2 - Nu mi-a plăcut

fripturi

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Milanese, preparatul tradițional italian de preparare a cărnii, apoi fierteți-l până când este crocant, este doar tratamentul pentru a da fripturi de conopidă pentru o cină vegetariană sănătoasă. Prăjiți rămășițele rămase sau răsuciți-le în orez de conopidă încă o noapte. Servit cu o salată plăcută și un pahar de verdicchio sau pinot grigio răcit, acest platou de legume profund satisfăcător este degajat atât pentru vegetarieni, cât și pentru iubitorii de carne.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pentru a pregăti fripturi de conopidă: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Acoperiți cu generozitate o foaie de copt cu spray de gătit.

Îndepărtați orice frunze din fiecare cap de conopidă, dar lăsați tulpina intactă. Așezați pe o scândură, cu tija în sus. Folosind un cuțit mare de bucătar, tăiați fiecare cap prin tulpină în două jumătăți egale. Tăiați o felie de 1 inch grosime din fiecare jumătate. (Consultați sfaturi. Rezervați conopida rămasă pentru o altă utilizare.)

Așezați amidonul de porumb într-un vas puțin adânc. Bateți ușor ouăle cu sare într-un alt vas de mică adâncime. Combinați panko, parmezanul și piperul într-un al treilea vas de mică adâncime. Înveliți fiecare friptură de conopidă în amidon de porumb, scuturând orice exces. Scufundați în ou și lăsați orice exces să scurgă. Se acoperă cu amestecul de panko. Așezați pe foaia de copt pregătită. Îmbrăcați generos ambele părți ale conopidei cu spray de gătit.

Coaceți, răsucind fripturile și rotind tigaia din spate în față până la jumătate, până când conopida este fragedă și acoperirea este crocantă, 45 până la 55 de minute.

Între timp, preparați salsa verde: Combinați uleiul, pătrunjelul, caperele, coaja de lămâie, usturoiul, ardeiul roșu zdrobit și sarea într-un castron mic. Se servește cu conopida.

Sfaturi: Cum să tăiați o friptură de conopidă: Așezați capul pe o scândură, cu tulpina în sus. Folosind un cuțit de bucătar mare, tăiați conopida prin tulpină în 2 jumătăți egale. Feliați o friptură de 1 inch de la marginea tăiată a fiecărei jumătăți, inclusiv tulpina. (Rezervați restul pentru o altă utilizare.)

1 amidon, 2 1/2 vegetale, 1/2 proteine ​​cu grăsimi medii, 6 grăsimi