zahăr

Face 1 halbă, servește 4

INGREDIENTE
5 cani de prune de zahăr foarte coapte, fără sâmburi (8 la o cană)
1/2 cană apă 1 lingură șampanie

SIROP SIMPLU
1/3 cană zahăr
1/3 cană apă

Credit: Liz Vidyarthi

Credit: Liz Vidyarthi

Credit: Liz Vidyarthi

Credit: Liz Vidyarthi

Credit: Liz Vidyarthi

Apăsați amestecul de prune printr-o sită cu ochiuri fine; aruncați pulpa.

Pentru a face sirop simplu: Amestecați zahărul și apa împreună într-o tigaie mică, la foc mic, și aduceți la fiert până când zahărul se dizolvă. Lăsați siropul simplu să fiarbă timp de 4 minute, scoateți-l de pe foc și răciți-l complet.

Într-un castron mare, combinați amestecul de prune strâns, șampanie și 1/2 ceașcă de sirop simplu răcit. Continuați să adăugați sirop 1 lingură la un moment dat până când ajungeți la dulceața dorită, care va depinde de coacerea fructelor dvs.


Pentru a face sorbet: Se răcește amestecul cel puțin 1/2 oră în congelator, până când temperatura ajunge la aproximativ 40 de grade. Se amestecă un aparat de înghețat conform instrucțiunilor producătorului. Congelați cel puțin două ore pentru a seta înainte de servire.

Credit: Liz Vidyarthi

De servit: Răcitiți felurile de mâncare în congelator timp de 10 minute. Pentru a forma sorbetul în bile rotunde, trageți o lingură rece de înghețată pe cea mai lungă suprafață uniformă a sorbetului. Așezați bila de sorbet pe vasul de servire răcit și reveniți la congelator încă 10 minute. Când sunteți gata să serviți, apăsați ușor un cuișor și o frunză mică de plantă (menta sau busuiocul funcționează bine) în partea superioară a linguriței și serviți „fructul” dvs. de sorbet.

NUTRIȚIE
Porții pe rețetă: 4
Calorii: 162
Grăsime totală: 0,6 g
Colesterol: 0,0 mg
Sodiu: 1,1 mg
Total carbohidrați: 40,2 g
Fibre alimentare: 2,9 g
Proteine: 1,4 g