2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

1 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Boiaua și pudra de usturoi fac un condiment rapid inspirat de Cajun, care aromează fileurile de somon în această rețetă ușoară de cină. În mod tradițional, sosul de remoulade este preparat cu maioneză; aici, înlocuim iaurtul grecesc fără grăsime cu o versiune mai ușoară.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Aduceți peștele la temperatura camerei lăsându-l să stea pe blat timp de 15 minute.

Între timp, amestecați iaurt, șalotă, pătrunjel, oțet, hrean, muștar, 1/4 linguriță. boia, 1/8 linguriță. pudra de usturoi și un vârf de sare și piper într-un castron mic. Acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata de utilizare.

Îndepărtați ambele părți ale peștelui cu un prosop de hârtie. Periați ambele părți cu 2 lingurițe. ulei. Condimentați ambele părți în mod egal cu 1/4 linguriță rămasă. fiecare sare și usturoi pudră și 1/8 linguriță. fiecare boia și piper.

Încălziți 1 linguriță rămasă. ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați peștele, cu pielea în sus. Gatiti, apasand pe peste cu o spatula, dar altfel nu mutati fileurile, pana cand partea inferioara devine maroniu, aproximativ 5 minute.

Folosind spatula, răsturnați cu grijă fileurile. Continuați să gătiți, fără să vă mișcați, până când fețele inferioare sunt maronii aurii și peștele este opac și tocmai începe să se fulgeze, încă 2 până la 3 minute. Se servește imediat, cu remoulade.

Pentru a face înainte: Pregătiți remoulade (Pasul 2) și păstrați la frigider până la 2 zile.