Există atât de mult de iubit la această rețetă simplă de somon cu zahăr brun. Este rapid, ușor și este super delicios. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

zahăr

În primul rând, probabil că aveți deja tot ce aveți nevoie pentru a-l face acasă, cu excepția somonului, deci necesită doar ridicarea unui singur lucru pentru cină. În al doilea rând, este nevoie de mai puțin de 10 minute pentru a pregăti. Asociat cu o salată simplă sau câteva legume fierte rapid, somonul cu zahăr brun este o masă pe care o puteți pregăti într-adevăr în mai puțin de cincisprezece minute. Și nu în ultimul rând, zahărul brun din rețetă creează acea crocantă grozavă, în stil restaurant, caramelizată pe exteriorul peștelui. Planificați prepararea unor bucăți suplimentare pentru prânzuri și salate mai târziu în săptămână, deoarece somonul glazurat cu zahăr brun face resturi excelente.

Cum se face somon de zahăr brun

Este imperativ să aveți la îndemână rețete pentru a le arunca împreună când timpul este strâns. De fapt, păstrez două cărți de rețete separate. Unul este pentru rapid și altul este pentru rețetele care sunt mai implicate și consumatoare de timp. Ce îmi place la rețetele mele rapide, cum ar fi somonul cu zahăr brun, este că nu trebuie să țin cont de prea multe în timp ce gătesc: cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine. Cu doar o privire rapidă la rețetă, o pot arunca împreună fără a fi nevoie să citesc și să recitesc o rețetă, asigurându-mă că primesc cantitatea potrivită din fiecare ingredient aruncat la momentul potrivit, lucru pe care adesea trebuie să-l fac cu rețete complicate . Așadar, pentru ușurință în utilizare și aromă maximă, recomand cu tărie acest somon glazurat cu zahăr brun.

Rozmarin

Rozmarinul este o planta discontinua de intretinere redusa. Îmi place să gătesc cu el și să păstrez întotdeauna câteva dintre plantele mele preferate crescând în ghivece pentru rețete. Acestea adaugă varietate și adâncime de aromă oricărui fel de mâncare (chiar și omletă). Rozmarinul este mereu în amestec. Este ușor să crești într-un recipient, care să prezinte bine pentru lunile de iarnă în care trăiesc. Se descurcă bine în casă și atunci când revine o temperatură exterioară constantă și decentă, se retrage. Pentru cei din climă mai caldă, plantați-l în pământ și această plantă perenă poate rezista cam la orice.

Rozmarinul poate fi folosit fie proaspăt, fie uscat. Glazura de somon necesită rozmarin uscat. Pentru a vă usca propriul rozmarin, luați câteva crenguțe din plantă și spălați-le. Puneți-le deoparte la uscat la aer. Există câteva metode diferite de uscare a rozmarinului, dar, din experiența mea, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să așezați crengile curate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Puneți cuptorul la 175 de grade F. Lăsați-l să acționeze 1½ până la 2 ore. Scopul este de a permite crengilor să devină fragile. Verificați-l la jumătatea timpului de gătit și aruncați-l. Căldura cuptorului va îndepărta uniform umezeala. Când îl scoateți, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și apoi zdrobiți-l cu mâinile. Alternativ, îl puteți stoca așa cum este și îl puteți zdrobi mai târziu când sunteți gata să îl utilizați. A se păstra într-un recipient etanș într-un dulap rece și se va păstra timp de 1 până la 2 ani.

În general, ierburile uscate sunt mai puternice decât omologii lor proaspeți. Prin urmare, aveți nevoie de mai puțină plantă uscată cu care să gătiți decât dacă utilizați ierburi proaspete. Trei părți proaspete la o parte uscată reprezintă raportul pentru a vă converti ierburile. Îndepărtarea umezelii în timpul procesului de uscare lasă uleiurile puternice și aroma concentrată în urmă, astfel regula generală de 3: 1.

Cât timp se gătește somonul de zahăr brun

Acum, la evenimentul principal - peștele. Când gătesc somon, las întotdeauna pielea. Mi se pare că este super gustos când devine crocant. Dar, mai important, pielea acționează ca o barieră împotriva căldurii și împiedică arderea peștelui. Cu căldură intensă de gătit, umezeala este eliberată din pește. Pielea păstrează, de asemenea, umezeala și împiedică filtrarea Omega 3 în sucul din partea inferioară a cratiței. Asigurați-vă că ați pus peștele pe coaja de coacere cu fața în jos.

Înainte să porniți cuptorul și să-l setați la grătar, reglați grătarul astfel încât acesta să fie la o distanță de 6 inci de la grătar. Când este timpul să gătești, preîncălzește grătarul. Prefer să închid ușa cuptorului când fierb somon. Cu toate acestea, sunt foarte familiarizat cu cuptorul meu și cum se gătește. Toate cuptoarele variază ușor. Prima dată când încercați somon la fiert, vă recomandăm să verificați cât de repede merge gătitul sau să mențineți ușa ușă întredeschisă, astfel încât să puteți vedea cu ușurință progresul acestuia și să preveniți arderea. O bucată de hârtie pergament poate ajuta, de asemenea.