți folie de tablă într-o ceașcă de cafea sau similar, adăugați ceață, lăsați-o să se răcească și aruncați-o.
  • Înainte de spălare, folosiți un șervețel de hârtie sau un șervețel de hârtie pentru a șterge CETUL din vase și aruncați-l în coșul de gunoi.
  • Utilizați strecurătoare pentru chiuvetă pentru a prinde deșeurile alimentare.
  • Puneți resturi de alimente în coșul de gunoi, nu prin eliminarea gunoiului.

Cel mai bun mod de a manipula grăsimile și grăsimile sunt să le răzuiești sau să le toarnă în containere și să le arunci prin gunoi. Nu puneți niciodată grăsimi sau grăsimi pe canalele de scurgere sau în toaletă.

Există o campanie națională numită „Can the Grease” în toată Statele Unite, care încurajează utilizarea eliminării corespunzătoare a FOG.

Restaurantele și alte bucătării comerciale trebuie să aibă instalate capcane pentru grăsimi sau interceptori. Aceste unități sunt supuse inspecției periodice de către personalul județean. Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații.

Ce este o capcană de grăsime sau un interceptor de grăsime și cum funcționează?

Capcanele și interceptorii pentru grăsimi sunt dispozitive concepute pentru a împiedica grăsimile, uleiurile și grăsimile (FOG) să intre în clădiri și în liniile de canalizare publice. Ele pot fi amplasate în interiorul sau în exteriorul bucătăriei dvs., în funcție de aplicație. În general, acestea sunt concepute pentru a reține descărcarea încărcată cu FOG suficient de mult timp pentru ca grăsimea din apă să se răcească, să se solidifice și să se separe de resturile restante. Odată ce grăsimea s-a separat, poate fi eliminată corespunzător.

INTERCEPTOR DE GRASE

CAPTURA GRASEI

Trebuie să am o capcană pentru grăsimi sau un interceptor la restaurantul meu sau la unitatea de servicii alimentare?

Orice unitate care manipulează orice tip de alimente ar trebui să instaleze o capcană pentru grăsimi sau un interceptor. Chiar și micii furnizori de servicii alimentare, cum ar fi cafenelele care servesc produse lactate, ar trebui să instaleze o capcană pentru grăsimi sau un interceptor pentru a împiedica FOG să coboare în scurgere. O unitate va trebui să instaleze o capcană pentru grăsimi sau un interceptor dacă o canalizare laterală are o acumulare evidentă de grăsime, ulei sau grăsime. Consultați cel mai recent Cod uniform de instalații sanitare (disponibil la biblioteca dvs. publică) pentru criteriile de dimensionare.

Cât costă o capcană de grăsime sau un interceptor și pe cine sun pentru a instala unul?

Costurile variază în funcție de dimensiune și aplicație și pot începe de la câteva sute până la mii de dolari. Vă rugăm să contactați un instalator certificat din zonă pentru prețuri.

Cine stabilește dacă am nevoie de o capcană pentru grăsimi sau interceptor?

În cazul în care unitatea de servicii alimentare se ocupă de mâncare și spală vasele, cel mai probabil trebuie să instalați o capcană pentru grăsimi sau un interceptor. Decizia se va baza pe tipul de utilizare și convenită de inginer și personalul județean.

Cine este responsabil pentru instalarea unui interceptor de grăsime?

Fiecare unitate care manipulează alimente de orice fel - de la o cafenea care servește lapte și alte produse lactate până la un restaurant care pregătește alimente prăjite - este cel mai probabil care descarcă FOG. Toți furnizorii de servicii alimentare sunt responsabili de instalarea unui dispozitiv care să împiedice FOG să pătrundă în canalizarea lor laterală și în linia de canalizare publică.

Ce se întâmplă dacă nu instalez o capcană pentru grăsimi sau un interceptor?

Dacă unitatea dvs. manipulează orice produs alimentar care conține grăsimi, ulei și grăsime, s-ar putea să întâmpinați în cele din urmă o problemă de întreținere, cum ar fi un blocaj în linia de canalizare a clădirii. Un blocaj poate crea o situație de rezervă de canalizare și, în cele din urmă, o potențială problemă de sănătate pentru unitate. Dacă problema se află în linia de canalizare a clădirii, atunci unitatea este direct responsabilă de plata costurilor de curățare și a daunelor materiale. O unitate poate fi, de asemenea, obligată să închidă pentru afaceri până când un inspector certifică toate problemele de sănătate care sunt rezolvate.

Dacă blocajul se află în conducta de canalizare publică și județul Sussex poate verifica dacă practicile unei anumite unități au cauzat blocarea, atunci acea unitate ar putea fi nevoită să plătească costurile de curățare publică, daune materiale și costurile de întreținere a canalizării publice pentru a ușura blocajul . De asemenea, unitatea va trebui să instaleze o capcană pentru grăsimi sau un interceptor sau să modernizeze un dispozitiv existent pentru a intercepta alimentele și ceața.

Cât de des ar trebui să-mi curăț capcana de grăsime/interceptorul de grăsime?

O capcană pentru grăsimi sau un interceptor ar trebui să fie întreținută în mod regulat pentru a respecta regula de 25% - nu mai mult de 25%, în volum, din capcana sau interceptorul ar trebui să acumuleze alimente și ceață. Dacă peste 25% din alimente și ceață se acumulează în capcană sau interceptor, este mai probabil să nu funcționeze corect și să descarce alimente și ceață în canalizarea clădirii dvs. și în sistemul public de canalizare. Excepțiile de la regula de 25% sunt pentru dispozitivele care sunt proiectate să păstreze peste 25% ceață și vor fi specificate în specificațiile producătorilor.

Fiecare unitate ar trebui să elaboreze un program specific de curățare potrivit pentru afacerea lor. Unele unități vor trebui să își curețe capcana sau interceptorul mai des decât altele. Este important să ne amintim că implementarea celor mai bune practici de gestionare a bucătăriei, cum ar fi zgârierea farfuriilor, oalelor și tigăilor, va reduce cantitatea de alimente și ceață care se varsă într-o capcană sau interceptor, reducând astfel frecvența curățării.

Cum curăț și mențin capcana de grăsime/interceptorul de grăsime?

Întreținerea capcanelor de grăsime este de obicei efectuată de personalul de întreținere sau de alți angajați ai unității. Întreținerea interceptorului de grăsime (GI), care este de obicei efectuată de transportatorii autorizați sau reciclatori, constă în îndepărtarea întregului volum (lichide și solide) din IG și eliminarea corespunzătoare a materialului în conformitate cu toate legile federale, de stat și/sau locale. . Atunci când sunt efectuate în mod corespunzător și la frecvența corespunzătoare, interceptorul de grăsime și întreținerea capcanelor pot reduce foarte mult descărcarea de FOG în sistemul de colectare a apelor uzate. Frecvența de întreținere necesară pentru interceptorii de grăsime și capcane depinde în mare măsură de cantitatea de FOG pe care o instalație o generează, precum și de orice practici de gestionare (BMP) pe care instituția le implementează pentru a reduce FOG deversat în sistemul său de canalizare sanitară. În multe cazuri, o unitate care implementează BMP va obține beneficii financiare printr-o reducere a interceptorului necesar de grăsime și a frecvenței de întreținere a capcanelor. Consultați cele mai bune practici de gestionare pentru exemple de BMP pe care unitățile generatoare de FOG ar trebui să le implementeze.