Portie Aproximativ 1/2 cana
Calorii 28

scăzut

Grasime monosaturataGrăsime saturatăGrăsime totalăSodiuColesterolFibre dieteticeProteină
Suma pe servire
Urmă
Urmă
Urmă
15 mg
1 mg
Urmă
1 g

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:

Calorii: 2.000 2.500 Grăsime totală Grăsime saturată Colesterol Sodiu Glucide totale Fibre dietetice
Mai puțin decât 65g 80g
Mai puțin decât 20g 25g
Mai puțin decât 300 mg 300 mg
Mai puțin decât 2.400mg 2.400mg
300g 375г
25g 30g

Calorii pe gram:

Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine ​​4

Acest sos de curcan este plin de aromă, dar sărac în calorii, sare și grăsimi.

Ingrediente

  • 4 cani (32 uncii fluide) brută de curcan nesărată, împărțită
  • 2 linguri salvie proaspătă tocată
  • 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
  • 1 cană (8 uncii fluide) de lapte degresat
  • 1/4 cană amidon de porumb

Directii

După ce prăjiți curcanul, așezați tigaia pe plită la foc mediu. Adăugați 2 căni de brânză de curcan în tigaie și amestecați aproximativ 5 minute sau până când picăturile și bucățile rumenite de jos se dizolvă.

Așezați o strecurătoare peste o ceașcă separatoare de grăsime. Se toarnă picăturile de tigaie prin strecurătoare. Adăugați suficient stoc la picături pentru a face 4 căni în total.

Dacă nu aveți o cană separatoare de grăsime, puteți îndepărta grăsimea din picături adăugând câteva cuburi de gheață la lichid și plasând-o în congelator timp de 10 minute. Îndepărtați grăsimea întărită cu o lingură și puneți brută într-o cratiță. Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de lichid.

Așezați cratița pe plită la foc mediu și aduceți-o la foc mic. Adăugați salvie și cimbru. Continuați să fierbeți până când stocul se reduce cu o pătrime sau până când rămân aproximativ 3 căni de stoc.

Se toarnă laptele într-un castron mic. Adăugați amidon de porumb și amestecați pentru a amesteca uniform. Se toarnă încet amestecul de lapte în focul de fierbere, amestecând încet. Aduceți sosul la fierbere și continuați să amestecați până când se îngroașă stocul și are o strălucire frumoasă, aproximativ 3 până la 5 minute.

Se toarnă sos în barca cu sos încălzit și se servește.