Legate de

Majoritatea nutriționiștilor cu lactate au filosofii diferite atunci când vine vorba de formularea rației de vaci de lapte. Dar toți putem fi de acord asupra unui singur lucru: nu mai sunt doar proteine ​​brute și energia netă a lactației.

energie

Echilibrarea rației vacii de lapte a devenit mult mai sofisticată în ultimii 15 ani, cu progrese în cercetarea nutrițională, modele de formulare a rației și metodologii de analiză a furajelor.

Echilibrarea CP versus AA

Una dintre cele mai impactante schimbări în nutriția lactatelor din ultimii 15 ani a fost îndepărtarea de la formularea rațiilor lactate pentru conținutul de proteine ​​brute (CP). Vacile de lapte nu au cerințe CP; au cerințe de aminoacizi (AA). Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor.

Cercetările și experiența pe teren au confirmat că atunci când vacile absorb AA esențial într-un profil care seamănă foarte mult cu profilul corpului lor, cerințele totale esențiale de AA sunt reduse și eficiența utilizării proteinelor este maximizată.

Prin urmare, rațiile de echilibrare pentru AA au permis nutriționiștilor să reducă în mod semnificativ cantitatea de CP hrănită. Eficiența crescută a utilizării proteinelor și scăderea CP în rații au ca rezultat mai puține azote reziduale în mediu.

În trecut, am depășit deficiențele de aminoacizi în rațiile de vacă care alăptează prin hrănirea cu niveluri ridicate de CP, din care o proporție mare provine din surse scumpe care nu sunt degradabile în rumen.

Strategia s-a schimbat, iar primul obiectiv al echilibrării unei rații pentru AA este de a furniza suficientă proteină degradabilă a rumenului pentru a maximiza eficiența sintezei proteinelor microbiene în rumen. Aprovizionarea cu energie - în special carbohidrați fermentabili, cum ar fi zahărul, amidonul și fibrele digestibile - va determina randamentul proteinelor microbiene.

Al doilea obiectiv este echilibrarea proteinelor nedegradabile din rum, inclusiv a surselor de metionină și lizină, pentru a optimiza proteina metabolizabilă, care este adevărata proteină absorbită în intestin.

Proteina microbiană sintetizată în rumen, împreună cu proteina nedegradabilă a rumenului, cuprind majoritatea pasajului proteic metabolizabil în intestin. Concentrațiile de lizină și metionină în proteinele metabolizabile au un impact mare asupra conținutului de proteine ​​din lapte și randamentul laptelui. Noile date de cercetare arată beneficii asupra sănătății și reproducerii atunci când rațiile de echilibrare a aminoacizilor.

Ce zici de energie?

Sistemul energetic utilizat pentru vacile lactate și lactatele uscate este energia netă a lactației (NEl). Determinarea conținutului de energie pentru furaje și furaje dincolo de energia digerabilă la întreținere, deși nu este complet precisă, se face de obicei.

Aportul de substanță uscată are un impact uriaș asupra digestibilității dietei și, prin urmare, asupra concentrației energetice a dietei. Majoritatea laboratoarelor de testare a furajelor calculează concentrația de energie a furajelor și a furajelor pe baza aportului de trei ori mai mare decât al întreținerii.

Această estimare a energiei este cea mai utilizată de programele de formulare a rației și este adesea denumită NEl-3X. Deși este o bună aproximare, nutriționiștii nu trebuie să se agațe de rațiile de echilibrare pentru concentrația de NEl, ci să se concentreze pe aportul și caracteristicile surselor individuale de energie, în primul rând pe fibra de detergent neutră ruminală (NDF) și digestibilitatea amidonului și tipul de grăsime dieta bazala).

NDF și amidonul sunt principalii factori care contribuie la energia alimentară pentru vacile care alăptează. Cercetări recente și în curs de desfășurare au arătat că UNDF (fracția extrem de indigestibilă a NDF) este un predictor mai robust al digestibilității unui furaj decât lignina. De asemenea, UNDF a devenit, de asemenea, un instrument foarte util pentru compararea furajelor în ceea ce privește potențialele constrângeri de umplere a rumenei și consumul de substanță uscată.

Diferența dintre conținutul total de NDF și uNDF al unei rații (NDF potențial digerabil) este cantitatea de fibre care are potențialul de a fi fermentată în rumen și transformată în energie disponibilă vacii.

Gradul de degradare a ruminalului NDF va fi determinat de ratele de digestie și trecere. Nutriționiștii din domeniu se bazează pe modele care utilizează intrări generate de laborator de UNDF și rata digestiei NDF pentru a prezice impactul degradării galbene a NDF a furajelor asupra DMI și producția de lapte a vacilor.

O altă componentă critică a NDF, care nu se reflectă doar prin echilibrarea conținutului de NDF, este cantitatea de fibre fizice eficiente dintr-o rație, care este importantă pentru a promova mestecarea și funcționarea rumenei.

Vacile de lapte sunt hrănite cu cantități mari de amidon, deoarece este foarte digerabil și dens din punct de vedere energetic. Deși vacile nu au o cerință pentru amidon, este adesea un nutrient cheie pentru a maximiza producția. Atunci când echilibrează rațiile lactate, nutriționiștii acordă o atenție deosebită tipurilor de proteine ​​din silozul de porumb și porumbul cu umiditate ridicată ca markeri ai digestibilității amidonului ruminal.

Mai mult, unele modele de nutriție se bazează acum pe degradabilitatea amidonului in vitro de șapte ore măsurată de laboratoarele comerciale pentru a evalua rata digestiei amidonului. Factorii fizici și chimici care afectează digestibilitatea amidonului includ tipul de endosperm, dimensiunea particulelor, procesarea miezului, metoda de depozitare și conținutul de umiditate.

Grăsimea este o altă sursă importantă de energie pentru vacile de lapte. Ca și în cazul CP, nutriționiștii ar trebui să se îndepărteze de a se baza exclusiv pe conținutul total de grăsimi al rației. În schimb, accentul ar trebui să fie hrănirea acizilor grași specifici (FA) a vacilor noastre de lapte.

Compoziția grăsimii, în special conținutul său nesaturat de FA, poate avea efecte profunde asupra fermentării rumenului și a răspunsurilor la producție. În anumite condiții dietetice, FA nesaturată poate forma intermediari trans-FA unici în rumen, care sunt inhibitori puternici ai sintezei grăsimilor din lapte.

Rumenul de acizi grași nesaturați este un instrument utilizat în prezent în formularea rației pentru a ajuta la determinarea cantității de grăsime care poate fi alimentată vacilor care alăptează. Se calculează ca suma dintre acizii oleic (C18: 1), linoleic (C18: 2) și linolenic (C18: 3) - cei trei FA nesaturați principali consumați din toate ingredientele dintr-o rație.

Furajele și cerealele pot reprezenta majoritatea aportului de acid gras nesaturat din rum și, prin urmare, nu ar trebui să fie trecut cu vederea. Cercetările în curs sugerează că vacile de lapte cu mare producție pot fi marginal deficiente în FA esențială, în principal C18: 2 și C18: 3, care pot afecta funcția și performanța reproductivă.

Vacile au întotdeauna dreptate

Fără îndoială, hrănirea vacilor cu mare producție a devenit mai complexă și mai sofisticată. Nutriționiștii trebuie să-și amintească faptul că vacile ne anunță dacă rația este optimă, nu computerul.

Un vechi adagiu spune că trei rații diferite pot fi livrate vacilor de lapte: rația pe care o echilibrează nutriționistul, rația pe care alimentatorul o amestecă pentru vaci și rația pe care vaca o poate sorta și decide să mănânce.

Nutriționiștii trebuie să meargă și să citească vacile, să se asigure că hrana potrivită este livrată la grupul potrivit de vaci în timp util și consecvent și se străduiesc să realizeze un program furajer de bună calitate, precum și să promoveze confortul și gestionarea excelente a vacilor. Acordarea unei atenții deosebite fundamentelor ajută vacile noastre de lapte să atingă adevăratul potențial al programului lor de nutriție.