Somon la cuptor cu glazură de miere, ghimbir, cu buze, este o rețetă rapidă și ușoară de somon, care va deveni cu siguranță favorită! Făcută cu câteva ingrediente și în aproximativ 20 de minute, această rețetă gustoasă de somon la cuptor este perfectă pentru nopțile de săptămână aglomerate!

flori

Acest somon la cuptor de inspirație asiatică poate arăta elegant, dar este de fapt foarte simplu de făcut și se dovedește întotdeauna perfect fulgeros, fraged și delicios! Serviți-l cu orez, legume la aburi, piure de cartofi sau o salată simplă mixtă și vedeți-i pe toți să ceară câteva secunde!

Somonul este bun pentru tine?

Somonul este lăudat pentru conținutul ridicat de proteine ​​și este printre cei mai sănătoși și populari pești. Acest pește dens cu nutrienți este încărcat cu acizi grași Omega-3 care stimulează creierul și sunt sănătoși pentru inimă, precum și vitamine și minerale.

Se spune că somonul reduce inflamația și combate unele tipuri de cancer. De asemenea, îmbunătățește sănătatea ochilor, a pielii și a părului și ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la menținerea nivelului de energie.

Ce tip de somon ar trebui să cumpăr?

Somonul poate fi împărțit în două categorii principale în funcție de originea lor - somonul Atlantic și somonul Pacific. Există, de asemenea, 6 categorii sau tip de somon, plus 1 tip care este pus în pericol pentru dispariție.

  • Somon Atlantic: Conținut ridicat de ulei. Carne portocalie profundă.
  • Somon chinook (somon regele): Cea mai mare, cea mai grasă varietate. Are carne roșie intensă și este bogată în aromă. Există, de asemenea, o varietate de carne albă.
  • Somon Chum (Keta): Mai scăzut în grăsime cu carne fermă, grosieră, roz pal.
  • Somon Coho: Coho este mai puțin gras decât sockeye. Carnea este roșu mediu și blând, dar aromat.
  • Somon roz: Mic, slab și de culoare deschisă, ușor, aproape bland la gust și folosit mai ales pentru conservare.
  • Somon Sockeye: Al doilea cel mai gras cu carne roșu închis și textură fermă. Puternic și aromat.
  • Somon Masu: Somonul de cireșe este în pericol critic pentru dispariție în sălbăticie.

Somon sălbatic vs somon crescut la fermă:

Somonul sălbatic și crescut în fermă reprezintă o sursă bună de proteine ​​sănătoase. Cu toate acestea, au unele diferențe nutriționale. Somonul sălbatic conține mai multe minerale, în timp ce somonul crescut în fermă are un conținut ridicat de grăsimi. Vă sugerez să alegeți întotdeauna ce este cel mai potrivit pentru bugetul dvs.

Somon proaspăt vs somon congelat:

Majoritatea peștilor sunt congelați rapid când sunt prinși. Acest lucru își păstrează prospețimea și permite transportul.

Somon fără piele sau fără piele:

Pielea somonului este comestibilă și menține peștele umed în timp ce gătește. Cu toate acestea, dacă nu îți place gustul, îl poți îndepărta sau cere-i vânzătorului tău de pește să o facă pentru tine. Rețineți că pielea este mult mai ușor de îndepărtat atunci când peștele este deja gătit. Chiar se oprește.

De ce ar trebui să coc somonul?

  • Coacerea somonului este ușoară și nu necesită răsucire sau tocire. Această metodă de gătit convenabilă și simplă produce somon delicios, fulgi și suculent, cu foarte puțin efort.

La ce temperatură să coaceți somonul?

  • Somonul este cel mai bine gătit rapid la temperaturi ridicate. Îmi place să coc somonul la 400 de grade Fahrenheit.

Cât timp să coaceți somonul?

  • Timpii exacți de gătit variază în funcție de grosimea fileurilor de somon.
  • De obicei, durează aproximativ 12 până la 15 minute pentru a găti o bucată de somon gros de 1 inch într-un cuptor preîncălzit de 400 de grade.
  • Somonul prăjit trebuie să fie fulgi și să aibă un pic de roz la mijloc.
  • Somonul sălbatic poate dura mai puțin timp pentru a se coace, deoarece are mai puține grăsimi și tinde să se usuce mai repede decât somonul crescut în fermă.

Cum se face somon la cuptor cu glazură de miere și ghimbir?

Acest topit în somon la gură la cuptor este atât de ușor de făcut și atât de plin de aromă! Este una dintre rețetele mele de somon pentru că este rapidă și întotdeauna este un succes cu familia și oaspeții la cină. Glazura simplă de ghimbir cu miere este uimitoare! Veți dori să turnați această glazură de miere și ghimbir peste pui la grătar, somon la grătar, cotlet de porc sau orice alt pește ferm!

  • Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
  • Pentru a face glazura de ghimbir cu miere, topiți untul într-o tigaie mică și amestecați restul ingredientelor glazurii. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute.
  • Pulverizați o tavă de foi sau un vas de copt cu spray de gătit sau acoperiți fundul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea peștelui.
  • Așezați somonul pe tava pentru foi sau pe vasul de copt (cu pielea în jos). Condimentați ușor fileurile de somon cu sare și piper.
  • Se toarnă glazura cu ghimbir de miere peste somon, asigurându-vă că ambele părți sunt acoperite cu glazură. Coaceți timp de 10 până la 15 minute (în funcție de mărimea și grosimea peștelui) sau până când somonul este gătit și se fulge ușor.
  • Se scoate din cuptor și se ornează cu semințe de susan.

Sfaturi pentru rețeta somon la cuptor Owen

  • Dacă nu aveți Mirin, puteți folosi 1/2 linguriță de suc proaspăt de lămâie sau oțet de orez.
  • Un termometru cu citire instantaneu introdus în partea cea mai groasă a fileului ar trebui să citească 120 ° F la 130 ° F pentru mediu-rar sau 135 ° F la 145 ° F pentru mediu și bine făcut.
  • Am o singură regulă când gătesc somon (o regulă pe care nu o încalc niciodată). Condimentez mereu peștele ușor cu sare. Indiferent ce preparat sau ce alte condimente voi adăuga, încep întotdeauna cu sare. Cred că ajută să scapi de gustul de pește, dar acesta este doar un „sentiment intestinal” și nu ceva ce am învățat la școala culinară.

Uită-te la aceste alte rețete de fructe de mare:

Urmăriți-mă pe social media pentru mai multe idei de rețete și inspirație! Pinterest Facebook Instagram Buletinul meu informativ