produse

De Katie Hennessey

În această primăvară, liderii orașului și Școala de Medicină Osteopatică UIW au lucrat împreună pentru a lansa un nou program pilot, în efortul de a aduce alimente sănătoase și accesibile în magazinele convenabile. Inițiativa VIVA San Antonio Healthy Corner Store vizează deșerturile alimentare sau zonele afectate de accesul limitat la alimente integrale neprelucrate. Red Rooster Food Mart, situat în Southside San Antonio’s District 3, a fost primul site care și-a aprovizionat rafturile cu produse proaspete.

Dr. UIWSOM Anil Mangla deschide ceremonia de lansare a inițiativei VIVA SA Healthy Corner Store Initiative, partener de cercetare din apropiere, Dr. Emma Santa Maria.

„Am crescut într-un desert alimentar”, a spus dl. Lopez, un cetățean local care a participat la lansare, a declarat. Două dintre marile magazine alimentare din apropierea cartierului său s-au închis, iar familia sa a avut acces limitat la transport. „A fost unul dintre acele lucruri pe care le cumpărați pentru întreaga lună, știind că nu veți putea să ieșiți la un magazin alimentar pentru alte treizeci de zile, așa că ridicați ceea ce aveți nevoie de la un magazin convenabil între timp, ”A spus Lopez.

„Nu a ajutat când era un [restaurant de fast-food] chiar după colț, mai ales pentru cineva ca tatăl meu, care este diabetic și cu un buget limitat.”

În județul Bexar, 14,3% dintre adulți au fost diagnosticați cu diabet. Aceasta este mai mare decât media națională și de stat. Când te uiți la Southside din San Antonio, aproape jumătate din populație trăiește cu diabet.

Consilierul Rebecca Viagran a răspuns nevoii electoratului districtului 3 de a aduce alimente sănătoase în magazinele alimentare din cartier.

„Știți cu toții statisticile din San Antonio, conform cărora partea de nord a Hildebrand [Ave.] are o durată de viață cu 20 de ani mai lungă decât sudul acelei zone”, a declarat consilierul Rebecca Viagran din districtul 3. "Prin crearea magazinelor alimentare cu buzunar cu acces fiabil la produse la prețuri accesibile, le vom permite locuitorilor să aibă acces la opțiuni mai sănătoase."

Un studiu realizat de membrii facultății UIW School of Osteopathic Medicine (UIWSOM), Dr. Emma Santa Maria și Dr. Anil Mangla, a constatat că, dacă pacienții cu diabet zaharat sunt capabili să-și reducă A1C (o măsurătoare a zahărului din sânge) cu doar 1%, riscul de amputări ale piciorului, orbire, boli de inimă, accident vascular cerebral și insuficiență renală este semnificativ redus.

Fără medicamente, fără tratament necesar. „Tot ce trebuie este exerciții fizice și alimente proaspete”, potrivit Mangla, director de sănătate publică și cercetare.

Când Consiliul pentru politica alimentară din San Antonio, (FPCSA), a propus date despre bunăstarea comunității printr-un acces îmbunătățit la produsele alimentare sănătoase, constituenții Viagran își exprimau deja nevoile pentru o piață de cartier sau un fel în care rezidenții puteau obține fructe și legume întregi. Consilierul a pledat pentru o modificare a bugetului districtului pentru a acorda 50.000 de dolari alocați pentru cercetare, educație nutrițională în magazin și subvenționarea costului produselor care urmează să fie adăugate la rafturile din colțurile magazinelor din tot districtul cu probleme alimentare.

Red Rooster Food Mart a umplut pubele cu fructe și legume proaspete distribuite de River City Produce.

Roșul Cocoș este primul din cele 10 magazine de colț din zonă care își deschid porțile către produsele proaspete. Accesibilitatea și accesibilitatea alimentelor crude de înaltă calitate este susținută de un plan de educare a comunității în nutriție și modalități rentabile de utilizare a alimentelor.

„Ne dorim foarte mult să lucrăm cu un nutriționist în fiecare magazin din colț, pentru a învăța oamenii cum să gătească puțin mai sănătos”, a spus Santa Maria. Nutriționistul la fața locului „îi va învăța cum să încorporeze fructe și legume proaspete în micul dejun, prânz și cină”.

Locația campusului Școlii de Medicină Osteopatică a UIW în districtul 3 este o destinație de plasare adecvată pentru o instituție bazată pe responsabilitate socială. Cu moștenirea osteopatică construită pe principii de compasiune și tradiția de extindere a comunității care modelează istoria UIW, școala continuă misiunea, analizând direct nevoile vecinilor, încorporându-se în soluție.

„Când consilierul a adus acest lucru la masa noastră, ne-am gândit că este perfect cu cercetările noastre”, a spus Santa Maria. Cercetătorii se concentrau deja pe diabet, obezitate și impactul pe care un stil de viață mai sănătos l-ar avea asupra acestor boli cronice.

Mangla consideră că crearea accesului la produse low-cost în comunitățile din deșertul alimentar din San Antonio nu va afecta doar sănătatea comunității, dar efortul va ajunge să economisească orașul peste 400 de milioane de dolari în costuri legate de sănătate.

Inițiativa VIVA SA Healthy Corner Store va evalua succesul programului pilot și va analiza extinderea către alte zone instabile din punct de vedere economic ale orașului. Colaborarea s-a reunit prin lideri de oraș și cercetători, inclusiv Metro Health, Council District 3, FPCSA, San Antonio Food Bank, Happy Foodie, River City Produce și UIWSOM.

„Aceasta este casa noastră”, a spus Santa Maria. "Dacă trăim în această comunitate, vom da înapoi acestei comunități."