poți
Următorul este un studiu cu rezultate ciudate, cu adevărat rezultate ciudate. Și mă face să mă gândesc la tot timpul când am auzit oameni glumind: „doar mirosul de mâncare mă face să mă îngraș”, pentru că știam cu toții că nu este adevărat. Dar dacă era adevărat? . Rezultatele acestui studiu efectuat la șoareci sunt că mirosul de fapt al alimentelor pe care le consumă are ca rezultat creșterea în greutate, iar imposibilitatea de a mirosi alimentele duce la pierderea în greutate - chiar dacă ambele grupuri mănâncă aceeași cantitate de alimente. Si "supersvânzători„(cei cu un simț al mirosului„ sporit ”) au câștigat cea mai mare greutate dintre toate.

Ce? Cum ar putea fi asta? Da, studiul a fost realizat la șoareci, dar poate că se aplică și oamenilor (cercetătorii cred că). Cercetătorii cred că mirosul a ceea ce mâncăm poate juca un rol important în modul în care corpul se ocupă de calorii - dacă nu vă simțiți mirosul mâncării, este posibil să o ardeți mai degrabă decât să o păstrați. Cu alte cuvinte, o legătură între miros și metabolism . Extrase din Science Daily:

Simțul mirosului este esențial pentru plăcerea mâncării, așa că nu poate fi o surpriză faptul că în experimentele de la Universitatea din California, Berkeley, șoarecii obezi care și-au pierdut simțul mirosului au slăbit și ei. Ce este ciudat, cu toate acestea, este că acești șoareci slăbiți, dar deficienți de miros, au mâncat aceeași cantitate de alimente grase ca șoarecii care și-au păstrat simțul mirosului și s-au balonat la dublul greutății lor normale. În plus, șoarecii cu miros intensificat -super-mirositori - s-a ingrasat si mai mult pe o dieta bogata in grasimi decat soarecii cu miros normal.

Descoperirile sugerează că mirosul a ceea ce mâncăm poate juca un rol important în modul în care organismul se ocupă de calorii. Dacă nu vă simțiți mirosul mâncării, este posibil să o ardeți mai degrabă decât să o păstrați. Aceste rezultate indică o conexiune cheie între sistemul olfactiv sau al mirosului și regiunile creierului care reglează metabolismul, în special hipotalamusul, deși circuitele neuronale sunt încă necunoscute. Noul studiu, publicat săptămâna aceasta în revista Cell Metabolism, implică faptul că pierderea mirosului în sine joacă un rol și sugerează posibile intervenții atât pentru cei care și-au pierdut mirosul, cât și pentru cei care au probleme cu pierderea în greutate. "Sistemele senzoriale joacă un rol în metabolism. Creșterea în greutate nu este doar o măsură a caloriilor luate; este, de asemenea, legat de modul în care sunt percepute acele calorii ", a declarat autorul principal Andrew Dillin.

Șoarecii cu deficit de miros au ars rapid calorii prin reglarea sus a sistemului nervos simpatic, despre care se știe că mărește arderea grăsimilor. Șoarecii le-au întors celule grase bej—Celulele de stocare a grăsimii subcutanate care se acumulează în jurul coapselor și midriff-urilor noastre - în celulele grase brune, care ard acizi grași pentru a produce căldură. Unii și-au transformat aproape toată grăsimea bej în grăsime brună, devenind mașini slabe, care înseamnă arzătoare. La acești șoareci, celule grase albeCelulele de stocare care se grupează în jurul organelor noastre interne și sunt asociate cu rezultate slabe de sănătate - au scăzut, de asemenea, ca dimensiune. Șoarecii obezi, care au dezvoltat și intoleranță la glucoză - o afecțiune care duce la diabet - nu numai că au pierdut în greutate la o dietă bogată în grăsimi, dar și-au recăpătat toleranța normală la glucoză .

Din punct de vedere negativ, pierderea mirosului a fost însoțită de o creștere semnificativă a nivelului hormonal noradrenalină, care este un răspuns la stres legat de sistemul nervos simpatic. La om, o astfel de creștere susținută a acestui hormon ar putea duce la un atac de cord.

Dillin și Riera au dezvoltat două tehnici diferite pentru a bloca temporar simțul mirosului la șoarecii adulți. . În ambele cazuri, șoarecii cu deficiență de miros au mâncat la fel de mult din alimentele bogate în grăsimi la fel ca șoarecii care încă mai miroseau. Dar, în timp ce șoarecii cu deficit de miros au câștigat cu cel mult 10 la sută mai multă greutate, trecând de la 25-30 grame la 33 grame, șoarecii normali au câștigat aproximativ 100 la sută din greutatea lor normală, ajungând la 60 de grame. Pentru primii, sensibilitatea la insulină și răspunsul la glucoză - ambele fiind perturbate în tulburările metabolice, cum ar fi obezitatea - au rămas normale.

Șoarecii care erau deja obezi au pierdut în greutate după ce mirosul lor a fost eliminat, slăbind până la dimensiunea șoarecilor normali, în timp ce consumă o dietă bogată în grăsimi. Acești șoareci au pierdut doar greutatea grăsimii, fără efect asupra masei musculare, organelor sau osoase. Cercetătorii UC Berkeley s-au alăturat apoi colegilor din Germania care au o tulpină de șoareci care sunt supersvânzători, cu nervi olfactivi mai acuti, si a descoperit asta au câștigat mai multă greutate la o dietă standard decât au făcut șoarecii normali. [Studiu original.]