Ce modalitate mai bună de a-ți oferi cocktail-urilor o ridicare decât cu bunătatea picantă mușcătoare a ghimbirului? În formă de sirop este întotdeauna la îndemână pentru momentul în care aveți nevoie de el, deși veți fi surprinși de cât de repede dispare, mai ales când începeți să-l turnați peste înghețată, fulgi de ovăz și, sincer, orice vă pune în față. Deci, poate faceți un lot de două dimensiuni, pentru orice eventualitate!

ghimbir

În acest ghid vă arătăm o modalitate simplă de a face acest super-aliment delicios dintr-un sirop, plus veți ajunge cu o tigaie rămasă de felii de ghimbir de sirop ... felii care au un gust atât de bun.

Având în vedere acest lucru, de ce să nu aruncați o privire și la ghidul nostru cu privire la modul în care le puteți transforma în pietre frumoase de ghimbir confiat, cristalizat, în doar câțiva pași. Gata de mâncare în câteva minute, vor dispărea în cel mai scurt timp! Sunt grozave ca garnitură în cocktailuri (Tiki-Ti Five 0 este un exemplu perfect) sau chiar a căzut în ceai ca îndulcitor aromat alternativ!

Cumpărați desenele noastre exclusive pe Red Bubble

Rețetă de sirop de ghimbir

Timp de pregătire 5 minute

Timp de gătit 20 de minute

Timp de perfuzie 2 ore

Timp total 2 ore 25 min

Ingrediente

  • ▢ 1 ½ cești Rădăcină de ghimbir (aprox. 236g) - Căutați ghimbir care este plin și proaspăt, nu uscat și ridat - cu cât rădăcina este mai veche, cu atât este mai puțin gust picant
  • ▢ 1 cană de zahăr granulat (aprox. 236g) - zahărul alb funcționează bine, dar ai putea înlocui la fel de ușor cu Demerara pentru o notă de melasă și bogăție suplimentară - sau, desigur, o combinație a ambelor
  • ▢ 1 cană de apă (aprox. 250ml)

Metodă

Note

Apelarea ghimbirului

  • Cantitate: cu cât este mai mare cantitatea de ghimbir pe care o introduceți, cu atât este mai mare cantitatea potențială de suc care poate fi extrasă. Adică veți avea nevoie de mai puțin timp pentru a-l absoarbe pentru a ajunge la același rezultat sau, dacă îl absoarbeți în același timp, aroma va fi mai puternică.
  • Suprafață: cu cât suprafața ghimbirului este mai expusă lichidului, cu atât sucurile pot fi extrase mai ușor. Deci, răzuirea ghimbirului va expune cea mai mare suprafață și, într-un grad mai mic, fâșii sau bastoane au o suprafață mai mare decât cuburile (pe baza volumului total utilizat).
  • Căldură: accelerează procesul, descompunând structurile celulare din ghimbir și permițând sucului să difuzeze mai ușor în lichid. De asemenea, evaporă apa, concentrând aroma prin reducerea lichidului (vezi ultimul punct de diluare).
  • Timp: macerați ghimbirul pe o perioadă mai lungă și veți avea mai multe șanse să extrageți cât mai mult din acele sucuri gustoase posibil. Există, desigur, o limită bazată pe cantitatea de ghimbir folosită în primul rând, așa că nu poți pur și simplu să-l menții la fierbere sau să stai într-un borcan pentru totdeauna, sperând că va deveni din ce în ce mai puternic.
  • Diluare: și, desigur, cu cât folosești mai mult lichid în sirop, cu atât amestecul final este mai diluat.

O metodă alternativă de sirop de ghimbir

  • Treceți ghimbirul printr-un storcător dacă aveți unul - sau radeți-l fin și apoi stoarceți sucul printr-o cârpă de brânză.
  • Faceți un sirop adăugând 4 părți de suc la 3 părți de zahăr granulat. De exemplu, utilizați 1 cană de suc la 3/4 cană de zahăr. Apoi, fie încălziți ușor amestecul într-o tigaie - fie puneți-l într-un borcan de zidărie sterilizat și scuturați-l ca o imagine polaroidă.
  • Se toarnă siropul finit într-o sticlă sterilizată și gata!

Recomandări de băuturi cu ghimbir

Pentru o băutură nealcoolică incredibil de răcoritoare, încercați să amestecați 3 părți de sodă într-o parte de sirop. Turnat peste gheață, este practic ginger ale de casă. Adăugați o stoarcere de var proaspăt și veți avea o fecioară Dark 'n Stormy. Câteva uncii de rom Goslings vă oferă adevărata afacere rom-tastică!

Un cocktail tiki clasic care merită încercat noua dvs. infuzie este Q.B Cooler Don the Beachcomber. O băutură care ar fi putut inspira Mai Tai, siropul de ghimbir joacă un rol de susținere într-un cocktail bine echilibrat.

Sau pentru ceva mai „ginger forward”, de ce să nu încercați Laka’s Nectar - mezcal, bere cu ghimbir și var - ce combinație! (Asigurați-vă că utilizați o jumătate de uncie de sirop de ghimbir, plus jumătate de uncie de sifon în loc de 1oz de bere de ghimbir).

Am pus o mulțime de dragoste, var și rom în munca noastră, așa că, dacă credeți că prietenii dvs. ar găsi util acest articol, ne-ar face plăcere să le împărtășiți cu ei!