Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

miere

Acest somon de muștar miere este un salvator de viață pentru nopțile de săptămână aglomerate!

Incredibil de simplu de făcut, este destul de uimitor cum atât de puține ingrediente se pot transforma în ceva atât de gustos.

Acest tip de rețete sunt minunate să le aveți în buzunarul din spate pentru nopțile aglomerate, cum ar fi Tilapia înnegrită și Parmezanul de pui săptămânal! Unul dintre micile mele sfaturi preferate pentru mesele rapide de la jumătatea săptămânii, cu arome care împachetează un pumn, este să folosești un sos care servește ca marinadă. Sau, în acest caz, ca o glazură - nu este necesară marinare pentru acest somon!

Glazura/sosul pentru această rețetă este de fapt doar o ușoară adaptare a unui pansament clasic Honey Mustard. Ceea ce îmi place să fac este să fac loturi mari de pansament și să îl păstrez la frigider - durează săptămâni și săptămâni atâta timp cât nu folosiți ingrediente proaspete în el, cum ar fi usturoiul. Așa că alcătuiesc dressingul de bază cu muștar cu oțet de cidru, miere, muștar, ulei, sare și piper și îl păstrez la frigider. Îl folosesc simplu pentru a îmbrăca salate, uneori aș putea adăuga un pic de usturoi.

ȘI îl folosesc pentru marinarea cărnii sau, cum ar fi pentru această rețetă, ca glazură și/sau sos!

Somonul este peștele meu preferat. Îmi place că are deja atât de multă aromă și este atât de suculent, așa că, de fapt, nici măcar nu are nevoie de timp de marinare pentru a insufla aroma cu centrul. În plus, acesta are un sos.

Singura mea regulă mare cu somonul este să nu-L DEPASĂ niciodată ! Nu este nimic mai trist decât tăierea într-o bucată frumoasă de somon pentru a-l găsi uscat în interior, mai degrabă decât suculent și fulgios. Modul în care verific să văd când sunt gătit somonul este să privesc partea somonului. Când mijlocul fileului se transformă în opac, înseamnă că este gătit.

Și nu uitați, somonul continuă să gătească în timp ce se odihnește!

Am servit acest somon de muștar miere cu niște piure de cartofi și sparanghel ars (arătat într-o tigaie uscată pentru un char optim). Pentru o masă și mai rapidă, aș avea de obicei doar pâine prăjită pe partea laterală cu o salată verde proaspătă - folosiți sosul ca sos pentru salată!